Ricette Estive

Gustosa e leggera, l' insalata di farro al pesto, fagiolini e patate è un piatto freddo nutriente. Con l'aiuto del Bimby la preparazione è ancor più semplice: per prima cosa frulliamo gli ingredienti per realizzare il pesto di basilico , e poi contemporaneamente facciamo bollire il farro e cuociamo a vapore le patate e i fagiolini. Un piatto completo e genuino, perfetto anche per chi segue un' alimentazione vegetariana o vegana: possiamo prepararlo in anticipo e ...

La mozzarella in carrozza è uno dei piatti più conosciuti della tradizione campana ed è anche uno dei più semplici da preparare. Si tratta di piccoli tramezzini di pane in cassetta ripieni di mozzarella; passati nella farina e nell'uovo sbattuto vengono fritti e gustati caldi. Questa ricetta si può realizzare in numerose varianti regionali, che prevedono l'utilizzo della scamorza , o altre che utilizzano della mozzarella leggermente appassita, meno imbe...

La cheesecake a freddo con il Bimby è un dolce veramente squisito da gustare nei mesi più caldi e non solo. E' in grado di soddisfare il palato di ogni commensale grazie alle innumerevoli varianti esistenti: basta aggiungere nella crema al formaggio della frutta fresca, gocce di cioccolato, cocco, biscotti tritati o, eventualmente, utilizzare questi ingredienti per la decorazione della superficie. La preparazione con il Bimby accorcerà i tempi di preparazione di questa c...

La vinaigrette (dal francese " vinaigre", aceto) è un condimento aromatico perfetto per condire insalate o piatti di pesce e di carne: un'emulsione ottenuta miscelando olio extravergine di oliva e aceto di vino bianco. Ideale per esaltare il sapore di piatti come pesce spada o pollo, può essere preparata dosando di volta in volta la quantità di aceto in base ai gusti. Se desiderate un gusto più acidulo, andrà aumentata l'aceto, o eventualmente...

La cheesecake è una deliziosa torta originaria della Gran Bretagna. Si tratta di una semplice base di pasta frolla, di Pan di Spagna o di biscotti tritati, su cui si posa uno strato piuttosto alto di crema dolce al formaggio. Questa cheesecake a freddo utilizza il Philadelphia ma andranno bene anche altri tipi di formaggio spalmabile come il mascarpone o la ricotta. Spesso questa torta è valorizzata grazie all'aggiunta di frutta fresca o di cioccolata. Vediamo allora come si pr...

Le zucchine sono sicuramente tra le verdure più amate in cucina per il loro gusto delicato , per la velocità e semplicità di utilizzo e per la loro versatilità. Sono ottime anche per chi è a dieta, per il loro elevato contenuto di acqua che le rende, tra l'altro, digeribili e povere di calorie. L'ideale sarebbe comprarle e consumarle fresche di stagione, ovvero in primavera ed estate: ma ormai si trovano tutto l'anno proprio perché molto rich...

La mousse di fragole è un fresco dolce al cucchiaio , preparato con fragole, panna e zucchero, perfetto da servire in comode coppette monoporzioni e da decorare con fragole fresche e foglioline di menta. Servono pochissimi ingredienti per un risultato assicurato: l'unica accortezza è quella di far sciogliere completamente la gelatina in fogli, in modo che non si presentino sgradevoli grumi all'assaggio. La panna montata dona alla mousse una spumosità infinita, in cui...

La sbriciolata al cacao con crema al cocco è una torta facile, veloce, che non richiede cottura, ma dal risultato sorprendente. L'impasto a briciole, tipico della classica sbriciolata , è al gusto di cacao e racchiude una farcitura fresca a cremosa a base di cocco , Philadelphia, panna montata e zucchero a velo. Una vera goduria da gustare nelle giornate più calde, per rinfrescarsi con dolcezza. Se siete curiosi di scoprire come preparare la sbriciolata al cacao con crem...

Il tiramisù al limone è una variante leggera e profumata del classico dolce al cucchiaio al caffè, perfetta da gustare in estate quando desideriamo dessert freschi e golosi. Preparato con biscotti savoiardi inzuppati in una bagna di succo di limone e zucchero e una soffice crema senza uova, a base di panna montata e mascarpone , questo dolce si realizza in modo davvero semplice e veloce. Un'idea rinfrescante per conquistare i nostri ospiti a fine pasto oppure da servire ...

Lo yogurt alle fragole è ideale per una merenda sana e fresca: prepararlo in casa non è difficile, bisogna solo rispettare i tempi di riposo. Noi abbiamo aggiunto pochi zuccheri, ma in base alle esigenze è possibile regolarne la quantità, per renderlo più o meno dolce. Una volta pronto è possibile mangiarlo al cucchiaio o utilizzarlo per preparare dei dolci deliziosi, come una classica torta allo yogurt , un tiramisù estivo o una cheesecake . Vi s...