Ricette invernali

La zuppa del casale è un piatto prevalentemente invernale dall'alto apporto di proteine, tipico della tradizione contadina italiana, a base di legumi e cereali. Si possono utilizzare infatti legumi secchi quali ceci, fave, piselli, lenticchie (meglio se quelle di Colfiorito) e fagioli bianchi e neri (solitamente il tutto si trova già mischiato in apposite confezioni), nonché cereali quali farro perlato, orzo e grano....

Un classico messicano: il burrito di pollo . Una ricetta semplice, ma altamente saporita, ideale per un pranzo o una cena tra amici, quando si ha voglia di divertirsi a cucinare qualcosa di diverso. Il nostro chef Luca Gatti ci porta con lui in Messico per scoprire tutti i segreti del burrito di pollo....

Il risotto al radicchio e speck è un primo piatto arricchito di gusto dalla mantecatura alla robiola di latte di capra....

I broccoli hanno molte proprietà preziose. Rientrano nel gruppo delle crucifere , verdure molto apprezzate perché ricchi di antiossidanti, vitamine, fibre e sali minerali. Naturalmente i broccoli sono anche buoni, si sposano alla grande con la pasta , ma sono deliziosi anche come semplice contorno o come piatto unico. L'importante è accostarli agli ingredienti giusti, usare un po' di fantasia e voilà, un piatto gustoso e saporito è pronto! Vediamo un pa...

Lo spezzatino è un secondo piatto a base di carne, cotto in umido, con una preparazione un po' lunga ma molto facile da realizzare anche per i cuochi meno esperti e dal gusto ricco e saporito . E' un piatto semplice e tradizionale, tipicamente invernale, che si può tranquillamente preparare in anticipo. Ottimo, quindi, per un invito informale. Accompagnato da una bella polenta , diventa un ottimo piatto unico. La carne adatta per lo spezzatino Primo fondamentale passo per l...

Per gli amanti del gorgonzola, un risotto cremoso con un buon equilibrio tra i sapori amarognolo del radicchio e amabile del gorgonzola dolce....

Gli spaghetti alla chitarra radicchio, pancetta e zafferano sono un primo piatto importante perché viene preparato con ingredienti di 'peso'. Una ricetta gustosa e davvero semplice da proporre ai vostri invitati che accontenta tutti....

La scorza d'arancia può essere utilizzata in molti modi entrando così di diritto nel mondo dei dolci e diventando protagonista di creazioni semplici ma dai sapori unici. Ecco alcune ricette golose. Canditi all'arancia Ingredienti: - 6 arance non trattate e con la buccia spessa - zucchero semolato Preparazione: Lavare e sbucciare le arance , facendo attenzione a ottenere scorze lunghe e larghe. La pellicina bianca non va eliminata, il sapore amaro va via con il procedimento ...

Il gingerbread , conosciuto come pan di zenzero , è un impasto speziato dal quale si ricavano un tipo di biscotti che, oltre essere ottimi per il periodo natalizio , rappresentano un dono gustoso da regalare e far trovare sotto l'albero. Vediamo come prepararli....

Un classico molto rivisitato... adatto alla regione più fredda: gli spaghetti alla carbonara di broccoli....