Ricette festività

La ricetta del pandoro fatto in casa prevede tempo e pazienza, affinché il risuItato sia davvero invitante. Molti di noi cercano di reinterpretare le ricette della pasticceria classica a casa, senza però prevedere i tempi di lievitazione e di cottura. Per preparare il pandoro (anche con il Bimby ) a casa bisogna affidarsi alla ricetta in modo preciso, passo per passo, e seguite meticolosamente le istruzioni. Procuratevi gli ingredienti essenziali come farina, uova, zucchero, burro,...

Lo strudel di mele con pasta frolla è una variante della ricetta classica di origine altotesine: ideale da gustare con una tazza di tè fumante o vin brulè, durante le giornate invernali, quando si ha bisogno di una coccola calda. Il ripieno a base di mele, uvetta, pinoli e cannella è morbido e croccante allo stesso tempo. Un dolce profumatissimo, in cui ci vuole una leggera manualità per preparare questa pasta frolla , che sarà più morbida e facil...

Lo strudel di mele con pasta sfoglia è una valida alternativa alla ricetta classica, soprattutto quando si ha poco tempo per prepararlo e non si vuole rinunciare ad un dolcetto per merenda o dopo cena. Morbido dentro e croccante fuori: un tripudio di sapori e profumi che inonderanno la casa. Il ripieno è quello classico a base di mele, uvetta, pinoli e cannella: la sfoglia esterna, prima di essere infornata, viene spennellata con un tuorlo d'uovo e latte che conferiscono la dor...

Gli gnocchi di patate e castagne preparati con il Bimby e conditi con un delizioso sugo a base di porro e speck sono ideali da servire durante le feste o per un occasione speciale. L'impasto aromatizzato con farina di castagne viene risaltato da questo condimento particolare, perfettamente equilibrato con il resto degli ingredienti. Ottime variante per accompagnare questi gnocchi sono il ragu', burro e salvia, e un sugo ai porcini Il Bimby ci aiuterà nella preparazione permettendo...

L' arrosto al marsala con il Bimby è un secondo piatto di carne da servire durante le feste o per un pranzo domenicale con amici e parenti. Il procedimento per prepararlo è facilissimo: per prima cosa la carne deve essere rosolata in padella. Nel frattempo nel boccale del Bimby si inseriscono gli ingredienti che servono per formare il sughetto finale e la carne viene poi cotta per circa un'ora insieme, affiché si insaporisca. A cottura ultimata, la carne viene taglia...

I cappelletti in brodo sono un primo piatto di pasta fresca ripiena cotta in un delizioso brodo, perfetto in qualsiasi circostanza ma che si presta benissimo ad essere servito anche nei giorni di festa come il pranzo di Natale o il cenone di San Silvestro. Insomma, un comfort food invernale apprezzato proprio da tutti: di questo piatto ne esistono una miriade di varianti ed è difficile, se non impossibile, stabilire quale sia la vera ricetta. Di seguito vi proponiamo la nostra versione ch...

I mini strudel di spinaci e salsiccia con il Bimby sono un'idea originale per un antipasto con amici e parenti, una variante salata del classico dolce. Realizzati con un impasto allo yogurt, croccante e leggero, si preparano velocemente, un'idea dell'ultimo minuto che vi farà fare un figurone! Potete anche farli in anticipo e riscaldarli qualche minuto prima di servirli. Per preparare la sfoglia noi abbiamo utilizzato lo yogurt naturale, ma è possibile sostituirlo con y...

Le tagliatelle al ragù di coniglio sono un primo piatto preparato con pasta all’uovo condita con un sugo a base di polpa di coniglio . Un altro formato di pasta che ben si abbina a questo condimento sono le fettuccine. Il procedimento non è difficile, ma avrete bisogno di qualche ora per la marinatura e la cottura: prima di metterlo a cuocere lentamente con del brodo vegetale, infatti, il coniglio viene marinato nel vino bianco e aromi che conferiscono al ragù un sapor...

Le girelle salate al pesto rosso con il Bimby sono un finger food facile e veloce, perfetto per un aperitivo casalingo o per una merenda salata. Vegetariane e senza lievito di birra, sono farcite con un pesto rosso a base di melanzane, zucchine, olive, mandorle e ricotta. Per prepararle abbiamo utilizzato il lievito istantaneo per torte salate: in questo modo non dovremo lasciare riposare l'impasto, perché lieviterà direttamente in forno. Una ricetta facilmente personalizzabile...

La lonza al forno è un secondo piatto reso gustoso da un sughetto a base di un trito di carote, mele e cipolle. È pronto in pochissimi passaggi: si prepara prima un brodo, o con il dado, o meglio ancora se fatto in casa con le verdure fresche, che servirà ad irrorare la carne durante la cottura. Si fanno soffriggere cipolla, carote e mela e nella stessa pentola si fa cuocere la lonza, a fuoco lento. La lonza al forno è perfetta da servire con patate al forno o verdure...