Ricette Autunnali facili e veloci

Il cavolfiore in padella è un'ottima verdura di contorno, che può essere preparata in modo semplice, ma molto gustoso grazie all'aggiunta di una spolverata di parmigiano grattugiato e peperoncino che regalerà al piatto quel tocco di sapidità in più. È inoltre una ricetta sana, ricca di nutrienti e perfetta per celiaci e vegetariani. Le verdure cotte in padella si preparano davvero in poco tempo e si possono poi personalizzare con ingredienti aggi...

I broccoli in padella sono un contorno di verdure leggero, salutare e, al tempo stesso, ricco di gusto. I broccoli fanno parte di una famiglia di ortaggi (le crucifere) ricchi di sostanze benefiche, come antiossidanti e antitumorali, di cui viene raccomandata l'assunzione specialmente durante l'inverno, periodo in cui sono di stagione. Con i broccoli non si possono preparare solo contorni, ma anche torte salate , primi piatti come la pasta broccoli e salsiccia o le orecchiette porri, bro...

I carciofi al forno sono una ricetta facile da preparare anche all'ultimo minuto ma davvero invitante e saporita. La panatura gustosa e croccante li rende davvero irresistibili sia da gustare come antipasto che come contorno, o addirittura secondo piatto. I carciofi si prestano per preparare ricette diverse: noi li abbiamo utilizzati per preparare la torta salata con carciofi e prosciutto , la pasta con carciofi e pancetta e i carciofi ripieni . Ecco tutti i passaggi per preparare i carciofi...

I broccoli al forno sono un contorno salutare perfetto per quando si vuole mangiare leggero saziandosi però con verdure ricche di proprietà. Si preparano in pochissimo tempo e per renderli più gustosi viene aggiunta una spolverata di parmigiano grattugiato in superficie. Il broccolo può essere utilizzato per comporre numerose ricette, non solo come contorno: ecco per esempio le orecchiette con porri, broccoli e salsiccia o la torta salata con broccoli e salsiccia ; du...

La verza al forno è una ricetta molto semplice da preparare, poichè servono pochissimi ingredienti: verdura, olio, sale e una spolverata di parmigiano grattugiato. Con questo contorno si possono accompagnare tantissimi piatti, sia di carne che di pesce. La verza è ricca di vitamine e minerali e apporta numerosi benefici all'organismo: ha proprietà analgesiche, antinfiammatorie, decongestionanti e antisettiche. Tanti buoni motivi per mangiarne a volontà, mag...

La zucca in padella è un contorno sano e sfizioso, perfetto per le giornate autunnali e accompagnare piatti di carne e pesce. La nostra ricetta è davvero veloce e richiede l'utilizzo di pochissimi ingredienti: zucca, aglio e rosmarino per insaporire, olio e sale. Questa verdura è perfetta non solo per antipasti o contorni, ma anche per creare lasagne o risotti . Ecco come preparare la zucca in padella !...

Il cappuccino di zucca è una ricetta sfiziosa e originale, adatta alla stagione autunnale e perfetta per sorprendere i propri ospiti durante un'occasione speciale. Si tratta di una deliziosa vellutata arricchita con patate e guarnita con uno topping preparato con panna e robiola fresca che simula la classica schiuma di un cappuccino. Per completare e rendere il tutto più accattivante, abbiamo scelto di aggiungere qualche chicco di melagrana, un frutto perfetto per ricreare in t...

La crema di zucca è il piatto ideale da portare in tavola quando il freddo bussa alla porta e fuori imperversa la pioggia. Calda, nutriente e preparata con ingredienti semplici e sani, è una delizia per il palato e può essere servita in ogni occasione, meglio ancora se accompagnata con dei crostini. La zucca è la protagonista delle stagioni più fredde e può essere usata per preparare tantissimi piatti, dagli antipasti ai dolci: eccezionale è per e...

Il risotto di pura zucca e liquirizia è una ricetta sorprendente in cui pochi e semplici ingredienti, sapientemente dosati, danno vita ad un'esplosione di sapori e profumi inaspettati. Ingrediente principale e principe di questo primo piatto è la crema di zucca, dolce e gustosa, che si abbina alla perfezione alla polvere di liquirizia, con cui crea un bel contrasto cromatico, e alle foglie di maggiorna. Il nostro chef Andrea Torelli ci spiega come preparare questo risotto alla ...

La mousse di castagne è una delizia per il palato, un dessert soffice e spumoso preparato con il frutto tipico della stagione autunnale . Le castagne sono un alimento molto versatile, ed è possibile consumarle in svariati modi: bollite, cotte al forno o arrostite sul fuoco . Forse non sapevate che questo splendido frutto dalle discrete proprietà nutritive si presta benissimo per la creazione di gustose marmellate e mousse . Vediamo allora come preparare la mousse di castagne...