Ricette festività

Anche a Capodanno le tavole di tutti si riempiono delle più buone leccornie e delle migliori delizie che la gastronomia nazionale sa offrire. In ogni regione sono tantissime le ricette che mettono alla prova la linea di chi, a tavola, ama concedersi un dolce a fine pasto: Pandoro , panettone, struffoli o zeppole, la tradizione italiana non offre che l'imbarazzo della scelta. Eccone due esempi. Alberelli di pistacchi Ingredienti necessari per 20 alberelli circa - 150 g di pistacchi sgu...

La cannella è una spezia di origine tropicale molto profumata, che si trova in commercio sotto forma di piccoli bastoncini arricciati su se stessi , oppure in polvere e viene utilizzata in cucina prevalentemente nella preparazione di biscotti e creme. Ecco due ricette semplici ma deliziose e un'idea sfiziosa per la tavola delle feste . Biscottini alla cannella Ingredienti per 6 persone: - 500 g di farina 00 - 140 g di burro - 2 tuorli d'uovo - 150 g di farina di mandorle - 150 g d...

Il Pandoro : non esiste dolce che sia più rappresentativo del Natale di questa soffice bontà fatta con uova, zucchero, farina e burro. Anche i più attenti alla linea non possono resistere alla tentazione di mangiarne una fetta (almeno la notte di Capodanno ) accompagnata da un goccio di fresco spumante. Capita spesso che al termine delle grandi abbuffate natalizie ci si trovi con del buon pandoro in eccesso perché se ne è ricevuto in dono una grossa quantit&agr...

Una ricetta molto apprezzata nel periodo natalizio e di Capodanno : le capesante gratinate. E' un piatto molto facile da ottenere e inoltre richiede poco tempo. Il più delle volte viene proposto come antipasto E' un piatto che può essere preparato in anticipo....

Il cocktail di gamberi è uno dei più apprezzati antipasti , la sua realizzazione non presenta grandi difficoltà tranne che per la preparazione della salsa maionese , ma se preferite potete optare per quella già pronta in vasetto, in commercio potete trovarne di ottima. Sarebbe preferibile acquistare dei gamberi freschi in quanto hanno un gusto ed una consistenza della carne migliore, ma se preferite potete usare quelli surgelati molto più pratici. I tempi di pr...

Pulire i gamberoni rappresenta un'operazione molto semplice da eseguire, se possiamo usare le mani. Quante volte, infatti, capita di dover gustare un bel fritto di gamberi , o degli spaghetti ai frutti di mare , o ancora un piatto succulento di gamberoni arrosto , e trovarci in difficoltà perché non sappiamo come pulirli con forchetta e coltello, o abbiamo paura di sporcarci? L'idea, se abbiamo organizzato una cena, sarebbe quello di pulire i gamberi prima, in modo da togli...

Il baccalà fritto su crema di lenticchie è un piatto ricco e gustoso, particolarmente adatto da preparare nelle festività natalizie : possiamo presentarlo sia come ricco antipasto che come secondo. È caratterizzato da una pastella croccante preparata con la polenta taragna ed è servito in abbinamento ad una purea di lenticchie cremosa e molto delicata. Non perdetevi la video ricetta : lasciatevi guidare passo passo nella realizzazione dal nostro chef Roberto Do...

Uno dei secondi che non manca mai nel menu del cenone di Capodanno in Campania è il capitone : fritto, in umido o alla brace è una tradizione da rispettare per scacciare il male e propiziarsi il nuovo anno. Il capitone è, in realtà, la femmina dell'anguilla. Il maschio raggiunge al massimo 60 cm di lunghezza mentre la femmina arriva anche ad una lunghezza di 1,50 metri ed è questa che si è soliti mangiare la notte di Capodanno. E' un pesce che va...

Il Tiramisù Classico con savoiardi e crema al mascarpone è uno dei dolci al cucchiaio più famosi e diffusi al mondo, oggetto, inoltre, di numerose rivisitazioni. La ricetta che vi proponiamo è quella classica e gli ingredienti che ci serviranno sono: uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao amaro. A questi due ultimi ingredienti si deve il nome di questo dolce: sono entrambi perfetti per iniziare la giornata con energia e grinta e ottimi per ricaric...

I tortellini con salsa di mandorle e salvia sono una ricetta saporita da proporre agli amici anche duran te le festività natalizie. Il condimento cremoso è preparato frullando insieme la frutta secca con la profumata salvia, il parmigiano e olio extravergine d'oliva. Il piatto viene poi completato con pancetta o bacon rosolato in padella che dona una nota croccante alla ricetta. Il nostro chef Luca Gatti ci mostra tutti i passaggi nella videoricetta : lasciati incuriosire!...