Ricette senza glutine

I biscotti con farina di riso sono dei frollini senza burro perfetti per iniziare la giornata con leggerezza, senza rinunciare al gusto. L'impasto è senza glutine : la farina di riso , infatti, ne è priva e ha un gusto particolare che rende i dolci molto saporiti e croccanti. Questa ricetta diventa adatta anche agli intolleranti al lattosio: basta utilizzare un latte vegetale, come quello di riso, soia, mandorla ed il gioco è fatto! Dopo la lavorazione degli ingredienti ...

L’ insalata di pollo con mozzarella e pomodorini è un piatto gustoso, fresco e al tempo stesso leggero. Può essere degustato come secondo piatto o magari come piatto unico per una cena all’insegna del gusto e della freschezza. La preparazione è davvero molto semplice richiedendo peraltro molto poco tempo. Infatti, si deve lessare il pollo per poi unirlo al basilico, al pomodoro e alla mozzarella senza dimenticare ulteriori ingredienti che ci permettono di arricch...

La panna acida , o crème fraîche in Francia o sour cream in America, è uno degli ingredienti fondamentali per preparare la New York Cheesecake . Solitamente si trova nel reparto frigo dei grandi supermercati, ma è facile riprodurla a casa con pochissimi ingredienti: panna, yogurt greco e succo di limone. Si preparare in pochissimo tempo e può poi utilizzata non solo per ricette dolci, ma anche come accompagnamento al salmone, alle patate al cartoccio o lesse, ma...

Gli asparagi al forno sono un'idea sfiziosa da proporre come antipasto oppure come contorno a uova bollite o a secondi di carne. Veloci da preparare sono la soluzione ideale per portare in tavola i sapori della terra, in uno straordinario salvacena. Pronti in appena 30 minuti, con l'utilizzo di pochi ingredienti. Inserire gli asparagi nell'alimentazione può portare solo che benefici: contengono infatti tantissime vitamine e sali minerali. Un buon motivo per farli mangiare anch...

Lo sgombro in padella è una ricetta semplice, fresca e genuina. In soli 15 minuti possiamo preparare un piatto perfetto sia per un pranzo veloce, sia per una cena light. Scopriamo insieme tutti i passaggi con lo chef Luca Gatti ....

La piadina senza glutine fatta in casa è perfetta per una cena in famiglia da farciare con prosciutto cotto e mozzarella, crudo, rucola e grana, o perché no con pomodoro e mozzarella, per un gusto pizza ! Prepararla è facilissimo: tutti gli ingredienti si impastano tra loro fino a formare un panetto compatto. Stendiamo l'impasto con il mattarello, diamo la forma tondeggiante, magari con l'aiuto di un coperchio di un pentola, di un anello della tortiera(o la base dell...

Il pane senza glutine fatto in casa (e senza impasto) è perfetto per la colazione, da gustare con marmellata o Nutella, accompagnato da una tazza di latte o caffè. La particolarità di questa ricetta è una: non c'è bisogno di impastare a mano nè di utilizzare un'impastatrice! (Abbiamo utilizzato questa tecnica anche per il pan brioche senza glutine e la pizza senza glutine ) Tutti gli ingredienti, infatti, vengono uniti in una terrina e lavorati c...

Il Golden milk è una bevanda a base di latte vegetale , curcuma e miele . Si tratta di un preparato ayurvedico originario dell'Asia e oggi diffuso in tutto il mondo e, nello specifico, anche in Italia grazie alle sue straordinarie proprietà nutritive. Secondo la filosofia ayurvedica, infatti, è possibile raggiungere una equilibrata salute psicofisica del nostro corpo grazie all'alimentazione. Così, secoli fa, è stata studiata la bevanda del golden milk ...

L' insalata di pollo e mele è un secondo leggero e gustoso perfetto per l’estate. Facile e veloce, è ideale per chi vuole mantenersi leggero senza rinunciare al gusto! Una ricetta facile da preparare, che mette insieme la freschezza della mela con il sapore delicato del pollo marinato per dare vita a un piatto buono e sfizioso, che riesce a conquistare anche i palati più esigenti. Per ottenere un'insalata ottima utilizziamo delle mele verdi o per un sapore dolc...

I panini per hamburger senza glutine sono perfetti da preparare in previsione di una cena con amici celiaci: perché rinunciare ad un buon panino fatto in casa, molto più sano e gustoso rispetto a quello confezionato? La preparazione non è difficile: anche chi usa per la prima volta le farine senza glutine potrà destreggiarsi senza problema, seguendo passo passo la nostra ricetta. Si tratta di un "impasto no-knead", proprio come quello usato nel nostro pane s...