Ricette senza glutine

I biscotti senza glutine sono genuini e friabili, preparati con la farina di riso . Perfetti per intolleranti e celiaci, sono buoni ed invitanti per tutti: i più piccoli si divertiranno sicuramente ad aiutarvi con le formine coppapasta! Noi li abbiamo aromatizzati con la scorza grattugiata di un limone ma potete variare e utilizzare l'aroma di vaniglia. Pochi minuti in forno e i nostri frollini sono pronti per essere gustati! Guarda la video ricetta e segui tutti i consigli di Laura! ...

La crema spalmabile di mandorle e cacao è perfetta da mangiare a colazione, spalmata su fette di pane tostato, accompagnato da latte o caffè! È simile alla Nutella fatta in casa , ma ha le mandorle al posto delle nocciole e al posto del cioccolato fondente abbiamo utilizzato il cacao. Tutti gli ingredienti vengono frullati insieme, fino a creare una crema liscia e senza grumi. Può essere preparata più o meno dolce, a seconda dei gusti. La quantità di zuc...

La Crème brûlée è un dolce al cucchiaio di origini francesi dal caratteristico sottile strato superiore di zucchero di canna caramellato, quasi bruciato, da cui, appunto deriva il nome. Si tratta di una crema, dalla consistenza simile a un budino, preparato con panna , latte, tuorli e aromatizzata alla vaniglia. Molto simile, ad un altro dolce, la crema catalana , da cui però si differenzia per il tipo di cottura: la crème brulée , infatti, viene c...

La crema al mascarpone con il Bimby si prepara velocemente, utilizzando solamente 3 ingredienti: mascarpone, uova freschissime e zucchero. Serviranno solo 15 minuti: si montano prima i tuorli con lo zucchero, poi gli albumi da soli e infine si uniscono delicatamente i due composti. La crema va fatta riposare in frigorifero per qualche ora prima di poter essere utilizzata per farcire il panettone o il pandoro o di essere servita in comode monoporzioni decorata con cacao amaro, scaglie di cioccola...

La crema chantilly è una ricetta di origine francese usata solitamente per decorare e farcire profiteroles , meringate, pasticcini, torte di compleanno e composta da 3 ingredienti: panna, zucchero a velo e vaniglia. È una crema soda e, per questo motivo, può essere servita anche da sola, oppure per guarnire una tazza di cioccolata o accompagnare budini di frutta. Avete mai provato a mangiarla con il cucchiaio? In Italia, la crema chantilly viene spesso confusa con la crema d...

La farinata di ceci (chiamata anche fainà o fainè ) è una ricetta tradizionale ligure, anche se la troviamo facilmente in altre zone chiamata in modi diversi (ad esempio la cecina toscana ). Si tratta di un impasto a base di farina di ceci, acqua, sale e olio, cotto in forno in una teglia di rame stagnato: il risultato è una torta salata morbida con una crosticina croccante in superficie, da gustare calda con una spolverata di pepe. Prepararla in casa però non ...

Il pollo al forno con patate è un secondo piatto gustoso e ricco: un classico della domenica preparato in ogni regione con qualche variante. Il pollo, intero ed eviscerato, viene massaggiato per qualche minuto con una miscela a base di olio, aglio, erbe e spezie. In questo modo, dopo la cottura, risulterà tenero e aromatico. È inoltre consigliabile bagnare la superficie con un po' dei liquidi che rilascia in cottura, in modo che rimanga succoso e non asciutto. Ideale da ...

La torta di mele senza glutine è un dolce soffice e goloso, un vero comfort food soprattutto per le giornate più fredde. Per ottenere un impasto gluten free abbiamo utilizzato farina di riso e amido di mais, aromatizzati con scorza di limone e cannella. Le mele tagliate a fettine le abbiamo aggiunte solo alla fine, quando l'impasto era già nella tortiera. Durante la cottura il loro peso tenderà a farle scendere circa a metà dolce: la consistenza finale sar&...

La frittata di riso è un piatto unico molto gustoso preparato con riso, o risotto, amalgamati insieme a uova, formaggio ed erbe. Il ricco composto viene cotto in padella con un filo d’olio fino a formare una crosticina croccante da entrambi i lati e un ripieno filante di mozzarella. La frittata di riso è un piatto di riciclo semplice e veloce, perfetto per un pranzo o una cena ma anche per un pic nic o un aperitivo. Possiamo infatti personalizzarla di volta in volta con ingre...

Il gelo di melagrana con il Bimby è un dolce al cucchiaio dal sapore dolce e acidulo, facile e veloce, perfetto per concludere un pranzo o una cena, mentre per i più piccoli è ideale per una merenda golosissima e colorata. Un'alternativa golosa al classico succo di melagrana , ideale per chi ha la pianta di melograno in giardino e non sa come utilizzarne i frutti. Senza glutine , adatto quindi ai celiaci, senza latte o derivati e soprattutto senza colla di pesce: abbiamo...