Mele al forno

Per preparare delle deliziose mele cotte al forno, occorre innanzitutto lavare accuratamente i frutti e privarli della buccia. Per fare ciò, possiamo aiutarci con un coltello o, ancor meglio, con un pelapatate. Una volta sbucciate le mele, per evitare che si ossidino e anneriscano, spruzziamo qualche goccia di succo di limone sull'intera superficie o, in alternativa, strofiniamola direttamente con uno spicchio.

Ora, utilizzando l'apposito strumento leva-torsolo, eliminiamo la parte centrale della mela. 

Cospargiamo l'intera mela con lo zucchero semolato, in modo tale che durante la cottura si caramellizzi e diventi piacevolmente dorata.
Disponiamo le quattro mele in una pirofila in vetro e inseriamo una stecca di cannella all'interno di ogni mela, precisamente, nella cavità ottenuta eliminando il torsolo.

Versiamo l'acqua nella pirofila per evitare che le mele si brucino durante la cottura e inforniamo a 200° per circa 30 minuti. 

Verso la fine della cottura, sforniamo le mele, verifichiamo che siano ben caramellate, spennelliamole con un cucchiaio di miele millefiori ciascuna e inforniamo nuovamente per altri 5 minuti.

Le mele al forno sono pronte quando, facendo la prova stecchino, ci accorgiamo che l'interno rimane morbido.
A questo punto possiamo trasferirle su un vassoio da portata, o direttamente su dei piatti individuali, e servirle ai nostri ospiti.