Torta alla marmellata

Name: Torta alla marmellata
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di farina 00; 3 uova; 125 g di burro; 200 g di zucchero semolato; 125 ml di yogurt bianco; 16 g di lievito per dolci; scorza grattugiata di 1/2 limone; 250 g di marmellata di ciliegie

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 11

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

La torta alla marmellata è un dolce classico, preparato da mamme e nonne soprattutto per le colazioni e le merende genuine dei più piccoli.
Con un impasto soffice, grazie anche all'aggiunta dello yogurt, e uno strato di marmellata alle ciliegie che la farcisce direttamente in cottura, questa torta morbida e leggera è l'ideale per iniziare la giornata con la giusta dose di energia.
Puoi scegliere il gusto di marmellata che preferisci o variarlo a seconda della stagione.

Scopri com'è semplice preparare la nostra torta alla marmellata.

Categoria: Torte

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

300 g di farina 00

3 uova

125 g di burro

200 g di zucchero semolato

125 ml di yogurt bianco

16 g di lievito per dolci

scorza grattugiata di 1/2 limone

250 g di marmellata di ciliegie

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Torta alla marmellata

In una boule lavoriamo, con le fruste elettriche, il burro ammorbidito con lo zucchero [1]. Poi, una per volta, aggiungiamo le uova continuando a mescolare per rendere cremoso l'impasto [2].

Uniamo lo yogurt bianco [3], quindi setacciamo e aggiungiamo poco per volta la farina 00 [4] e il lievito per dolci.

Aromatizziamo con la scorza grattugiata di mezzo limone [5], amalgamiamo il tutto e trasferiamo l'impasto in una sac-à-poche.
Imburriamo e infariniamo uno stampo da 22 cm di diametro e versiamovi circa metà del composto [6].

Inforniamo e cuociamo per circa 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170° [7], poi tiriamo fuori lo stampo e aggiungiamo la marmellata. Avendo già cotto in parte la base della torta, la marmellata non affonderà nell'impasto e rimarrà sospesa circa a metà.
Infine, completiamo ricoprendo con il composto rimanente [8]

e inforniamo di nuovo: cuociamo sempre a 170° per altri 45 minuti [9].
Trascorso il tempo necessario, lasciamo intiepidire e la nostra torta alla marmellata è pronta! [10]