I tortini di mele e noci sono dei dolci monoporzione, simili a muffin, realizzati per noi dallo chef Roberto Doglioli. Scopri come prepararli su Ricetta.it!
I tortini di mele e noci sono dei dolci monoporzione, simili a muffin, preparati con profumatissime mele renette e noci tritate che donano una nota croccante.
Gli altri ingredienti necessari sono gli stessi di una classica torta, uova, zucchero, farina: abbiamo inoltre utilizzato l'olio e non il burro per renderli più leggeri.
Con l'aiuto dello chef Roberto Doglioli sarà davvero semplice prepararli: segui la nostra videoricetta!
Uniamo le uova, lo zucchero di canna e un pizzico di sale in una ciotola e montiamo con le fruste elettriche oppure con una planetaria per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro [1].
Aggiungiamo le mele precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti, e mescoliamo per incorporarle in modo uniforme [2].
Uniamo anche le noci tritate in un mixer [3], l’olio, la scorza di limone e il lievito vanigliato che abbiamo precedentemente mischiato alla farina.
Amalgamiamo bene il tutto [4].
Ungiamo con l’olio di semi degli stampini in alluminio [5] e riempiamoli con il nostro impasto fino a un centimetro circa dal bordo [6].
Mettiamo sopra ogni tortino della granella di zucchero [7] e cuociamo per 30 minuti a 170° in forno preriscaldato [8].
Una volta che i nostri tortini sono cotti possiamo toglierli dagli stampini, guarnire il piatto con dei ribes [9] e cospargere con dello zucchero a velo [10].
Perfetti per una pausa dolce pomeridiana, accompagnati da una tazza di tè aromatizzato.
Se li serviamo come dessert a fine pasto possiamo accompagnarli con una pallina di gelato alla crema.
di: 
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2 
120 g di 
3 
1 pizzico di 
la scorza grattugiata di 1 
80 g di 
50 g di 
150 g di 
8 g di 
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