Ricetta di: 
I tartufi al cioccolato bianco sono dei deliziosi dolcetti senza cottura realizzati con cioccolato bianco, una nocciola al loro interno, e avvolti da uno strato di farina di cocco.
Una preparazione veloce in cui necessiterete di pochissimi ingredienti: burro, panna da cucina, cioccolato bianco e farina di cocco. Ideali come dolcetti per accompagnare il caffè o un the pomeridiano con le amiche.
Come per i tartufi al cioccolato fondente, per prima cosa si farà sciogliere la panna con il burro e il cioccolato bianco, e il composto ottenuto andrà messo in frigorifero ad indurirsi per circa 12 ore.
Potete usare la panna per dolci non zuccherata, o la panna da cucina che si usa normalmente per cucinare: il risultato non cambia, la panna infatti serve a mantenere morbidi i tartufini. L'importante è che non sia zuccherata, poichè risulterebbero troppo dolci.
Trascorso il tempo necessario, si può iniziare a dare vita ai tartufini: si preleva una parte di impasto, e lavorandolo velocemente con le mani, si inserisce una nocciola all'interno e lo si cosparge di farina di cocco.
Per gustarli al meglio, serviteli freddi di frigorifero, elegantemente adagiati in pirottini di carta. Con le nostre dosi abbiamo ricavato circa 30 tartufini: uno tira l'altro, non ne avrete mai abbastanza!
Per una versione ancora più veloce, con cioccolato fondente e cocco provate i nostri tartufi al cocco! Cercate una variante salata? Ecco i tartufini con ricotta e pistacchi!
Categoria: Dolci
 100 g di panna da cucina |
 10 g di burro |
 250 g di cioccolato bianco |
 nocciole intere spellate q.b. |
 farina di cocco q.b. |
In un pentolino unire il burro con la panna [1] e far sciogliere a fuoco basso [2].
Quando è tutto completamente sciolto, togliere dalla fiamma e spezzettarci il cioccolato bianco [3]. Far sciogliere perfettamente il cioccolato [4] e
trasferire il composto in una boule. Mettere in frigorifero a raffreddare per circa 12 ore [5]. Trascorso il tempo iniziare a preparare i tartufini: prelevare una porzione di impasto grande quanto una noce, e inserirvi la nocciola [6].
Passare i tartufini nella farina di cocco [7] e adagiarli su pirottini di carta [8].
Riporre nuovamente in frigorifero per qualche minuto e servire freddi [9].
E' importante mantenere la quantità di burro indicata nella ricetta: infatti diminuendola, l'impasto rimarrebbe troppo molle e quindi non riuscirete a dare forma ai tartufini.
Scegliete la decorazione che più preferite: se non amate il cocco, potete ricoprirli con granella, o cacao amaro!
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