Name: Cheesecake Tiramisù, dolce senza cottura facile e veloce
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di savoiardi; 100 g di burro fuso; 50 ml di caffè non zuccherato; 250 g di mascarpone; 250 ml di panna fresca; 25 g di zucchero a velo; 8 g di gelatina in fogli; savoiardi q.b.; caffè non zuccherato q.b.; cacao amaro in polvere q.b.

Cheesecake Tiramisù, dolce senza cottura facile e veloce

Quando il dolce al cucchiaio più famoso di sempre incontra la torta fredda più amata da grandi e piccini nasce un dolce eccezionale ed unico: la cheesecake tiramisù.

La preparazione, semplice e veloce, è quella tipica di ogni cheesecake, mentre il gusto ricorda in tutto e per tutto il tiramisù: su una base di biscotti, burro e caffè poggia un doppio strato di cremosissima farcitura che nasconde al centro uno strato di Savoiardi inzuppati nel caffè.

Per scoprire come preparare la cheesecake tiramisù non vi resta che guardare la video ricetta di Laura.

Video Ricetta

Passo Passo

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 1423

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una teglia da 22 cm

200 g di savoiardi

100 g di burro fuso

50 ml di caffè non zuccherato

Per la farcitura:

250 g di mascarpone

250 ml di panna fresca

25 g di zucchero a velo

8 g di gelatina in fogli

Per lo strato intermedio:

savoiardi q.b.

caffè non zuccherato q.b.

Per la decorazione:

cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

Come fare la Cheesecake Tiramisù

Tritiamo a mano o con l'aiuto di un mixer i savoiardi [1] e li uniamo al burro fuso. [2]

Aggiungiamo il caffè non zuccherato [3] ed amalgamiamo il tutto. [4]

Versiamo il composto ottenuto in una tortiera a cerniera da 22 cm di diametro rivestita con la carta forno, [5] livelliamo la base aiutandoci con il dorso di un cucchiaio dopodiché mettiamo a compattare in frigorifero per 30 minuti. [6]

Nel frattempo dedichiamoci alla farcitura: lasciamo in ammollo in acqua fredda per 10 minuti la gelatina in fogli [7], poi la strizziamo per bene, scaldiamo 50 g di panna presi dal totale di 250 g e vi facciamo sciogliere la gelatina, assicurandoci che non rimangano pezzi interi. [8]

A parte uniamo i restanti 200 g di panna con lo zucchero a velo [9] e montiamo il tutto con l'aiuto delle fruste elettriche. [10]

In un'altra boule lavoriamo il mascarpone e lo uniamo alla panna montata [11], mescolando il tutto con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto, in modo che il composto non si smonti. Infine aggiungiamo la gelatina sciolta nella panna ed amalgamiamo fino ad ottenere una crema omogenea. [12]

Riprendiamo la base della cheesecake e la ricopriamo con metà della crema appena preparata. [13]
Passiamo ad inzuppare i Savoiardi nel caffè e a disporli a raggera sopra lo strato di farcia. [14]

Infine copriamo il tutto con la restante crema e mettiamo a compattare in frigorifero per almeno 4 ore. [15]
Trascorso il tempo necessario sformiamo la torta e la ricopriamo con un abbondante strato di cacao amaro in polvere. [16]

La nostra cheesecake tiramisù è pronta per essere servita e gustata. [17]

Guarda le Ricette di oggi »

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:

1 2 3 4 5 Totale Voti: 1423, Media voti: 4.5

Torna alla Ricetta

Consigli e Varianti

La Cheesecake tiramisù è un dolce senza uova che si conserva in frigo ben chiusa per 2-3 giorni.

Per quale occasione

Per un fine pasto o una merenda unica.

Le vostre Versioni (12)

Carica Foto

dalla pagina Facebook

Guarda le Ricette di oggi »

Hai provato la ricetta?

Carica la Foto del tuo piatto

Hai dubbi o domande?

Accedi per commentare

Potrebbero interessarti anche

Cheesecake alla stracciatella senza gelatina: morbida e golosa

Cheesecake senza gelatina Bimby: cremosa, fresca e senza addensanti

Cheesecake Bounty

Cheesecake al cioccolato e caramello salato, senza gelatina

Cheesecake Tiramisù al forno, cremosa con savoiardi e caffè

Cheesecake Basca

Commenti degli utenti (42)

Mariangela Barbaro
mercoledì 7 ottobre 2026

Salve,potrei sostituire la panna con l’acqua per ammorbidire la gelatina?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 7 ottobre 2026

Sì, certo, basta che sia calda. La quantità di panna di 50g, però, è presa dal totale della panna che devi mettere, quindi la panna già la utilizzi per la torta :)

Rispondi

Simona Mezzasalma
mercoledì 1 marzo 2023

Posso usare le uova ?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: mercoledì 1 marzo 2023

Le uova non sono necessarie in questa ricetta

Rispondi

Alessia Lombardo
sabato 26 marzo 2022

Posso mettere la ricotta apposta del mascarpone?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 26 marzo 2022

Sì Alessia ☺️

Rispondi

Giulia
sabato 25 luglio 2020

Salve, si può fare senza gelatina?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 26 luglio 2020

Non abbiamo mai provato

Rispondi

Natasha
martedì 14 luglio 2020

Vivo a Sydney e vi seguo ogni volta..ho provato tante Delle vostre ricette, fin’ora erano tutte OTTIME e mi sento più vicina a casa quando i dolci riescono bene . I video ricette sono un’ ottima idea !!!! Grazie Mille 💋

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: venerdì 17 luglio 2020

Grazie a te Natasha 🙂💖💖

Rispondi

Cheesecake Tiramisù, dolce senza cottura facile e veloce

Video Ricetta

Passo Passo

Ingredienti per una teglia da 22 cm

Preparazione