Ricette festività

La colomba salata è un lievitato salato farcito rustico e goloso, gustosa variante salata della tradizionale colomba dolce di Pasqua . Preparata con un impasto a doppia lievitazione a base di yogurt, la colomba salata viene farcita con cubetti di primosale, prosciutto cotto e pomodori secchi. Un ottimo aperitivo per il pranzo di Pasqua ma anche un gustoso piatto unico per il pic nic di Pasquetta. La colomba salata è molto semplice da realizzare, basterà avere a disposizione ...

Il sartù di riso è un sostanzioso timballo d'origini francesi e, in seguito, divenuto una grande ricetta della cucina campana. La ricetta insegnata dai cuochi francesi tuttavia, venne in breve tempo modificata dall'estro creativo dei cuochi partenopei: il sartù, originariamente il "sourtout", è diventato un esempio della fantasia della cucina napoletana. Un ricco timballo di riso, bianco o rosso, arricchito da polpettine di carne, ragù di carn...

La pastiera salata è la versione gustosa e salata della tradizionale pastiera napoletana dolce , realizzata con una pasta frolla salata e un ripieno di grano, ricotta, salumi e formaggi. Una torta rustica e saporita , ancora più buona il giorno dopo e perfetta per il pic nic di Pasquetta o come sfizioso aperitivo o piatto unico. La pastiera salata richiede qualche passaggio per la sua preparazione, dalla cottura del grano nel latte al riposo della pasta frolla, passando per la real...

La treccia ripiena è un gustoso lievitato salato preparato con un impasto sofficissimo arricchito da cubetti di salumi e formaggi. Perfetta come piatto unico, ma anche per l'aperitivo o per un pic nic, la treccia ripiena richiede una doppia lievitazione che la renderà morbida e digeribile per diversi giorni. La treccia ripiena si prepara con un impasto facile senza burro ma a base di latte intero e olio di oliva che la rendono soffice e gustosa. deale per buffet e feste di comp...

Il polpettone di carne è un'ottima soluzione al forno per un secondo piatto gustoso e facile da preparare: un'idea perfetta e adatta a tutta la famiglia da servire a cena. Noi abbiamo utilizzato un macinato di carne misto (bovino e suino), unito al pane ammorbidito nel latte, e abbiamo reso l'impasto davvero saporito con l'aggiunta di parmigiano grattugiato e mortadella tritata. A completare il tutto e rendere questo piatto davvero sfizioso: la pancetta! Le fette disposte ...

Il casatiello napoletano è un lievitato rustico salato tipico del periodo pasquale : un piatto ricco e sostanzioso, composto da un guscio di impasto simile a quello del pane e un ripieno a base di salumi e formaggi. A differenza del tortano napoletano , uguale nella forma e nella consistenza, il casatiello viene decorato in superficie con uova intere “ingabbiate” da striscioline incrociate di impasto. È un piatto legato alla religione: si dice che le strisce di pane che...

Il casatiello napoletano con il Bimby è un rustico salato tipo del periodo di Pasqua : ricco e sostanzioso è composto da un guscio di impasto ripieno con salumi, come pancetta e salame, e formaggi. La sua particolarità sta nel fatto che le uova vengono "ingabbiate" in superficie con striscioline di impasto che, secondo la tradizione, dovrebbero rappresentare la croce di Gesù. Perfetto da portare nel cesto da pic nic durante la gita fuori porta tipica del gio...

I casatiello muffin sono delle gustose tortine salate a lievitazione istantanea preparate con gli ingredienti principali del tradizionale casatiello salato napoletano tipico di Pasqua. Arricchiti con pecorino grattugiato, pepe, uova sode, salame e caciocavallo, i casatiello muffin sono molto semplici e veloci da preparare. Sono perfetti come antipasto o aperitivo, ma anche come snack sfizioso per il pic nic di Pasquetta. Una volta preparati gli ingredienti della farcitura, vi basterà amal...

Il rustico ricotta e spinaci è una torta salata saporita e semplicissima. Versatile e pronta in pochi passaggi è una ricetta perfetta in moltissime occasioni: pranzi e cene veloci e leggeri, un pranzo in ufficio, un pic-nic nella bella stagione o, tagliata a piccoli pezzetti, da servire come stuzzichino durante aperitivi e buffet. Un doppio strato di pasta sfoglia racchiude un ripieno a base di spinaci, ricotta e formaggio grattugiato: gustoso e simile alla classica torta pasqualin...

I biscotti al burro sono dei semplici dolcetti di pasta frolla, facili e veloci da preparare, che si adattano a qualsiasi evenienza, accompagnati da una buona tazza di té, latte o cioccolata calda . La nostra ricetta dei biscotti al burro fatti in casa è davvero alla portata di tutti: i pochi ingredienti e una cottura veloce vi permetteranno di offrire ai vostri invitati dei deliziosi manicaretti friabili e leggeri. In più potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia ritag...