Ricette Estive

Il gelo di melone (o gelu di meluni in siciliano) è un dessert a base di succo di anguria , tipico della tradizione gastronomica siciliana, ideale da preparare durante la stagione estiva. Il suo nome lo dice bene, non c’è dolce al cucchiaio più fresco e dissetante. Come ogni ricetta che appartiene alla tradizione regionale, in Sicilia ne vengono preparate tante varianti: il gelo può essere aromatizzato con gelsomino, cannella o vaniglia e arricchito con pistacch...

Specialmente d' estate , gli alberi di fico offrono i loro frutti in maniera abbondante e allora perché non approfittare di questa ricchezza della natura per accontentare il palato e preparare un'ottima marmellata di fichi ? La marmellata fatta con i fichi, il limone e lo zucchero, è un ottimo elemento per preparare crostate, per guarnire le fette biscottate durante la colazione e per la merenda dei vostri bimbi che mangeranno sano e saranno felicissimi di assaggiare una sq...

Gli involtini di melanzane sono degli sfiziosi rotolini di melanzane grigliate , farciti con prosciutto e formaggio, impanati e cotti in forno. Filanti e dorati, sono leggeri e gustosi, perfetti come antipasto ma anche per buffet, aperitivi o come secondo piatto veloce. Il basilico all’interno del ripieno dona un tocco di freschezza a questi involtini croccanti e facilissimi da realizzare. Se ti piace l'idea puoi di volta in volta variare il ripieno oppure preparare gli involtini alla ...

La torta fredda allo yogurt è un dolce fresco e cremoso che non necessita di cottura in forno . Di semplice preparazione, questa golosissima torta fredda presenta una base di biscotti tritati ed una crema di yogurt, panna montata e zucchero a velo. Il tocco finale è un topping di frutti di bosco e salsa alle fragole. Ideale quando fa caldo, specie d' estate , perché non necessita di fornelli o forno Per imparare passo dopo passo come preparare la torta fredda allo yogurt...

Il risotto alle zucchine , aromatizzato con basilico e salvia e mantecato con burro e parmigiano, è un primo piatto classico che non può mancare sulle tavole di fine primavera e inizio estate! In questa ricetta si usano tante zucchine (400 g su 320 g di riso) in modo esse siano le vere protagoniste del nostro piatto! Facile e veloce da preparare, questo risotto è estremamente cremoso grazie al trucchetto di frullare parte delle zucchine: si crea così una base morbida ...

Lo zuccotto alle albicocche è un dolce senza cottura perfetto per la giornate estive più calde, preparato con un guscio di pavesini al cacao e un ripieno di crema al mascarpone e albicocche a pezzetti. La crema di formaggio si alterna all’interno a strati golosi di pavesini, per un risultato irresistibile. Delicato e molto scenografico grazie alla sua forma a semisfera, questo dessert è perfetto anche per le occasioni speciali e si può realizzare con diverse ore...

Le zucchine marinate grigliate sono un ottimo contorno estivo. Semplici e veloci da preparare sono perfette per accompagnare carne o pesce grigliati, per farcire bruschette o friselle oppure gustosi panini a base di salumi o formaggi! La ricetta non ha bisogno di accorgimenti particolari, se non quello di scegliere delle ottime materie prime: zucchine fresche dalla polpa soda e croccante , e un buon olio extravergine di oliva. Potete preparare le zucchine marinate in qualsiasi occasione: una gri...

Le frittelle di fiori di zucca sono dei soffici bocconcini lievitati arricchiti dai fiori di zucca e fritti in abbondante olio ben caldo. Appena cotte sono soffici e irresistibili, perfette come antipasto, aperitivo o come snack goloso d'estate. Le frittelle di fiori di zucca sono facilissime da realizzare, richiedono solo un paio d'ore a disposizione per la lievitazione dell'impasto che però contribuirà a renderle soffici e digeribili. Una volta pronto, basterà ...

Lo sfizio in un boccone: ecco come riassumere in poche parole gli involtini di peperoni ! Perfetti per un aperitivo o per un buffet, sono un bocconcino gustoso, saporito e succulento. La ricetta è davvero semplice da realizzare e siamo certi che la rifarete molte volte durante il periodo estivo, quando i peperoni sono di stagione, carnosi e profumati. Cotti in forno per soli 20 minuti e poi chiusi in un sacchetto di carta per poter essere facilmente palati, i nostri peperoni vengono poi t...

La cheesecake foresta nera è un dolce fresco e scenografico che riprende gli ingredienti della tradizionale torta foresta nera con cioccolato, panna e amarene o ciliegie. Preparata con una base golosa di biscotti al cioccolato, questo dolce senza cottura viene farcito con una crema di mascarpone, formaggio spalmabile e panna montata, per poi essere variegata con succo e amarene sciroppate. La decorazione finale è una pioggia di scaglie di cioccolato, ciuffetti di panna montata e am...