Ricette Estive

La pasta fredda al salmone è un primo piatto estivo che conquisterà anche i palati più esigenti. Scegliamo il formato corto di pasta che preferiamo, come ad esempio penne o farfalle, e mentre cuoce prepariamo il condimento: ci occorrono solamente del salmone affumicato da tagliare a piccoli pezzetti e della ricotta fresca che renderà il piatto davvero cremoso; infine insaporiamo con sale, pepe e prezzemolo tritato. Una pasta fredda delicata e adatta a pasti leggeri ne...

Il cous cous (o cus o cuscus)è un piatto tipico della cucina mediterranea, diffuso in medio oriente, in Spagna, in Marocco e nel Sud Italia. Semplice, gustoso e perfetto per l'estate , in particolare se condito con verdure di stagione e frutti di mare . Il cous cous a temperatura ambiente è un ottimo primo piatto per un pranzo al mare o una cena con gli amici , ma nulla vieta di proporlo anche durante un buffet. I piccoli granelli di semola di grano duro necessitano di una deli...

Il gelato alle more preparato senza gelatiera è un dolce estivo dal colore viola intenso e un gusto ricercato; un'ottima alternativa al più classico gelato ai frutti di bosco . Semplice e veloce da preparare con un ingrediente speciale che permette di ottenere la giusta consistenza cremosa: stiamo parlando del latte condensato . In questa ricetta vi spieghiamo come realizzarlo in casa ma potete optare anche per quello già pronto acquistabile al supermercato. Con lo stess...

Fresco e cremoso, il gelato al mango preparato a casa senza gelatiera non ha nulla da invidiare a quello confezionato o acquistato in gelateria. Il mango è un frutto esotico dalla polpa succosa e profumata di colore giallo acceso. Spesso definito superfood, ovvero un alimento molto nutriente, darà un sapore intenso al nostro gelato. Questa ricetta non prevede l'aggiunta di uova: per ottenere la giusta consistenza abbiamo utilizzato il latte condensato . Noi l'abbiamo prepar...

Gli involtini di melanzane alla mediterranea sono un piatto estivo leggero ottimo da servire caldo. Perfetti come antipasto oppure come contorno da assaporare con del pane fragrante, questi involtini sono una ricetta vegetariana davvero gustosa. Le melanzane vengono tagliate a fette e grigliate, poi condite con passata di pomodoro insaporita con origano, pezzetti di mozzarella e basilico fresco. Una volta arrotolate, le disponiamo in una pirofila con un filo d'olio, ancora un po' di sals...

Il tiramisù allo yogurt e frutti di bosco è un dolce estivo , fresco, leggero ed estivo che si prepara facilmente in pochi minuti. Questa variante del tiramisù classico è caratterizzata da strati di Pavesini inzuppati nel latte alternati a frutti di bosco e una crema a base di yogurt e panna montata: una vera delizia morbida e profumata. Se siete curiosi di assaporare il tiramisù allo yogurt e frutti di bosco non vi resta che guardare la nostra video ricetta ! ...

Un'idea originale e versatile: gli spaghetti di zucchine sono semplicemente un modo in cui vengono tagliate queste verdure. La forma ricorda appunto l'omonima tipologia di pasta e anche in questo caso possiamo gustarli conditi in infiniti modi a seconda dei nostri gusti. Per realizzarli con facilità lo strumento che occorre è uno spiralizzatore di verdure con cui possiamo tagliare sia le zucchine che altri ortaggi, come carote, cetrioli, barbabietole. Si tratta di una sorta...

Leggera e genuina, la vellutata di sedano è una ricetta light perfetta per l'estate, quando abbiamo voglia di cibi rinfrescanti e detox. Quest'ortaggio dalle numerose proprietà depurative e diuretiche è versatile e buono da gustare sia crudo con altre verdure oppure in dissetanti centrifugati e zuppe. La vellutata di sedano che vi proponiamo è davvero semplicissima da realizzare e può essere gustata sia tiepida che fredda. Ecco il procedimento!...

Una rivisitazione del tradizionale gazpacho andaluso , ma altrettanto fresco e genuino: il gazpacho di cetrioli ! Una zuppa leggera e rinfrescante da servire come primo piatto freddo o da sorseggiare in attesa delle portatate principali. A differenza della ricetta classica che prevede l'utilizzo di pomodoro e peperoni, qui il protagonista indiscusso è proprio il cetriolo , un ortaggio dalle numerose proprietà detox. Questa ricetta è davvero semplice e si prepara in pochi...

Se siete alla ricerca di un primo piatto di stagione gustoso, semplice, ma di grande effetto il risotto zucchine e gamberi è quello che fa per voi! Delicato e cremoso, il risotto unisce un ingrediente di terra, le zucchine, a un ingrediente di mare, i gamberi , in un'armonia di sapori e colori assolutamente perfetta. Preparare il risotto zucchine e gamberi è facile e veloce, scopritelo nella nostra video ricetta !...