La macedonia di frutta e verdura con feta greca e crumble di nocciole è una ricetta dal forte senso estetico, colorata, fresca e assolutamente irresistibile. In questo piatto troviamo un mix di sapori inaspettato: il gusto dolce delle fragole è in armonioso contrasto con il sapore salato e deciso della feta e delle verdure, come zucchine, ravanelli e cipolla rossa . Il tutto accompagnato da un delizioso crumble alle nocciole e arricchito da foglioline di maggiorana profumata. Impar...
Una ricetta ricca di gusto in cui le parole chiave sono semplicità, freschezza, creatività: la quinoa multicolor con verdure croccanti e pinoli . La quinoa, erroneamente conosciuta come un cereale, fa in realtà parte della famiglia delle barbabietole ed è quindi priva di glutine : anche i nostri amici celiaci potranno godere di questa prelibatezza. Per preparare questo piatto a base di di quinoa, asparagi , porri e pinoli non perdetevi la video ricetta con la nostra c...
Una ricetta fresca, veloce ed originale, che fa venire l'acquolina in bocca fin dal nome: il Sole del sud con riduzione di agrumi . Si tratta di un piatto che raccoglie tutti i colori, i sapori ed i profumi tipici del sud: un cous cous accompagnato da verdura, frutta disidratata e riduzione di mandarini, lime e limone. A presentare la ricetta: Rubina Rovini , che con la sua abilità ci mostra come preparare in poche e semplici mosse questo piatto gustoso e colorato....
La moussaka (moussakà o mussacà) è una delle ricette greche più famose ed apprezzate al mondo. Si tratta di uno sformato costituito da più strati, che parte da una base di patate cotte in padella e termina con una sostanziosa copertura di besciamella . Al centro un cuore di melanzane fritte e delizioso ragù d'agnello. La moussaka è una ricetta sicuramente ricca e gustosa, che ricorda la parmigiana di melanzane siciliana. Impariamo a prepararla...
Il tonno al cartoccio è un secondo molto semplice da preparare e soprattutto veloce. Con questa ricetta in pochissimo tempo avremo un piatto gustosissimo da proporre anche agli amici a cena . Il tonno tagliato a pezzetti viene cotto al cartoccio insieme a pomodorini, olive e germogli di soia: gustoso ma leggero. Vediamo allora come cucinare il tonno al cartoccio con i consigli del nostro chef Luca Gatti ....
La pasta con tonno e piselli è un primo piatto saporito e completo, perfetto per un pranzo da preparare velocemente. Il condimento è realizzato con una morbida crema a base di piselli , insaporita dal prezzemolo fresco, unita in fase finale al tonno . Una ricetta semplice ma che trasforma in pochi minuti, la pasta in un piatto genuino e gustoso. Non perdere la nostra videoricetta e i consigli per preparare la pasta con tonno e piselli....
La torta di mele e yogurt senza burro è un dolce genuino e molto semplice da preparare. Una variante più leggera della classica torta di mele , grazie alla sostituzione del burro con lo yogurt bianco che la rende perfetta per colazione o come sana merenda per i nostri bambini. Pochi ingredienti come uova, zucchero e farina, per creare insieme alla mele un impasto morbido e dal gusto delicato. Con qualche fettina di questo frutto disposta a raggiera per decorarla, la nostra torta di...
La torta ananas e cocco , grazie al sapore e profumo tropicale , vi farà venire decisamente voglia di vacanza! Non partite senza averla prima preparata! Cocco a scaglie , ananas a cubetti per l'impasto e a fette per la decorazione...cosa c'è di più esotico di questi frutti? Un connubio completato da pezzetti piccolissimi di cioccolato fondente , che ben si amalgamo nell'impasto dando alla torta un tocco divino. La torta ananas e cocco è ideale per quelle g...
Uno dei dolci anglosassoni più amati ed apprezzati nel mondo in una versione semplice e golosa: la cheesecake alle fragole e cacao . Si tratta di una torta fredda costituita da una base di biscotti e corn flakes ed uno strato di ricotta e yougurt che racchiude al suo interno un golosissimo cuore di fragole , mandorle e cacao. Una vera goduria per tutti gli amanti dei dolci! Scopriamo come preparare questa cheesecake a freddo in compagnia del nostro chef Luca Gatti ....
La pasta choux è una preparazione base della pasticceria utilizzata per creare dolcetti e pasticcini, come i bignè , solitamente farciti con panna o creme di vario tipo. Il termine choux, che in francese significa "cavolo", si riferisce proprio alla loro forma sferica, simile ai cavoletti di Bruxelles. Preparati di dimensioni poco più grandi sono la base dei profiteroles , dolce di origine francese molto apprezzato anche in Italia: in questo caso sono disposti a pi...
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