Biscotti al burro

I biscotti al burro sono dei semplici dolcetti di pasta frolla, facili e veloci da preparare, che si adattano a qualsiasi evenienza, accompagnati da una buona tazza di té, latte o cioccolata calda.

La nostra ricetta dei biscotti al burro fatti in casa è davvero alla portata di tutti: i pochi ingredienti e una cottura veloce vi permetteranno di offrire ai vostri invitati dei deliziosi manicaretti friabili e leggeri.

In più potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia ritagliando la pasta frolla utilizzando le forme che più vi piacciono, anche a forma di bustina di tè.
Seguite le mani di Laura e prepariamoli insieme.

Cosa ci serve per la ricetta:

Boule multiuso Pyrex >>

Mattarello >>

Stampi per biscotti >>

Categoria: Biscotti

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  Photo credits:
Tempo 55 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Ingredienti per circa 35/40 biscotti

farina 00 200 g di farina 00
burro 100 g di burro
zucchero 100 g di zucchero
uovo 1 uovo intero
lievito 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
sale 1 pizzico di sale

Preparazione

Come fare i Biscotti al burro

Biscotti al burro - Passo 1
Biscotti al burro - Passo 2

Per preparare i nostri frollini al burro lavoriamo in una contenitore il burro a pezzettini e lo zucchero (aiutatevi con una forchetta, o utilizzate semplicemente  le mani) [1] fino ad ottenere una sorta di crema leggermente grumosa [2].

Biscotti al burro - Passo 3
Biscotti al burro - Passo 4

Unite l'uovo intero, l'essenza di vaniglia, la farina, il sale ed il lievito [3] e incominciate ad impastare con le mani [4].

Biscotti al burro - Passo 5
Biscotti al burro - Passo 6

Spostate l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e proseguite la lavorazione fino ad ottenere una palla d'impasto omogenea [5], che lasceremo riposare in frigorifero per circa 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente [6].

Biscotti al burro - Passo 7
Biscotti al burro - Passo 8

Trascorso il tempo stendete la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia che abbia uno spessore di circa 3-5 millimetri [7].
Ricavate poi i biscotti utilizzando stampini da biscotti che più gradite [8].

Biscotti al burro - Passo 9
Biscotti al burro - Passo 10

Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno [9].

Ricompattate la pasta avanzata dai ritagli e stendetela nuovamente per ricavare altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto [10]
Cuocete per circa 10-12 minuti in forno già caldo a 180°.
Sfornateli nel momento in cui la loro superficie inizierà ad assumere una colorazione dorata.

Fate raffreddare i biscotti e servite.

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    Consigli e Varianti

    I biscotti al burro risultano essere un buon dolce che si accompagna a qualsiasi menù, sia che esso sia festivo, sia che questo appartenga ad un giorno comune.

    Spolverate, se volete, con zucchero a velo o semolato. Oppure decorate con della glassa di zucchero.

    Per quale occasione

    I biscotti al burro sono ottimi a merenda o a colazione.

    Vino da abbinare

    Un buon bianco frizzante e fresco si sposa perfettamente con questo biscotti semplici e veloci, anche se una tazza di tè riuscirà a far assaporare meglio il sapore di questo dolce.

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    Commenti degli utenti (98)


    Gilda Foderaro
    giovedì 3 novembre 2022

    1) Per fare la crostata mi consigli di raddoppiare o triplicare le dosi di tutti gli ingredienti? 2) al posto del burro posso sostituire con olio di semi ?

    Rispondi
    Rispondi

    Monica
    giovedì 16 giugno 2022

    Io uso questa tua ricetta per o biscotti al burro come base per la crostata.. viene spettacolare e chiunque lassaggia ha sempre detto che non ha mai mangiato una crostata più buona.. grazie ❤️

    Rispondi

    Ricetta.it
    ha scritto: venerdì 17 giugno 2022

    Ma grazie Monica, ci fa tanto piacere ❤️

    Rispondi

    Valentina Leonardi
    ha scritto: sabato 29 ottobre 2022

    Ciao,anche io seguo questa ricetta da diverso tempo per fare dei buonissimi biscotti,ma leggevo che te usi l'impasto per farci la crostata...ti posso chiedere se modifichi qualche ingrediente,o se la segui tale e quale,passo passo?...e in questo caso,per quanto tempo cuoci la crostata e a che temperatura?..Forno statico o ventilato? Scusami se ti faccio tutte queste domande 😅ma avevo voglia di provare a farla anche io la crostata,ma non sapendo cosa sarebbe uscito fuori,ho preferito non buttare via gli ingredienti

    Rispondi

    Giuseppe caramanica
    martedì 24 maggio 2022

    Ottimi biscotti 🍪 cucinati ieri sera ed ho anche condiviso la vostra ricetta con amici e tutti soddisfatti semplici buoni e leggeri complimenti a voi ☺ 😋

    Rispondi

    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 24 maggio 2022

    Grazie Giuseppe! ❤

    Rispondi

    Giuseppe Caramanica
    ha scritto: martedì 24 maggio 2022

    Prego ❤ e la verità . ☺

    Rispondi

    Petronela david
    lunedì 22 novembre 2021

    Ciao scusa non ho capito la quantità del lievito

    Rispondi

    Ricetta.it
    ha scritto: lunedì 22 novembre 2021

    Mezzo cucchiaino

    Rispondi

    Nilde Zardi
    lunedì 25 ottobre 2021

    ciao vorrei provare a fare i biscotti al burro , la mia domanda è :dagli ingredienti indicati quanti biscotti si riescono a fare? grazie

    Rispondi

    Ricetta.it
    ha scritto: martedì 26 ottobre 2021

    35/40 biscotti

    Rispondi