Pasta con zucchine, speck e zafferano

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Photo credits:
Tempo 30 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Medio

Presentazione

Pasta con zucchine, speck e zafferano

La pasta con zucchine, speck e zafferano è un primo piatto gustoso e completo: una ricetta pronta in pochi minuti che ci permette di portare in tavola un piatto appetitoso ed invitante.

Mentre prepariamo la pasta infatti, in un'unica padella facciamo cuocere le zucchine tagliate a dadini, aggiungiamo lo speck a listarelle che regala una nota leggermente croccante al condimento, infine uniamo la panna da cucina e lo zafferano per rendere il tutto cremoso e colorato.

Guarda la nostra videoricetta e lasciati guidare dai fotopassaggi e dalle nostre spiegazioni: prepara con noi una squisita pasta con zucchine, speck e zafferano!

Categoria: Primi

pasta 360 g di pasta
zucchina 4 zucchine (circa 600 g)
cipolla bianca 1/4 di cipolla bianca
panna 100 ml di panna da cucina
zafferano 1 bustina di zafferano
speck 100 g di speck
olio q.b. olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b. sale e pepe

Preparazione

Come fare la Pasta con zucchine, speck e zafferano

Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 1
Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 2

Per prima cosa facciamo dorare la cipolla tritata con un filo d'olio in padella [1], quindi aggiungiamovi le zucchine tagliate a dadini [2]. Aggiustiamo di sale e pepe, mescoliamo il tutto e lasciamo cuocere per 10-15 minuti.

Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 3
Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 4

In una pentola portiamo ad ebollizione abbondante acqua, saliamola e mettiamo a cuocere la pasta [3] per il tempo indicato sulla confezione.
Tagliamo a listarelle lo speck e aggiungiamolo alle zucchine [4], lasciandolo cuocere qualche minuto per renderlo croccante.

Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 5
Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 6

Versiamo la panna da cucina [5] e una bustina di zafferano [6] per rendere il nostro condimento cremoso e colorato.

Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 7
Pasta con zucchine, speck e zafferano - Passaggio 8

Quando la pasta è pronta, scoliamola e trasferiamola nella padella [7], mescoliamo in modo da amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo uno o due mestoli di acqua di cottura se ci sembra troppo asciutta [8].

Impiattiamo e portiamo in tavola la nostra pasta con zucchine, speck e zafferano!

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