Secondi vegetariani

L' insalata di quinoa e pere è un primo piatto leggero e salutare, ottimo da gustare in estate. La quinoa è uno pseudo-cereale dal sapore delicato, ricco di proprietà nutrizionali e versatile in cucina. L'abbinamento con le pere , il radicchio e le noci è pensato per stuzzicare anche i palati più esigenti, senza rinunciare alla semplicità e alla genuinità. L' insalata di quinoa e pere è una ricetta vegana che può essere e...

L' avocado al forno con uova è uno dei tanti modi per preparare questo delizioso frutto. Grazie all'abbinamento con l' uovo , questo piatto rappresenta una fonte irrinunciabile di potassio e proteine. Un'idea sfiziosa e scenografica per portare in tavola qualcosa di originale: perfetto per un pranzo o una cena, ma anche una ricetta per una colazione speciale o un brunch domenicale. Realizzarlo è semplicissimo, basta scegliere un buon avocado maturo, procurarsi delle...

L' insalata di avocado e barbabietola è un piacere per gli occhi e il palato. Questo piatto freddo si presenta in primis per i suoi meravigliosi colori e poi per il suo inconfondibile sapore. Perfetto da gustare come fresco contorno estivo, quest'insalata può essere servita anche come sfizioso e leggero antipasto in un pranzo o una cena a più portate, per qualche occasione speciale. Sia la barbabietola che l' avocado apportano numerosi benefici al nostro organism...

La Tarte Tatin ai peperoni è una preparazione salata sfiziosa e saporita: abbastanza semplice da cucinare, la Tarte Tatin è una ricetta di origine francese, a base di mele caramellate e pasta brisé , nata per errore come dolce capovolto a causa di un errore. Col tempo, questo tipo di preparazione si è estesa a versioni salate, di cui un esempio è questa a base di peperoni con l'aggiunta di olive taggiasche e cipolla rossa di Tropea. Segui la spiegazione pas...

Le melanzane alla Cafona sono un secondo piatto sfizioso, ma soprattutto ricco di sapori mediterranei e di profumi. Le melanzane sono ottime per la dieta quotidiana, infatti contengono potassio, magnesio, fosforo, fibre e vitamine che le rendono un ortaggio dal forte potere diuretico e drenante. Una pietanza simile nella preparazione alla parmigiana di melanzane , resa molto saporita dalla salsa di pomodoro con capperi e olive nere , e dalla scamorza filante. Un secondo piatto da mangiare caldo,...

La caprese di stracchino, pomodorini e avocado è un piatto fresco perfetto per l'estate, sia per pranzi veloci che per cene tra amici, da servire come pietanza leggera o antipasto originale. Lo stracchino è tra i formaggi freschi più amati grazie alla sua pasta morbida e cremosa, al suo retrogusto dolce e alla ricchezza di fermenti lattici contenuti. I pomodorini maturi, simbolo dell'estate equilibrano il gusto del formaggio e inisieme all' avocado regalano una n...

Fresca e invitante, l' insalata di anguria , pomodori e feta conquista grandi e piccini con il suo gusto speciale e genuino. Sappiamo che con l'arrivo dell'estate il nostro organismo ha bisogno di cibi leggeri, facilmente digeribili e refrigranti: questa insalata è uno di essi. Facile da preparare e veloce perchè non ha bisogno di cottura, è perfetta sia a pranzo che a cena. La dolcezza dell'anguria viene potenziata dalla salsina alla vaniglia e anche i pomod...

La caprese con avocado e fragole è una ricetta vegana molto gustosa e profumata: un accostamento saporito tra frutta e verdura. Le fragole e l' avocado tagliato a dadini, sono uniti a pomodorini datterini, semi di sesamo e foglie di basilico fresco, il tutto condito con una riduzione di aceto balsamico che completa alla perfezione il sapore di questo piatto freddo. Un'alternativa alla classica insalata con pomodoro e mozzarella, originale e sfiziosa: possiamo servirla come antipas...

La torta rustica di spinaci e feta è una ricetta adatta agli amanti delle torte salate. La farcitura è a base di spinaci, formaggio feta e uova, molto saporita e simile alla nostra torta pasqualina . La ricetta è semplicissima e davvero veloce, perfetta da gustare a pranzo o cena ma anche in occasioni di pasti fuori casa, in ufficio o per un pic-nic. Leggi i nostri consigli e prepara con noi la torta rustica di spinaci e feta !...

Gli burger di patate e broccoli sono un secondo piatto gustoso e leggero, una variante vegetariana e genuina del classico hamburger di carne . Possiamo gustarli a pranzo o cena, racchiusi in morbido pane oppure con un contorno di altre verdure o formaggi. Un modo sfizioso e colorato anche per far mangiare le verdure ai più piccoli, che così mangeranno i broccoli senza lamentarsi, conquistati dal cuore di formaggio che rende questa pietanza sicuramente molto saporita. Scopriamo insi...