Ricette festività

Gli agnolotti sono una pasta ripiena tipica piemontese di cui esistono numerose varianti che si differenziano per dimensione ed ingredienti. Dalla caratteristica forma quadrata, gli agnolotti fanno parte della tradizione culinaria del monferrato, in particolare delle province di Asti e Alessandria, anche se vengono preparati in tutta la regione. La pasta fresca all'uovo viene farcita con un ripieno di carne di vitello o manzo e salsiccia che può essere cucinata arrosto o stufata con l...

Le cozze gratinate sono un buonissimo antipasto di mare, veloce da preparare ottimo per aprire un pranzo a base di pesce ma non solo. Si tratta di cozze riempite di formaggio e mollica di pane condite poi dal liquido che viene sprigionato dai molluschi stessi una volta cotti. Le cozze gratinate sono un piatto a base di pesce ma in realtà saranno gustate tranquillamente anche da chi non ama molto mangiarlo in quanto il sapore del pesce è ben amalgamato con quello degli altri ingredi...

Soffici e gustosi, i panini alla zucca sono dei bocconcini da preparare in molte occasioni. Possiamo infatti utilizzarli come accompagnamento alle nostre pietanze, gustarli per una merenda sfiziosa o un aperitivo casalingo. Il sapore dolce della polpa di zucca che li caratterizza, li rende buonissimi sia nella versione salata che farciti ad esempio con la marmellata. Noi li abbiamo arricchiti con una spolverata di curry e semi di sesamo. Prepara con noi questa ricetta autunnale : segui il video ...

I Cupcake mostruosi di Halloween sono dei simpatici dolcetti da preparare per la notte più horror dell'anno. Preparareremo 2 tipi di decorazioni: dei simpatici ragni dalla zampette di liquirizia e dei fantasmini creati con il frosting. Usate la fantasia e decorateli a piacere! Non perderti anche le altre 2 decorazioni di Halloween, le nostre mummie di Pavesini e tutte le altre ricette ....

Il filetto di maiale al taleggio, cotto in padella e aromatizzato con rosmarino, è un secondo piatto semplice e veloce, ma di grande effetto. I medaglioni di maiale, spessi circa un paio di cm, vengono avvolti con della pancetta, fatti rosolare per qualche minuto con una coce di burro e irrorati con una salsa al taleggio, che fa risaltare il gusto della carne. Ottimo servito con un contorno a base di patate : noi abbiamo preparato le patate duchessa , perfette per i più piccoli, ch...

Il pasticcio di patate e bietole è un ricco piatto unico preparato da servire a cena sia appena sfornato caldo e filante ma altrettanto buono e gustoso se gustato a temperatura ambiente. Una ricetta molto semplice da preparare e personalizzabile con i propri salumi e formaggi preferiti: gli ingredienti principali sono le bietole cotte in padella con patate e salsiccia . A questi si aggiunge mozzarella e qualche cucchiaio di pangrattato che permette di ottenere una crosticina croccante dur...

ll rotolo alla Nutella è un dolce realizzato con una base di pasta biscotto , morbida ed elastica, cotta in forno, farcita con golosa Nutella e infine arrotolata. Si tratta di una preparazione molto classica, che non passa mai di moda: farlo in casa è un’operazione davvero semplice e poco dispendiosa, che garantisce sempre ottimi risultati. Come per ogni ricetta ne esistono diverse versioni, sia per gli ingredienti utilizzati nell'impasto sia per la farcitura, a cui, a vo...

I pomodori arrosto sono un contorno saporito e sfizioso. Un modo diverso per portare in tavola uno degli ortaggi più presenti e apprezzati durante la stagione estiva. Prepararli è davvero semplice ed occorrono solo olio, sale e qualche spezia o erba aromatica a piacere. Vengono infornati in due riprese per farli asciugare e poi di nuovo una volta conditi. Possiamo servire i pomodori arrosto come contorno sia a piatti di carne che pesce, oppure gustarli in accompagnamento a pane, fo...

Il polpettone di tonno con il Bimby è un secondo piatto di facile e veloce preparazione: un'idea perfetta per una cena in famiglia da organizzare all'ultimo. Un ottima alternativa al più classico polpettone di carne , si prepara con tonno, pangrattato, uovo con l'aggiunta di parmigiano grattugiato e scorza di limone per insaporire. Si impasta il tutto velocemente e poi si cuoce a varoma. Buonissimo da mangiare sia tiepido che freddo è buonissimo con un contorno d...

Il cedro candito si prepara facilmente utilizzando solamente zucchero, acqua e le scorze di questo agrume dal colore giallo e dal profumo intenso. Lo si utilizza in dolci come la cassata siciliana , la colomba o il panettone: il sapore del cedro candito preparato in casa è completamente diverso da quello che si trova già confezionato e soprattutto è privo di conservanti e coloranti. Basterà procurarsi un cedro, possibilmente non trattato, togliere la scorza e farla bo...