Ricette della tradizione



Cannelloni con le melanzane

I cannelloni con le melanzane sono uno squisito e invitante primo piatto, ideale da preparare in occasione di un importante pranzo in famiglia o con gli amici. Grazie al suo sapore mediterraneo e al suo profumo irresistibile, questa deliziosa pasta al forno riesce a conquistare grandi e piccoli fin dal primo assaggio. Le melanzane sono un ortaggio genuino e saporito, spesso utilizzato in cucina per realizzare ricette elaborate e tipiche della cucina tradizionale. Un esempio fra tanti potrebbe es...

Tempo: 80 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 11
Parmigiana di patate e acciughe

La parmigiana di patate e acciughe è un secondo piatto unico, leggero e saporito. La deliziosa unione di patate , pesce azzurro , mozzarella e burro crea una pietanza in cui i sapori di mare e di terra si incontrano in un connubio irresistibile: un intramontabile classico della cucina mediterranea di regioni meridionali come la Campania e la Puglia. La parmigiana di patate e acciughe si prepara in modo facile e veloce, una pietanza ideale da cucinare quando si ha poco tempo e si vuole com...

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Involtini di melanzane con feta, pomodori e basilico

Veloci da preparare, belli da vedere e saporiti all'assaggio, gli involtini di melanzane con feta, pomodorini e basilico sono perfetti per conquistare i nostri commensali, sia adulti che bambini, con ingredienti semplici ma gustosi. Una ricetta dai sapori mediterranei, l'ideale da servire nella bella stagione come antipasto o durante un aperitivo in compagnia, come genuini finger food . Pronti in pochi passaggi, possiamo preparare questi involtini anche in anticipo, in modo che siano sub...

Tempo: 30 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Soufflé pere e gorgonzola

Il soufflé pere e gorgonzola è una ricca e prelibata variante salata della classica specialità francese. Stuzzicante, fragrante e saporito: il soufflé è una vera e propria leccornia capace di conquistare tutti. Ottimo da proporre come antipasto o goloso primo piatto, in occasione di un pranzo domenicale in famiglia o di una sfiziosa cena con gli amici. Insomma, il nostro soufflé alle pere e gorgonzola è una ricetta che, se preparata a regola d'...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 7
Involtini di melanzane alle noci

Gli involtini di melanzane con aglio e noci sono un prelibato e stuzzicante antipasto vegetariano, ideale da portare in tavola durante un piacevole pranzo estivo in famiglia o con gli amici. Invitanti e sfiziosi: chi mai potrebbe resistere a una tale bontà? Questi involtini croccanti fuori e dal cuore cremoso di mozzarella, sono una ricetta semplicissima da realizzare e anche piuttosto veloce. Il segreto per un'ottima riuscita risiede senz'altro nella scelta delle melanzane : se s...

Tempo: 45 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Burro chiarificato ghee

Il ghee è un burro chiarificato molto utilizzato nella tradizione culinaria indiana. La sua storia risale a migliaia di anni fa e ancora oggi sorprende grazie a tutte le sue proprietà benefiche nutritive. Il processo di preparazione del burro chiarificato ghee priva il burro della sua parte acquosa, contenente proteine e lattosio, e lascia solo quella corposa, composta da grasso. Vediamo come prepararlo in casa....

Tempo: 90 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 1
Mini quiches ai porri

Le mini quiches ai porri sono delle deliziose tartine di pasta sfoglia , farcite con irresistibile formaggio, panna e uova. Tutta la bontà della classica quiche, riproposta in una versione mignon, ancor più golosa e invitante. Possono essere servite come antipasto rustico o come uno sfizioso finger food durante un aperitivo con gli amici. Queste mini quiche sono semplicissime da realizzare e talmente buone che piacciono anche ai più piccoli che di solito non apprezzano molto...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 8
Besciamella vegana

La besciamella vegana è una deliziosa variante della classica salsa tipica della cucina italiana. Non c'è prelibato primo piatto cotto al forno che non necessiti dell'aggiungi di una cremosa besciamella , capace di conferire alla ricetta un tocco di irresistibile squisitezza. La versione tradizionale prevede l'utilizzo del latte vaccino e del burro, ingredienti di origine animale che non possono essere consumati da chi segue una dieta vegana o anche, ad esempio, dagli i...

Tempo: 50 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 6
Cannelloni vegani

I cannelloni vegani sono un primo piatto casereccio e gustoso consigliato per coloro che seguono un'alimentazione di questo tipo. Si tratta di pasta fresca o secca priva di uova, farcita con un ripieno leggero privo di ingredienti di derivazione animale: abbiamo quindi sceltro verdura , tofu e besciamella vegan, con un tocco di noce moscata e rosmarino per insaporire. Un piatto da gustare in occasioni importanti o per un pranzo in famiglia. Vediamo insieme come prepararli. Guarda la nostra v...

Tempo: 60 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 10
Strudel di frittata

Lo strudel di frittata è un ricco e appetitoso secondo piatto che piace a grandi e piccoli, grazie al suo aspetto invitante. La frittata di uova viene cotta e poi farcita con una crema di ricotta , prosciutto cotto e rucola: il tutto arrotolato come se si trattasse di un vero strudel. Chi mai potrebbe resistere a questo strudel salato ? Ottima da proporre, tagliata a fettine, anche come antipasto leggero e gustoso. Siamo certi che, una volta assaggiata, sarà impossibile riuscire a ...

Tempo: 40 min
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Num. ingredienti: 9