Ricette Estive

Tipica dei mesi caldi, l' insalata di pasta con zucchine e olive è gustosa e veloce e semplice da portare in tavola anche quando siamo di fretta o abbiamo ospiti improvvisi. Le zucchine, facilmente reperibili nella bella stagione e dal sapore delicato, vengono aromatizzate dal gusto deciso e saporito delle olive nere e dell'origano. Questo condimento squisito va a personalizzare la pasta fredda , generando un piatto leggero perfetto da gustare a pranzo o cena e portare anche fuori...

Il tiramisù al cioccolato senza uova è un dessert fresco e goloso, perfetto per contrastare la calura estiva. Privo di cottura al forno, esso è facile e velocissimo da preparare. L'assenza di uova fa sì che tutti, anche i soggetti intolleranti a questo ingrediente, potranno godere di un dolce delicato e sfizioso, che completa alla perferzione un pranzo o una cena sia in famiglia o tra amici che in occasioni speciali. Ve lo proponiamo in coppette monodose, in cui s...

La sogliola al limone e piselli è un secondo piatto leggero e saporito. La sogliola è, infatti, un pesce di mare piatto dotato di un gusto delicato e molto povero di grassi; in particolare, questo pesce risulta consigliato a chi vuole preparare una ricetta gustosa, nutriente e, allo stesso tempo, dietetica. La sogliola nella nostra ricetta viene accompagnata da un'emulsione di limone e piselli e condita con una saporita salsa verde a base di prezzemolo, basilico e senape e acci...

La Tarte Tatin alle albicocche è una rivisitazione di un classico dolce della pasticceria francese, preparato con mele e pasta brisé : l'originalità di questa torta nata per errore, risiede nel fatto di essere preparata e poi capovolta al momento di servirla, così che la frutta risulti in superficie. Ve la proponiamo sosituendo le mele con delle dolci e mature albicocche estive, per un mix di sapori delicati e deliziosi che conquisteranno grandi e bambini al primo...

La pasta al prosciutto e melone è un piatto sfizioso e tipicamente estivo: un primo leggero ma saporito che unisce la bontà della pasta con una delle pietanze più consumate nella bella stagione. Il melone , uno dei frutti simbolo dell'estate, rinfresca il palato, idrata ed è una fonte di energie inestimbile; il suo sapore dolciastro viene equilibrato dalla sapidità del prosciutto crudo e dai cipollotti affettati fini e fatti rosolare in padella. Semplicissi...

Le melanzane alla Cafona sono un secondo piatto sfizioso, ma soprattutto ricco di sapori mediterranei e di profumi. Le melanzane sono ottime per la dieta quotidiana, infatti contengono potassio, magnesio, fosforo, fibre e vitamine che le rendono un ortaggio dal forte potere diuretico e drenante. Una pietanza simile nella preparazione alla parmigiana di melanzane , resa molto saporita dalla salsa di pomodoro con capperi e olive nere , e dalla scamorza filante. Un secondo piatto da mangiare caldo,...

La caprese di stracchino, pomodorini e avocado è un piatto fresco perfetto per l'estate, sia per pranzi veloci che per cene tra amici, da servire come pietanza leggera o antipasto originale. Lo stracchino è tra i formaggi freschi più amati grazie alla sua pasta morbida e cremosa, al suo retrogusto dolce e alla ricchezza di fermenti lattici contenuti. I pomodorini maturi, simbolo dell'estate equilibrano il gusto del formaggio e inisieme all' avocado regalano una n...

Il frullato di ananas e sedano è un drink ottimo per chi vuole perdere peso e rimanere in forma depurando il proprio organismo dalle tossine. L' ananas è un frutto dalle molte proprietà benefiche: stimola la diuresi, aiuta l'intestino, previene le rughe e le infiammazioni, apporta benefici agli occhi e fa bene al cuore. Il sedano , invece, ricco di fibre, ci aiuta a contrastare i radicali liberi. Per completare questa bevanda energetica abbiamo aggiunto la mela e add...

Il frullato di semi di chia e succo d'arancia è un ottimo energy drink che ci aiuta a mantenerci in forma eliminando le tossine e ricaricandoci. I semi di chia apportano numerosi benefici all'organismo umano: oltre ad essere molto nutrienti e ad avere pochissime calorie, sono ricchi di sostanze antiossidanti e di fibre. Stimolano la naturale regolarità dell'intestino, combattono la stipsi e ci aiutano a liberarci dalle scorie. Oltre a ciò sono ricchi di acidi gra...

La sfogliata di fragole è un dolce sfizioso e genuino, perfetto da preparare e gustare nella bella stagione. Un dessert preparato con ingredienti semplici che si assembla in pochi passaggi: la base è costituita da due strati di pasta sfoglia sovrapposti e ripiegati a creare un bordo croccante e spesso che racchiude la parte cremosa costituita da una crema di ricotta di pecora aromatizzata con zucchero e vaniglia . Il tutto è completato e reso molto invitante dalle fragole ca...