Ricette della tradizione

Le mini quiches ai porri sono delle deliziose tartine di pasta sfoglia , farcite con irresistibile formaggio, panna e uova. Tutta la bontà della classica quiche, riproposta in una versione mignon, ancor più golosa e invitante. Possono essere servite come antipasto rustico o come uno sfizioso finger food durante un aperitivo con gli amici. Queste mini quiche sono semplicissime da realizzare e talmente buone che piacciono anche ai più piccoli che di solito non apprezzano molto...

La besciamella vegana è una deliziosa variante della classica salsa tipica della cucina italiana. Non c'è prelibato primo piatto cotto al forno che non necessiti dell'aggiungi di una cremosa besciamella , capace di conferire alla ricetta un tocco di irresistibile squisitezza. La versione tradizionale prevede l'utilizzo del latte vaccino e del burro, ingredienti di origine animale che non possono essere consumati da chi segue una dieta vegana o anche, ad esempio, dagli i...

I cannelloni vegani sono un primo piatto casereccio e gustoso consigliato per coloro che seguono un'alimentazione di questo tipo. Si tratta di pasta fresca o secca priva di uova, farcita con un ripieno leggero privo di ingredienti di derivazione animale: abbiamo quindi sceltro verdura , tofu e besciamella vegan, con un tocco di noce moscata e rosmarino per insaporire. Un piatto da gustare in occasioni importanti o per un pranzo in famiglia. Vediamo insieme come prepararli. Guarda la nostra v...

Lo strudel di frittata è un ricco e appetitoso secondo piatto che piace a grandi e piccoli, grazie al suo aspetto invitante. La frittata di uova viene cotta e poi farcita con una crema di ricotta , prosciutto cotto e rucola: il tutto arrotolato come se si trattasse di un vero strudel. Chi mai potrebbe resistere a questo strudel salato ? Ottima da proporre, tagliata a fettine, anche come antipasto leggero e gustoso. Siamo certi che, una volta assaggiata, sarà impossibile riuscire a ...

La pasta fredda con peperoni , melanzane e frutta secca è un ricco e vivace primo piatto primaverile, ideale da portare in tavola durante un pranzo in famiglia o con gli amici. Nella bella stagione, non c'è niente di meglio che gustare delle pietanze leggere e stuzzicanti, capaci di appagare la vista e il palato. La pasta fredda con verdure e frutta secca è proprio quel che ci vuole per mettere d'accordo grandi e piccoli, e si tratta di una ricetta nutrizionalmente c...

La marmellata di cipolle è una ricetta casereccia dal sapore agrodolce, ideale da conservare nella propria dispensa e utilizzare per arricchire il gusto di antipasti e secondi piatti. In particolare, la marmellata di cipolle rosse di Tropea riesce ad esaltare il sapore dei formaggi stagionati e delle carni dall'aroma intenso, come la cacciagione e la selvaggina arrostita. Sfiziosa, profumata e semplicissima da preparare in casa: questa specialità è sicuramente il fiore a...

Chi mai potrebbe resistere dinnanzi a una calda e croccante bruschetta di pane casereccio, farcita con una fresca dadolata di pomodori maturi e guarnita con l'immancabile basilico fresco? Senza ombra di dubbio, nessuno! La bruschetta al pomodoro è una ricetta rustica e prelibata, un antipasto dal sapore stuzzicante e dall'intenso profumo mediterraneo. Ogni occasione è buona per prepararla in pochi minuti e assaporarla in compagnia di amici e famigliari. Scopriamo insieme co...

Asparagi e gamberi sono due ingredienti che si abbinano perfettamente e con i quali possiamo creare un gran numero di ricette, partendo dagli antipasti per finire a primi e a piatti unici. Accanto al meraviglioso connubio di sapori offerto dall'unione tra i due, un piatto a base di asparagi e gamberi è anche nutriente grazie alle tante qualità benefiche di questa verdura, come la presenza di diverse vitamine, di acido folico, fibre e di sali minerali. Leggi i nostri consigli pe...

L' insalata caprese con tonno è una prelibata e gustosa variante della specialità tipica della cucina napoletana. Questo piatto fresco e genuino è apprezzato in tutto il mondo per il suo tripudio di sapori e profumi mediterranei. La caprese originale viene preparata unicamente con pomodori maturi, fiordilatte, olio extravergine d'oliva e sale. La versione da noi proposta prevede l'aggiunta del tonno , un ingrediente amato da grandi e piccoli che arricchisce quest...

Il risotto agli spinaci e zafferano è un ricco e nutriente primo piatto vegetariano, perfetto da portare in tavola nelle fredde giornate d'inverno, quando si desidera gustare una pietanza genuina e gustosa. Una variante del classico e molto amato risotto allo zafferano , con una nota di sapore e colore in più, il tutto insaporito da un pizzico di noce moscata. Se vi abbiamo incuriosito, leggete i nostri consigli per preparare questo risotto e stupire i vostri ospiti....