Ricette per cena

I casoncelli sono una pasta fresca all'uovo caratteristica della tradizione culinaria della Lombardia e, in particolare, della città di Bergamo. La pasta ha una ricca farcitura con carne mista, bietole, amaretti e uvetta. Solitamente hanno la forma di una piccola mezzaluna ripiegata. Le versioni di casoncelli sono molte e, a seconda di gusti e preferenze, ci si può sbizzarrire con la scelta sia del ripieno che del condimento. Scopriamo insieme come prepararli a mano....

Soffici e gustosi, i panini alla zucca sono dei bocconcini da preparare in molte occasioni. Possiamo infatti utilizzarli come accompagnamento alle nostre pietanze, gustarli per una merenda sfiziosa o un aperitivo casalingo. Il sapore dolce della polpa di zucca che li caratterizza, li rende buonissimi sia nella versione salata che farciti ad esempio con la marmellata. Noi li abbiamo arricchiti con una spolverata di curry e semi di sesamo. Prepara con noi questa ricetta autunnale : segui il video ...

La torta salata ai carciofi e prosciutto cotto , è un'idea gustosa per preparare in poco tempo un antipasto per un aperitivo tra amici o una cena saporita e leggera. Su una base di pasta sfoglia troviamo un ripieno di carciofi cotti in padella con prosciutto cotto a dadini e ricotta. Il tutto è arricchito e reso completo da un composto di uova ,robiola e parmigiano, versato sulla superficie come ultimo passaggio, in modo che cuocendo in forno, formi una leggera crosticina dorat...

Sfiziose ma leggere, le polpette di zucca al forno sono un piatto perfetto da preparare per cena . A base di zucca con un cuore morbido e filante di mozzarella , sono una ricetta gustosa adatta anche a chi segue una dieta vegetariana e magari una soluzione appetitosa per far mangiare questa verdura anche ai più piccoli. Servitele come pietanza o, accompagnate da qualche salsa, per un aperitivo buffet. Guarda la nostra video ricetta e scopri come realizzarle! Con le dosi indicate si otteng...

Il fegato alla veneziana è un secondo piatto tipico della tradizione gastronomica del Veneto. Si tratta di fegato di vitello, cotto per pochi minuti su un letto di cipolle stufate in olio e burro e profumate alla salvia. Un accostamento vincente che consente di creare un piacevole contrasto di sapori e coprire l’odore consistente del fegato. Conosciuto ormai in tutto il mondo, veniva anticamente preparato utilizzando i fichi al posto delle cipolle. Un abbinamento classico è q...

La pizza al tegamino (detta anche al padellino ) è una specialità della città di Torino, nata probabilmente per velocizzare la preparazione nei locali di inizio Novecento. Una ricetta tradizionale per il Piemonte, ma ancora poco conosciuta nel resto d'italia. L'impasto è simile a quello della pizza napoletana, ciò che lo contraddistingue è però una doppia lievitazione e la cottura in forno all'interno di padellini o piccoli tegami di a...

I Nuggets di pollo con il Bimby sono delle piccole crocchette di pollo che piacciono tanto ai bambini, ma anche a noi più adulti. Dorate e croccanti, sono molto tenere all'interno: il petto di pollo viene frullato, unito a pane e formaggio spalmabile, e insaporito con spezie a piacere. Una ricetta facilissima che si prepara con pochi ingredienti e può essere servita come sfizioso antipasto, durante un aperitivo oppure come secondo di carne da accompagnare a un contorno di verdu...

Le penne al salmone sono un primo piatto classico a base di panna e salmone fresco o affumicato. Una ricetta molto facile da preparare e sopratutto veloce molto in voga negli anni '80 insieme alle penne alla vodka . E' una pasta al salmone gustosa, ricca e richiede pochi minuti e pochi ingredienti. Seguite passo dopo passo la videoricetta preparata da Laura per scoprire tutti i segreti delle penne al salmone ....

Il pasticcio di patate e bietole è un ricco piatto unico preparato da servire a cena sia appena sfornato caldo e filante ma altrettanto buono e gustoso se gustato a temperatura ambiente. Una ricetta molto semplice da preparare e personalizzabile con i propri salumi e formaggi preferiti: gli ingredienti principali sono le bietole cotte in padella con patate e salsiccia . A questi si aggiunge mozzarella e qualche cucchiaio di pangrattato che permette di ottenere una crosticina croccante dur...

Le uova sono un alimento molto versatile che possiamo cucinare in molti modi e che spesso risolvono il problema di cosa cucinare per cena . Il più veloce di tutti permette di cuocerle immerse in acqua, in un pentolino e intere. Vediamo i 3 principali metodi di cottura delle uova con il guscio: alla coque , bazzotte e sode . La differenzia sostanziale tra le tre preparazioni consiste fondamentalmente nel tempo di cottura . Ecco la video ricetta del nostro chef Luca Gatti che spiega nei det...