Name: Salmone con finocchi e arance
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 tranci di salmone da 150 g l'uno; 1 finocchio affettato; 2 arance tagliate a cubetti; erba cipollina q.b.; pepe rosa in grani q.b.; sale q.b.; olio extra vergine q.b.; aceto di vino bianco q.b.

Salmone con finocchi e arance

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Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Il salmone con finocchi e arance è un secondo piatto di pesce gustosissimo, ma soprattutto molto semplice e veloce da preparare. In questo piatto il salmone, con la sua consistenza morbida e inconfondibile, è cotto al forno e poggia su un letto di finocchi affettati e arance a cubetti, il cui sapore agrumato è esaltato ulteriormente dalla presenza dell'erba cipollina e del pepe rosa in grani.

Il procedimento è semplicissimo, ma il risultato è unico e sorprendente.
Il salmone con finocchi e arance è il piatto perfetto per quando si hanno ospiti improvvisi a cena: con poche e semplici mosse porterete in tavola un secondo d'effetto che sarà apprezzato da tutti i commensali.

Se vi abbiamo fatto venire l'acquolina in bocca non perdetevi la nostra videoricetta realizzata in collaborazione con Electrolux.

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti per 2 persone

2 tranci di salmone da 150 g l'uno

1 finocchio affettato

2 arance tagliate a cubetti

erba cipollina q.b.

pepe rosa in grani q.b.

sale q.b.

olio extra vergine q.b.

aceto di vino bianco q.b.

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare il Salmone al forno con finocchi e arance

Per preparare il salmone con finocchi e arance iniziamo ad adagiare su una teglia, su cui prima abbiamo versato un filo d'olio extra vergine, il finocchio affettato [1] e successivamente i due tranci di salmone. [2]

Proseguiamo con le arance (precedentemente pelate a vivo e tagliate a cubetti) [3], dopodichè condiamo il tutto con l'erba cipollina tritata, il pepe rosa in grani ed il sale. [4]

Da ultimo aggiungiamo un filo di olio extra vergine e un po' di aceto di vino bianco. [5]
Cuociamo in forno ventilato a 180° per 15-18 minuti. [6]
Per chi avesse il forno Combisteam, scegliere la funzione cottura ventilata + vapore e cuocere a 170° per 18-20 minuti.