I biscotti al burro sono dei semplici dolcetti di pasta frolla, facili e veloci da preparare, che si adattano a qualsiasi evenienza, accompagnati da una buona tazza di té, latte o cioccolata calda.
La nostra ricetta dei biscotti al burro fatti in casa è davvero alla portata di tutti: i pochi ingredienti e una cottura veloce vi permetteranno di offrire ai vostri invitati dei deliziosi manicaretti friabili e leggeri.
In più potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia ritagliando la pasta frolla utilizzando le forme che più vi piacciono, anche a forma di bustina di tè.
Seguite le mani di Laura e prepariamoli insieme
Categoria: Biscotti
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 200 g di farina 00 |
 100 g di burro |
 100 g di zucchero |
 1 uovo intero |
 1/2 cucchiaio di lievito per dolci |
 1 cucchiaio di essenza di vaniglia |
 q.b. sale |
Per preparare i nostri frollini al burro lavoriamo in una contenitore il burro a pezzettini e lo zucchero (aiutatevi con una forchetta, o utilizzate semplicemente le mani) [1] fino ad ottenere una sorta di crema leggermente grumosa [2].
Unite l'uovo intero, l'essenza di vaniglia, la farina, il sale ed il lievito [3] e incominciate ad impastare con le mani [4].
Spostate l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e proseguite la lavorazione fino ad ottenere una palla d'impasto omogenea [5], che lasceremo riposare in frigorifero per circa 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente [6].
Trascorso il tempo stendete la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia che abbia uno spessore di circa 3-5 millimetri [7].
Ricavate poi i biscotti utilizzando stampini da biscotti che più gradite [8].
Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno [9].
Ricompattate la pasta avanzata dai ritagli e stendetela nuovamente per ricavare altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto [10].
Cuocete per circa 10-12 minuti in forno già caldo a 180°.
Sfornateli nel momento in cui la loro superficie inizierà ad assumere una colorazione dorata.
Fate raffreddare i biscotti e servite.
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I biscotti al burro risultano essere un buon dolce che si accompagna a qualsiasi menù, sia che esso sia festivo, sia che questo appartenga ad un giorno comune.
Spolverate, se volete, con zucchero a velo o semolato. Oppure decorate con della glassa di zucchero.
I biscotti al burro sono ottimi a merenda o a colazione.
Un buon bianco frizzante e fresco si sposa perfettamente con questo biscotti semplici e veloci, anche se una tazza di tè riuscirà a far assaporare meglio il sapore di questo dolce.
Sara
Erano buonissimi !
Ricetta.it
😊💖
Matteo
Ciao posso usare la fare farina Integrale al posto di quella 200 g di farina 00? Eventualmente che variazioni devo fare nella ricetta?
Ricetta.it
Ciao Matteo, non abbiamo mai provato
Cookie
Sono venuti buonissimi grazie 🍪
Ricetta.it
😊💖
Alice
Quanti biscotti escono?
Ricetta.it
Circa 360 g di biscotti
Ali
Grazie
Marina
Questa ricetta mi è piaciuta tantissimo! Pochi ingredienti, preparazione semplice e sono venuti davvero buoni, li preferisco a tanti biscotti più elaborati... Grazie!
Silvia
È possibile fare biscotti colorati aggiungendo delle gocce di colorante nell’impasto?
Ricetta.it
Certamente 😊
Simona
Salve, posso aggiungere la cannella?
Ricetta.it
Certamente 😊
Yvonnw
Buonissimi si può aggiungere delle gocce di cioccolato?
Ricetta.it
Certo 😊
Gaia
Ciao, ho provato a fare i biscotti, sapore buonissimo peccato che non sono lievitati in altezza ma in larghezza.. Sono venuti troppo sottili, volevo sapere cosa ho sbagliato? Grazie
Ricetta.it
Ciao Gaia, questi biscotti non devono lievitare, il lievito serve per renderli più friabili. Se si sono allargati troppo può essere che tu abbia scaldato troppo la frolla: la prossima volta puoi provare a metterli in frigorifero per 10 minuti subito dopo avergli dato la forma con il coppapasta. Facci sapere!😉
Gaia
Ok grazie mille per il consiglio.
Naomi
Buongiorno, mi chiedevo dove ho sbagliato la frolla si sbriciolava sempre .. risolto questo problema i biscotti ho dovuto tenerli più di 12 minuti perche?
Ricetta.it
Ciao Naomi, qui trovi un po' di consigli
La cottura dipende dallo spessore della frolla e dalla potenza del tuo forno
Valeria
Buongiorno, volendo fare i biscotti al burro con meno zucchero, otterrei lo stesso risultato dimezzando semplicemente la dose dello zucchero o devo aumentare poi la quantità degli altri ingredienti? Grazie
Ricetta.it
Ciao Valeria, lo zucchero non serve solo a dolcificare, variandolo potresti comprometterne il risultato
Valentina
ciao sto facendo proprio ora i biscottini insiene alla mia bimba di 3 anni....una domanda...ma se volessi fare più impasto...facendo uscire più biscottini,come posso fare?...si può raddoppiare la dose di tutto?....un'altra domanda,se voglio,posso usare questo impasto anche cone base della crostata?ti ringrazio in anticipo per la risposta!😊
Ricetta.it
Ciao Valentina, ma che bello. 😊
1) Sì, raddoppia la dose di tutto
2) Segui questa ricetta
valentina
grazie mille!!!!li stiamo per fare!!!!...in questi giorni a casa ci impegnano a fare tante cose insieme...è nella cucina,queste sono le cose che riesco a farla fare!!!!Grazie ancora..seguirò la ricetta della crostata
Ricetta.it
❤❤❤
ValeG
Ciao anche io li sto facendo in questo momento con il mio ometto di 3 anni ... non ho la vanillina posso aggiungere un pp di succo di limone?
Ricetta.it
Ciao ValeG, la scorza di limone, non il succo 😊
Iris
Per il forno ventilato a quanti gradi?
Ricetta.it
Ciao Iris a 180°, cuoceranno in 4-5 minuti in meno a seconda della grandezza e spessore 😊
Debora
Ciao scusami ma forno ventilato o statico?
Ricetta.it
Ciao Debora, statico
Alessia
La ricetta è facile, i biscotti vengono buoni e semplici.
Ketty Giordano
buonissimi
Ines
Ciao Laura abbiamo fatto i tuoi biscotti e sono venuti buoni, solo che pizzicano un po' sulla lingua: in cosa ho sbagliato?
Ricetta.it
Ciao Ines, ci fa tanto piacere, prova a mettere un po' meno essenza di vaniglia 😊
Chantal
Buongiorno Visto che non ho l l'essenza di vaniglia posso usare la vanillina?
Ricetta.it
Ciao Chantal, certamente 😊
Elisabetta Lacirignola
Semplicemente fantastici! La pasta rimane morbida e non si sbriciola. Grazie mille!
Ricetta.it
Grazie a te Elisabetta 😊
Gabriele
Ma quanti biscotti vengono fuori con queste dosi?
Ricetta.it
Circa 300/350 g di biscotti
Marina
Sono buonissimi questi biscotti
Agostino
Ricetta facile e veloce per fare l'impasto.sono davvero buoni 👍🏻
Ricetta.it
Grazie Agostino! 😊
Samantha
Ciao Laura! 😊 Io vorrei preparare la tua ricetta per fare dei biscotti a forma di stella che poi messi uno sull'altro andranno a formare un albero di Natale. Volevo chiederti se la tua pasta si stende facilmente con il mattarello... perché provai un'altra ricetta e mi si sgretolava tutta, dovetti schiacciarla tutta con le mani e ci misi un'eternità. Grazie per il tuo aiuto 😘
Laura Rossi
Ciao Samantha, la pasta frolla si lavora senza problemi, proprio come vedi dal video :) Ma ti si sgretolava provando con una nostra ricetta? Purtroppo a volte la pasta frolla dà problemi a causa di tanti fattori messi insieme, come il tipo di farina e la temperatura degli ingredienti :) facci sapere! Un abbraccio
Samantha
Grazie per la tua risposta Laura! No no assolutamente, non mi è capitato con una vostra ricetta ma con quella che mi ha dato una mia amica. Appena posso provo, speriamo bene. Grazie ancora 😊
Pina
Posso far diventare la pasta coloratatipo arancione? Se si cosa mi consigliate?
Ricetta.it
Ciao Pina, puoi usare del colorante alimentare
Tiziana Di Giovine
Ma se li volessi fare al cioccolato??
Ricetta.it
Ciao Tiziana >> usa questa ricetta
Antonietta
Ciao...più o meno quanti biscotti escono da questa dose? Io ne dovrei fare 40.
Ricetta.it
Ciao Antonietta, difficile dirlo senza sapere le dimensioni che darai ai biscotti. Considera che verrà un impasto di circa 400 g :-)
SILVIA
Ricetta facile, risultato eccellente: biscotti buonissimiiii!!!!!
Ricetta.it
Grazie di cuore Silvia <3
Luca Rizzato
Se non volessi usare tutto l'impasto subito dove posso riporlo? E se lo lascio riposare più di mezz'ora per motivi di tempistiche è un problema?
Ricetta.it
Ciao Luca lascialo riposare tranquillamente in frigo. Oppure puoi congelare l'impasto e farlo poi scongelare in frigo al momento del bisogno.
Luca Rizzato
Se dovesse riposare di più in frigo per motivi di tempistiche? Cosa potrebbe succedere?
Ricetta.it
Nulla, conservala ben chiusa avvolta nella pellicola trasparente
Fabiana
Ciao :) quanti biscotti vengono più o meno??
Ricetta.it
Ciao Fabiana, circa 350/400 g di biscotti
maria iannone
Ho rifatto la ricetta . I biscotti sono andati a ruba??????
Ricetta.it
Ci fa tanto piacere Maria! :-)
Lidia Moccia
Appena fatto, non vedo l'ora di assaggiarli. Domanda, forno ventilato o statico? Nel mio forno c'è una funzione apposita per le torte, è indicata per i biscotti? Grazie
Ricetta.it
Ciao Lidia, sì puoi usare quella funzione
Lidia Moccia
Ti ringrazio per la risposta avrei da fare un'altra domanda Si può sostituire, facendo la doppia dose, 50 grammi di farina con 50 grammi di farina di cocco ?Grazie😉
Ricetta.it
Non abbiamo mai provato con tutte queste varianti, prova però i nostri biscotti al cocco
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