Ricette festività

Cosa c'è di meglio che aprire una cena o un pranzo di natale con un aperitivo? Per incontrare i gusti e le esigenze di tutti gli ospiti, sarebbe idoneo presentarne due tipologie: alcolico e analcolico . L'importante è accompagnare entrambi con stuzzichini come vol au vent , tartine di pasta sfoglia , olive, pezzi di formaggio. Lo sapevate che la parola aperitivo deriva dal latino " aperitivus " (che apre) e si intende con questa una bevanda in grado di stimolare l...

I vol au vent ripieni al tonno sono degli sfiziosi finger food che salveranno ogni occasione di ritrovo, quando gli amici suonano alla porta all'ultimo minuto e si invitano a cena! Il sapore salino e marino del tonno si sposa a meraviglia con la consistenza fragrante della pasta sfoglia che si scioglie in bocca....

L' arrosto di vitello al forno con patate è una pietanza amata da tutti e spesso servita per il pranzo domenicale in famiglia o per qualche occasione speciale. La preparazione non è per nulla complicata, anche se effettivamente i tempi di cottura sono piuttosto lunghi: la carne di vitello infatti non deve essere al sangue, ma cotta a puntino in modo uniforme. Le patate insaporite dal rosmarino, sono il contorno perfetto per questo tipo di piatto. Noi vi proponiamo una versione ...

Il panettone è il dolce natalizio più diffuso e famoso in tutta Italia. Accanto al pandoro , risulta essere il dolce più consumato nella vacanze di Natale. Molti di noi si cimentano nella sua preparazione a casa: non è impossibile, ma la ricetta è piuttosto laboriosa, e molti punti possono essere critici, in quanto dipendono da vari fattori quali la temperatura dell'ambiente e degli ingredienti e il tipo di forno utilizzato. Per preparare il panettone dovre...

I vol-au-vent sono gli antipasti per eccellenza, si prestano a essere personalizzati con svariati ripieni. Servirli fa subito festa, riescono a conquistare sempre per la forma inconfondibile e la friabile fragranza della pasta sfoglia . La preparazione di base è abbastanza elaborata, ma con la necessaria manualità e i giusti ingredienti, si riesce ad avere un soddisfacente risultato. La realizzazione di questi vol-au-vent , invece, prevede una ricetta abbastanza veloce, che semplif...

Il polpettone ripieno è un piatto completo, ideale da gustare con delle patate al forno o delle verdure grigliate . Farcitelo con le verdure e i salumi che più preferite: noi abbiamo optato per prosciutto cotto, fontina e spinaci, ma un connubio altrettanto perfetto potrebbe essere spinaci e provola, prosciutto cotto e ricotta... La preparazione è semplicissima anche per chi ha poco tempo per cucinare! Il polpettone ripieno è stato preparato in collaborazione con Elec...

La Pinolata senese è un classico dolce di origine toscana con radici molto antiche. Ne vengono preparate diverse versioni ma quella che andremo a preparare è quella originale, formata da un impasto soffice farcito da una crema morbida e ricoperta da una pioggia di pinoli La pinolata toscana è facile da preparare, richiede poco tempo ed è economica....

L' astice è un crostaceo pregiato, quasi al pari dell' aragosta , ma si può acquistare a prezzi inferiori. La bontà e la delicatezza delle carni , ne fanno un alimento molto ambito in cucina. Il momento dell'acquisto è molto importante, affinché la successiva preparazione risulti deliziosa e priva di retrogusti poco gradevoli. L'astice deve essere freschissimo, i veri intenditori sanno che l'ideale è portarlo a casa vivo, per poterlo ...

Il semifreddo al torrone è un dessert molto goloso e scenografico, ideale per chiudere un pranzo importante . Trattandosi di un dolce fresco, è possibile servirlo non soltanto durante le feste natalizie , quando il torrone è il re delle nostre tavole, ma anche in estate, in alternativa al gelato . La preparazione è piuttosto semplice e richiede solamente una mezz'oretta di lavoro, ma andrebbe preparata con anticipo, per permettere al dolce di addensarsi in congela...

Il pandoro farcito è un'alternativa per presentare il classico pandoro in modo scenografico ed elegante. Se siete stanchi del solito pandoro tagliato a fette e volete aggiungere un tocco di originalità al dolce più importante delle festività natalizie , ecco di seguito qualche idea che fa al caso vostro. L'ideale è allora offrire un bel pandoro farcito con diversi tipi di crema, a seconda dei gusti dei vostri invitati. Quelle che vi proponiamo sono per ...