La verza in umido è un contorno salutare e light, perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce.
Consumare la verza quando è di stagione dovrebbe entrare a far parte delle abitudini di ognuno di noi: è ricca di vitamina C, K, A, potassio, ferro, fosforo, zolfo e calcio. Contiene poche calorie, pochissimi grassi e soprattutto sazia.
Preparare la verza in umido è facilissimo, basterà avere a disposizione del brodo vegetale caldo per cuocerla in padella. Una volta cotta, è possibile aggiungere del parmigiano grattugiato, per insaporirla.
Per una ricetta ancora più ricca, possiamo preparare la verza stufata con salsiccia!
Vediamo insieme come preparare la verza in umido.
Categoria: Contorni
 1 kg di verza |
 q.b. olio extravergine d’oliva |
 q.b. sale |
 PER IL BRODO VEGETALE |
 1 litro di acqua fredda |
 1 cipolla bianca |
 1 porro (solo la parte bianca) |
 1 carota media |
 1 gambo di sedano |
 1 zucchina |
 1 ramoscello di prezzemolo |
 3-4 grani di pepe nero |
| 1 pizzico di sale grosso |
 1 pizzico di noce moscata |
Prepariamo il brodo vegetale seguendo la nostra ricetta.
Tagliamo la verza in listarelle e sciacquiamole per bene.
Scaldiamo l'olio in un tegame, aggiungiamo la verza e cuociamo per qualche minuto. Saliamo e iniziamo ad aggiungere il brodo vegetale caldo. Copriamo con un coperchio e cuociamo per circa 25 minuti, mantenendo la fiamma bassa.
Quando la verza è morbida e cotta, spegniamo il fuoco e lasciamola riposare per una decina di minuti prima di servirla.
Non perderti nemmeno una ricetta
Seguici su Facebook
Consumiamola subito.
Per accompagnare carne o pesce
Copyright © 2021 AlgorithMedia S.r.l. - P.IVA 02353940063 - Tutti i diritti riservati
Ricetta di: 
Salva
Carica la Foto del tuo piatto
Grazie! Il tuo commento è in approvazione
e verrà pubblicato entro 12 ore.