Ricette Estive

La pasta fredda , anche chiamata insalata di pasta , è un piatto tipicamente estivo, che non manca mai sulla nostra tavola, magari accanto ad un'ottima insalata di riso , nelle giornate più calde. Oltre alle versioni più classiche, come quella con pomodoro e mozzarella, esistono tante varianti sfiziose ed altrettanto semplici e veloci. Il nostro chef Luca Gatti ci mostra come preparare la pasta fredda con seppie e cipolle , un'insalata di pasta ricca di gusto, colore...

Il cocktail di gamberi è uno dei più apprezzati antipasti , la sua realizzazione non presenta grandi difficoltà tranne che per la preparazione della salsa maionese , ma se preferite potete optare per quella già pronta in vasetto, in commercio potete trovarne di ottima. Sarebbe preferibile acquistare dei gamberi freschi in quanto hanno un gusto ed una consistenza della carne migliore, ma se preferite potete usare quelli surgelati molto più pratici. I tempi di pr...

Un primo piatto che colpisce soprattutto per il profumo, ma piace a tutti... non solo agli amanti del gorgonzola. Ringrazio per questa ricetta una carissima amica, Giulia Ventura....

Le penne all'arrabbiata con i datterini sono un classico tra i classici, più leggero con i pomodorini datterini . Tutto sapore come sempre. E' sempre un piatto che accontenta tutti... anche con i pomodorini Pachino se si preferisce....

Ecco due ricette facili e veloci per fare un tiramisù estivo : il mascarpone potrebbe risultare dannoso, quindi le alternative sono sicuramente più adatte, senza perdere il gusto originale del tiramisu ! Tiramisù con ricotta e amaretti Difficoltà: media Dosi: per 6-8 persone Ingredienti: - 300 ml di caffè - 200 ml di latte - 500 g di ricotta vaccina - 5 uova - 200 g di zucchero - 1 confezione di pavesini - 40 g circa di amaretti secchi - cacao amaro q.b. Prepar...

Il Plumcake alle prugne è un dolce che riscuote un discreto successo perché incontra il gusto di parecchie persone. Visto la sua bontà, molte di noi lo preparano in diversi modi e la sua realizzazione si arricchisce sempre più di nuovi elementi. Il plumcake comunque, in qualsiasi modo venga preparato, risulta sempre ottimo perché soffice e sicuramente adatto alla prima colazione o ad una merenda con gli amici . Il plumcake però, viene servito anche come ...

L' estate è il periodo migliore per preparare in casa ottime marmellate. La frutta estiva infatti è dolce e gustosa, ma purtroppo si trova in commercio solo per un breve periodo. Quindi uno dei sistemi migliori per gustare questi sapori tutto l'anno è quello di preparare delle marmellate casalinghe. Si possono preparare con tutti i tipi di frutta anche se quelle più adatte sono: more, fragole , fichi , albicocche , pesche e ciliegie . Va bene anche quella trop...

La nocciola è un frutto molto antico originario dell'Asia Minore, che ben si è ambientato nel bacino del Mediterraneo. In Italia si coltiva in Piemonte, Lazio e Campania. Una delle varietà più rinomate coltivate in Italia è la nocciola di Giffoni , prodotta in Campania, precisamente nel Salernitano che gode del marchio IGP. Tecnicamente non è un frutto ma un seme oleoso e dolce, contenuto all'interno di un involucro legnoso e ricoperto da una sot...

Nelle enoteche si trovano liquori di ogni genere e qualità, anche nei supermercati possiamo trovare più classici superalcolici, ma il sapore di un liquore fatto in casa con ingredienti naturali è qualcosa di veramente speciale. Vediamo due ricette per fare un buon liquore alla menta , fresco e ideale per il fine pasto. Versione 1 Ingredienti - 1 tazza di menta fresca o menta secca (le foglie devono essere sciacquate e asciugate) - 3 tazze di vodka - 2 tazze di zucchero - 1 t...

Come preparare una tagliata ai funghi ? Quanti di noi si dedicano ad una sana passeggiata nei boschi, magari tornando a casa con un bel bottino di funghi profumati? Ecco un'idea per utilizzarli in modo semplice e gustoso, insaporendo una bella tagliata . Ingredienti Anzitutto una bella fetta di carne di vitellone, spessa almeno cinque centimetri e privata dell'osso. Fondamentali i funghi: l'ideale sarebbero dei bei porcini, piccoli e sodi. Se non li trovate, andrà bene anche u...