I biscotti al burro sono dei semplici dolcetti, facili e veloci da preparare, che si adattano a qualsiasi evenienza, accompagnati da una buona tazza di té, latte o cioccolata calda.
La nostra ricetta dei biscotti al burro fatti in casa è davvero alla portata di tutti: i pochi ingredienti e una cottura veloce vi permetteranno di offrire ai vostri invitati dei deliziosi manicaretti friabili e leggeri.
In più potrete dare libero sfogo alla vostra fantasia ritagliando la pasta frolla utilizzando le forme che più vi piacciono, anche a forma di bustina di tè.
Seguite le mani di Laura e prepariamoli insieme
Categoria: Biscotti
 200 g di farina 00 |
 100 g di burro |
 100 g di zucchero |
 1 uovo intero |
 1/2 cucchiaio di lievito per dolci |
 1 cucchiaio di essenza di vaniglia |
 q.b. sale |
Lavoriamo in una contenitore il burro a pezzettini e lo zucchero (aiutatevi con una forchetta, o utilizzate semplicemente le mani) [1] fino ad ottenere una sorta di crema leggermente grumosa [2].
Unite l'uovo intero, l'essenza di vaniglia, la farina, il sale ed il lievito [3] e incominciate ad impastare con le mani [4].
Spostate l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e proseguite la lavorazione fino ad ottenere una palla d'impasto omogenea [5], che lasceremo riposare in frigorifero per circa 30 minuti avvolta nella pellicola trasparente [6].
Trascorso il tempo stendete la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia che abbia uno spessore di circa 3-5 millimetri [7].
Ricavate poi i biscotti utilizzando stampini da biscotti che più gradite [8].
Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno [9].
Ricompattate la pasta avanzata dai ritagli e stendetela nuovamente per ricavare altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto [10].
Cuocete per circa 10-12 minuti in forno già caldo a 180°.
Sfornateli nel momento in cui la loro superficie inizierà ad assumere una colorazione dorata.
Fate raffreddare i biscotti e servite.
I biscotti al burro risultano essere un buon dolce che si accompagna a qualsiasi menù, sia che esso sia festivo, sia che questo appartenga ad un giorno comune.
Spolverate, se volete, con zucchero a velo o semolato. Oppure decorate con della glassa di zucchero.
I biscotti al burro sono ottimi a merenda o a colazione.
Un buon bianco frizzante e fresco si sposa perfettamente con questo biscotti semplici e veloci, anche se una tazza di tè riuscirà a far assaporare meglio il sapore di questo dolce.
Marina
Sono buonissimi questi biscotti
Agostino
Ricetta facile e veloce per fare l'impasto.sono davvero buoni 👍🏻
Ricetta.it
Grazie Agostino! 😊
Samantha
Ciao Laura! 😊 Io vorrei preparare la tua ricetta per fare dei biscotti a forma di stella che poi messi uno sull'altro andranno a formare un albero di Natale. Volevo chiederti se la tua pasta si stende facilmente con il mattarello... perché provai un'altra ricetta e mi si sgretolava tutta, dovetti schiacciarla tutta con le mani e ci misi un'eternità. Grazie per il tuo aiuto 😘
Laura Rossi
Ciao Samantha, la pasta frolla si lavora senza problemi, proprio come vedi dal video :) Ma ti si sgretolava provando con una nostra ricetta? Purtroppo a volte la pasta frolla dà problemi a causa di tanti fattori messi insieme, come il tipo di farina e la temperatura degli ingredienti :) facci sapere! Un abbraccio
Samantha
Grazie per la tua risposta Laura! No no assolutamente, non mi è capitato con una vostra ricetta ma con quella che mi ha dato una mia amica. Appena posso provo, speriamo bene. Grazie ancora 😊
Pina
Posso far diventare la pasta coloratatipo arancione? Se si cosa mi consigliate?
Ricetta.it
Ciao Pina, puoi usare del colorante alimentare
Tiziana Di Giovine
Ma se li volessi fare al cioccolato??
Ricetta.it
Ciao Tiziana >> usa questa ricetta
Antonietta
Ciao...più o meno quanti biscotti escono da questa dose? Io ne dovrei fare 40.
Ricetta.it
Ciao Antonietta, difficile dirlo senza sapere le dimensioni che darai ai biscotti. Considera che verrà un impasto di circa 400 g :-)
SILVIA
Ricetta facile, risultato eccellente: biscotti buonissimiiii!!!!!
Ricetta.it
Grazie di cuore Silvia <3
Luca Rizzato
Se non volessi usare tutto l'impasto subito dove posso riporlo? E se lo lascio riposare più di mezz'ora per motivi di tempistiche è un problema?
Ricetta.it
Ciao Luca lascialo riposare tranquillamente in frigo. Oppure puoi congelare l'impasto e farlo poi scongelare in frigo al momento del bisogno.
Luca Rizzato
Se dovesse riposare di più in frigo per motivi di tempistiche? Cosa potrebbe succedere?
Ricetta.it
Nulla, conservala ben chiusa avvolta nella pellicola trasparente
Fabiana
Ciao :) quanti biscotti vengono più o meno??
Ricetta.it
Ciao Fabiana, circa 350/400 g di biscotti
maria iannone
Ho rifatto la ricetta . I biscotti sono andati a ruba??????
Ricetta.it
Ci fa tanto piacere Maria! :-)
Lidia Moccia
Appena fatto, non vedo l'ora di assaggiarli. Domanda, forno ventilato o statico? Nel mio forno c'è una funzione apposita per le torte, è indicata per i biscotti? Grazie
Ricetta.it
Ciao Lidia, sì puoi usare quella funzione
Lidia Moccia
Ti ringrazio per la risposta avrei da fare un'altra domanda Si può sostituire, facendo la doppia dose, 50 grammi di farina con 50 grammi di farina di cocco ?Grazie😉
Ricetta.it
Non abbiamo mai provato con tutte queste varianti, prova però i nostri biscotti al cocco
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Ricetta di: 
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