Ricette della tradizione

Le penne al salmone con il Bimby sono un primo piatto gustoso e prelibato, perfetto da portare in tavola sia in estate che nelle altre stagioni, e assaporarlo in compagnia della propria famiglia. Facilissime da cucinare, cremose e profumate: impossibile rinunciare a una tale bontà! La pasta condita con il salmone affumicato e la panna fresca piace a grandi e piccoli: bastano pochi ingredienti e pochi minuti e il questo piatto saporito è pronto! Scopriamo insieme come fare le penne ...

Il soufflé ai lamponi è un dolce relativamente semplice da preparare ma che richiede alcuni piccoli accorgimenti affinché si ottenga un dolce degno di questo nome, soffice e gonfio. Dal sapore delicato, è perfetto da servire nelle occasioni speciali in stampini monoporzione, eleganti e comodi. Per preparalo non occorre la farina, quindi può essere mangiato anche da chi è allergico o intollerante a questo alimento. Leggi i nostri consigli e mettiti alla p...

I tortellini alla boscaiola sono un primo piatto semplice, rustico e casereccio. Il gusto della pasta fresca all'uovo ripiena, si unisce in questa ricetta ad un condimento estremamente saporito, detto "alla boscaiola" a base di funghi, prosciutto cotto a dadini e panna da cucina. La panna, con la sua consistenza cremosa e il suo sapore dolce, dona un gusto delicato e lega tutti gli ingredienti. I tortellini alla boscaiola sono una ricetta facile e veloce, perfetta soprattutto per l...

I panzerotti al forno sono una deliziosa ricetta tradizionale della cucina pugliese e di quella campana. Si tratta di piccoli calzoni preparati con lo stesso impasto della pizza e riccamente farciti con tanti ripieni, di solito salati anche se ne esistono varianti dolci. La cottura, è una delle fasi fondamentali della preparazione dei panzerotti: nella versione tradizionale i panzerotti sono fritti nell'olio di semi o d'oliva e, tuttavia, un'ottima alternativa è la cott...

Le braciole alla birra sono uno squisito e stuzzicante secondo piatto, ideale da servire anche nelle occasioni importanti. Grazie alla deliziosa salsa alle erbe aromatiche e birra rossa, le braciole di maiale acquistano un sapore decisamente sfizioso e irresistibile, persino per i palati più raffinati! Ottime da gustare ancora calde e fragranti, insieme a qualche fetta di pane casereccio e un fresco contorno di verdure stagionali. Scopri con i nostri consigli come fare delle squisite brac...

La verza con il curry è un piatto a base di verdure dal gusto intenso, un meraviglioso contorno che può essere preparato con estrema semplicità, anche senza avere troppa praticità ai fornelli. Questa variante culinaria che abbraccia diverse tradizioni europee è molto apprezzata dai buongustai di tutto il mondo che trovano interessante l'abbinamento tra una verdura leggera e delicata, come la verza , e del curry , spezia utile a donare un tocco di esplosivit...

I cannelloni di zucca sono un primo piatto a base di pasta ripiena che sa farsi apprezzare anche da chi segue una dieta vegetariana. Un piatto dal gusto delicato composto da sfoglie di pasta fresca e un ripieno cremoso di zucca e ricotta arricchito da qualche amaretto e noce moscata: una variante gustosa e autunnale dei classici cannelloni di carne o ricotta e spinaci. Leggi i nostri consigli e prova a prepararli!...

La parmigiana alla calabrese è un grande classico della cucina italiana, ideale da servire in occasione di un pranzo domenicale in famiglia. Sfiziosa, succulenta e ricca di gusto: impossibile resistere a una tale prelibatezza! Questa versione della parmigiana di melanzane è arricchita grazie all'aggiunta delle uova sode e delle fette di prosciutto cotto. Decisamente invitante e perfetta per soddisfare il palato di grandi e piccoli. Non resta che scoprire come fare la parmigiana...

I tortellini al pesto sono una ricetta dal connubio eccezionale che vede insieme i tortellini di magro e il pesto alla genovese , la famosa salsa ligure costituita da un battuto di foglie di basilico, parmigiano grattugiato, pecorino grattugiato, pinoli e noci oppure pinoli o noci, aglio e olio extravergine d'oliva. I tortellini al pesto sono una leccornia perfetta per essere portata in tavola in qualsiasi stagione....

Il soufflé alla vaniglia , un soffice tortino monoporzione , ideale da servire anche nelle grandi occasioni come goloso dessert. Con un cuore cremoso e profumato, il soufflé è un dolce apprezzato sia dai grandi che dai più piccoli. Per prepararlo occorrono ingredienti semplicissimi e che tutti noi abbiamo sicuramente a portata di mano, come uova, zucchero, farina e burro. Scopriamo insieme come fare questo soufflé alla vaniglia ! Sarà perfetto per sorpre...