Tortino di mele e noci

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Photo credits:
Tempo 60 min
Difficoltà Facile
Porzioni 10
Costo Basso

Presentazione

Tortino di mele e noci

I tortini di mele e noci sono dei dolci monoporzione, simili a muffin, preparati con profumatissime mele renette e noci tritate che donano una nota croccante.
Gli altri ingredienti necessari sono gli stessi di una classica torta, uova, zucchero, farina: abbiamo inoltre utilizzato l'olio e non il burro per renderli più leggeri.

Con l'aiuto dello chef Roberto Doglioli sarà davvero semplice prepararli: segui la nostra videoricetta!

Categoria: Muffin

uovo 2 uova
zucchero 120 g di zucchero di canna
mela 3 mele renette
sale 1 pizzico di sale
limone la scorza grattugiata di 1 limone
noce 80 g di noci
olio 50 g di olio di semi
farina 00 150 g di farina 00
lievito 8 g di lievito per dolci
zucchero q.b granella di zucchero

Preparazione

Come fare il Tortino di mele e noci

Tortino di mele e noci - Passaggio 1
Tortino di mele e noci - Passaggio 2

Uniamo le uova, lo zucchero di canna e un pizzico di sale in una ciotola e montiamo con le fruste elettriche oppure con una planetaria per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro [1].
Aggiungiamo le mele precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti, e mescoliamo per incorporarle in modo uniforme [2].

Tortino di mele e noci - Passaggio 3
Tortino di mele e noci - Passaggio 4

Uniamo anche le noci tritate in un mixer [3], l’olio, la scorza di limone e il lievito vanigliato che abbiamo precedentemente mischiato alla farina.
Amalgamiamo bene il tutto [4].

Tortino di mele e noci - Passaggio 5
Tortino di mele e noci - Passaggio 6

Ungiamo con l’olio di semi degli stampini in alluminio [5] e riempiamoli con il nostro impasto fino a un centimetro circa dal bordo [6].

Tortino di mele e noci - Passaggio 7
Tortino di mele e noci - Passaggio 8

Mettiamo sopra ogni tortino della granella di zucchero [7] e cuociamo per 30 minuti a 170° in forno preriscaldato [8].

Tortino di mele e noci - Passaggio 9
Tortino di mele e noci - Passaggio 10

Una volta che i nostri tortini sono cotti possiamo toglierli dagli stampini, guarnire il piatto con dei ribes [9] e cospargere con dello zucchero a velo [10].

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    Consigli

    Per chi adore le mele ecco una torta di mele speciale.

    Per quale occasione

    Perfetti per una pausa dolce pomeridiana, accompagnati da una tazza di tè aromatizzato.
    Se li serviamo come dessert a fine pasto possiamo accompagnarli con una pallina di gelato alla crema.

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