Ricette Estive

La cheesecake al cocco , mango e lime è un dolce dal gusto esotico e delizioso. Sulla base croccante di biscotti e burro, arricchita dal sapore inconfondibile del cocco, troviamo due strati cremosi preparati in modo simile con mascarpone, yogurt greco e panna montata: il primo con l'aggiunta di purea di mango che conferisce al composto un colore giallo, più o meno intenso a seconda del grado di maturazione del frutto, e il secondo aromatizzato dal succo e la scorza del lime . U...

Il risotto ai kiwi è un primo piatto prelibato, dal sapore fresco ed insolito. Si tratta di un'idea sfiziosa che vede l'accostamento del riso con la frutta, un binomio sempre più apprezzato e di cui esistono molte versioni, come, ad esempio, il più conosciuto risotto alle fragole . Il kiwi è un frutto rinfrescante ricco di vitamina C e potassio, ma anche di ferro, calcio, vitamina E, fosforo e dal basso contenuto calorico. In generale i kiwi fanno bene al nost...

Morbido e scioglievole, il budino al lime è la scelta giusta per concedersi una pausa dolce a qualsiasi ora della giornata. La cremosità del composto a base di panna e latte accoglie il gusto deciso ed esotico del lime , generando un dolce al cucchiaio saporito e delicato. Semplicissima da realizzare questa rivisitazione di un dessert tradizionale che da sempre ha conquistato grandi e piccini, è perfetta per contrastare la calura estiva: il budino al lime è rinfrescan...

L' insalata di pasta con melone e speck è un piatto fresco, ottimo per l'estate, in cui si sposano insieme il dolce ed il salato andando a creare un sapore unico ed inconfondibile capace di soddisfare tutti i palati. Una ricetta molto saporita: lo speck viene fatto rosolare in padella con cipollotto e succo di limone, a questi ingredienti si unisce poi parte del melone tagliato a piccoli dadini. Infine la pasta è condita da un'emulsione di olio, scorza di limone e fogli...

Il risotto al melone , rucola e gorgonzola è un prelibato primo piatto estivo, ricco di gusto e colore, perfetto da preparare nelle occasioni speciali per sorprendere i propri ospiti. L'accostamento di sapori è decisamente sorprendente e invitante al palato: la dolcezza del melone giallo contrasta con la piccantezza della rucola e del gorgonzola, rendendo questa pietanza una vera e propria leccornia. La ricetta, semplicissima da preparare quanto genuina, è ottima da serv...

La sfogliata con cotto e ricotta arricchita da verdure è un piatto croccante all'esterno con un ripieno morbido e molto gustoso, che conquisterà grandi e piccini. Antipasto o piatto unico: questa torta salata è sicuramente una ricetta molto versatile che si adatta ad ogni esigenza e che possiamo eventualmente personalizzare a seconda dei nostri gusti. Racchiusi in due strati di pasta sfoglia fragrante troviamo la ricotta, morbida e delicata e il prosciutto cotto che si a...

La mousse al melone è un fresco e gustoso dolce al cucchiaio ideale da gustare in estate. L'unione tra la deliziosa crema di melone e il formaggio spalmabile Philadelphia crea un dolce unico nel suo genere: un dessert semplice da preparare ma anche estremamente saporito, in grado di stupire piacevolmente i nostri ospiti. La mousse può essere utilizzata come base per una torta fredda o può essere servita semplice in coppette, accompagnata da una buona macedonia di frutta ...

La Tarte Tatin ai peperoni è una preparazione salata sfiziosa e saporita: abbastanza semplice da cucinare, la Tarte Tatin è una ricetta di origine francese, a base di mele caramellate e pasta brisé , nata per errore come dolce capovolto a causa di un errore. Col tempo, questo tipo di preparazione si è estesa a versioni salate, di cui un esempio è questa a base di peperoni con l'aggiunta di olive taggiasche e cipolla rossa di Tropea. Segui la spiegazione pas...

Il tiramisù al melone un dolce fresco e delizioso perfetto per deliziare il palato nelle calde giornate d'estate. Una ricetta che si ispira al tradizionale tiramisù con savoiardi e caffè: in questo caso, invece, troviamo frutta fresca e delicato mascarpone che si alternano a leggeri biscotti Pavesini , che creano un dessert adatto per tutta la famiglia. Nutriente e goloso, è un dolce che possiamo preparare velocemente e utilizzando pochi ingredienti. Leggi tutti i...

Il polpo con melone è un piatto fresco e raffinato, ottimo da portare in tavola durante un pranzo estivo in compagnia di parenti e amici. Il suo sapore delicato e le note dolci del melone riusciranno a stuzzicare anche i palati più esigenti! Per rendere il piatto ancor più sfizioso e ricco di colore, abbiamo aggiunto del sedano, gamberetti e una saporita emulsone al curry , perfetta per condire il pesce e conferire all'insieme un sapore leggermente piccante. Il polpo al ...