Ricette Estive

Come preparare per contorno degli ottimi fagiolini lessati , freschi, gustosi e belli verdi? Ce lo spiega con semplicità il nostro chef Luca Gatti . I fagiolini lessati sono un contorno fresco, leggero e salutare, perfetto da gustare in accompagnamento a piatti di carne e di pesce. Lessarli è facilissimo e nella nostra ricetta vi mostriamo un trucchetto infallibile per far sì che mantengano il colore verde acceso. Possiamo poi condirli con un po' di olio, prezzemolo, sal...

Fa caldo e un ghiacciolo fatto in casa è proprio l'ideale, specialmente se preparato da noi con frutta fresca di stagione ricca di vitamine e fibre. Le fragole sono molto indicate per preparare i ghiaccioli perché sono molto dolci (quindi non occorre aggiungere tanto zucchero) e hanno una consistenza porosa, adatta a questo tipo di preparazione. Munitevi di formine quindi e mettetevi all'opera per la gioia dei vostri piccoli e perché no, anche degli adulti. Gli ingre...

Le ciliege sciroppate sono una ricetta semplice, veloce e soprattutto molto versatile. Sono perfette da gustare da sole, come dessert, sul gelato , per preparare macedonie di frutta e cocktail , per guarnire yogurt e torte . La qualità migliore da utilizzare sono le ciliege dette " duroni " che manterranno il loro sapore ed il loro colore rosso accesso più a lungo rispetto ad altre varietà....

La cheesecake a freddo senza gelatina è un dolce senza cottura, facile e veloce, composto da una base di biscotti tritati e mescolati con il burro e una farcitura con panna, mascarpone e Philadelphia. Prepararla è davvero facile e veloce e soprattutto, non essendoci gelatina, è perfetta per chi non è abituato ad utilizzarla o non la vuole inserire nei dolci. Quella che vi proponiamo è una ricetta base, con una farcitura classica che può essere poi decora...

Ci siamo, l' estate e le sue ricette è alle porte e cosa c'è di meglio che prepararci alla bella stagione cominciando a gustare un buon gelato alla fragola , il grande classico preferito dai bambini e non. Il gelato alla frutta, soprattutto quello preparato in casa, è sano e nutriente. Il gelato alla fragola fatto in casa, con e senza gelatiera, garantisce un risultato genuino, fresco, colorato e soprattutto sano se utilizziamo ingredienti di stagione freschi e magar...

La crema fredda di cetrioli e patate è perfetta da preparare in estate, durante quelle giornate calde in cui si ha voglia di mangiare solo qualcosa di fresco e mantenersi leggeri. I cetrioli e le patate vengono fatti saltare in padella con la cipolla e foglie di menta che regalano un sapore e un profumo rinfrensacanti. Dopodiché si procede frullando il tutto e lasciando cuocere con brodo e panna per ottenere una consistenza molto cremosa. Gli ingredienti sono salutari e di facile r...

Quando si parla di pesto si pensa subito a quell'ottimo condimento per pasta realizzato col basilico ma invece esistono tante varietà di questa eccellente salsetta adatta per condire numerosi formati di pasta, sia calda che fredda. Vediamone alcune molto semplici e sfiziose ideali per l' estate . Pesto estivo alla rucola Provate il pesto di rucola perché ha un sapore molto accattivante ed è idoneo per una cenetta tutto gusto! Tempo di preparazione: circa 30 minuti pi...

Le roselline all'ananas con crema al cocco sono delle deliziose tartine di pasta sfoglia riempite di una golosissima crema al cocco , la cui preparazione è molto simile a quella della crema pasticcera , ed arricchite da pezzetti di ananas ed una pioggia di farina di cocco. Le roselline sono facilissime da preparare, perfetta per una merenda all'insegna del gusto e della semplicità. Scoprite tutti i passaggi con la nostra video ricetta....

Il Sorbetto al basilico è un dessert freschissimo perfetto da gustare in estate o per rinfrescare il palato tra una portata e l'altra durante un pranzo o una cena importanti. Servirà del basilico freschissimo, in modo che le foglie siano molto saporite: la ricetta di Carola prevede anche l'utilizzo di 2 albumi montati a neve che servono a prevenire la formazione di cristalli durante il tempo di riposo. Il procedimento è semplicissimo: si tritano le foglie di basilico...

Nella tradizione culinaria italiana troviamo la gustosissima vellutata di zucchine , che anche se è una ricetta semplicissima, accontenterà anche i palati più esigenti. Ideale per una cena leggera, questo tipo di vellutata ha il pregio di essere delicata ma molto sfiziosa e c'è la possibilità di poterla realizzare in infiniti modi, basta solo un pizzico di creatività ed estro....