La torta Kinder Delice è una torta gustosissima che ricorda nell’aspetto e negli ingredienti la celebre merendina. Realizzata con una base al cacao, viene farcita con una crema al latte e glassata con il cioccolato fondente.
Farete una splendida figura anche offrendola come dessert ad una cena tra amici.
Buonissima dopo qualche ora dalla sua preparazione, quando tutti i sapori si amalgamano perfettamente, questa torta è perfetta per un fine pasto o una merenda golosi.
Categoria: Torte
 PER LA BASE AL CACAO |
 200 g di farina 00 |
 180 g di zucchero semolato |
 3 uova medie |
 120 g di burro fuso |
 160 ml di panna fresca |
| 35 g di cacao amaro |
 1 bustina di lievito per dolci |
 PER LA BAGNA |
 q.b. latte |
| PER LA CREMA AL LATTE |
| 250 g di panna fresca |
 100 g di latte condensato |
| PER LA COPERTURA |
 200 g di cioccolato fondente |
| 200 ml di panna fresca |
Per la base: sbattete in una terrina le uova insieme allo zucchero utilizzando una frusta a man [1].
Aggiungete la panna e il burro fuso, mescolando ancora [2].
Unite, poco per volta, la farina, il cacao e il lievito setacciati [3].
Amalgamate il tutto con la frusta, fino a ottenere un composto liscio, omogeneo e scuro [4].
Distribuite l’impasto in uno stampo circolare di 22 imburrato e infarinato, quindi infornate a 180 gradi per circa 40 minuti (controllate la cottura con uno stuzzicadenti, che dovrà risultare asciutto) [5].
Preparate la crema: montate la panna con le fruste elettriche e, quando sarà semi montata, iniziate ad unire a filo anche il latte condensato. Continuate a montare fino a che non avrete una consistenza spumosa e vellutata [6].
Fate raffreddare perfettamente la torta su una gratella, quindi dividetela a metà in due dischi uguali. Bagnateli con poco latte [7].
Farcite la base al cacao con la crema al latte, livellatela bene [8].
Ricoprite con il secondo disco di torta, cercando di far combaciare i lati e senza fare troppa pressione [9].
Riponete la torta in frigo per un’ora. Nel frattempo, portate a bollore in un pentolino la panna. Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate per farlo fondere completamente. Fate raffreddare per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Glassate la torta cercando di distribuire il cioccolato in modo uniforme anche sui bordi. Fate raffreddare in frigo per circa un’ora prima di servire [10].
Al posto dello stampo circolare, potete fare una torta rettangolare, così da tagliarla in piccole porzioni ed ottenere delle tipiche Kinder Delice.
E’ preferibile conservarla in frigo per via della crema al latte ma meglio tirarla fuori mezz’ora prima di tagliarla a fette.
La glassa si può realizzare con solo cioccolato fondente, per una consistenza più croccante al taglio e al morso, oppure con una glassa a base di cioccolato e panna che resta più morbida.
Potete congelare la torta, preferibilmente a fette, e tirarla fuori dal freezer un’ora prima di mangiarla.
La base della torta deve essere ben fredda quando viene farcita e glassata per evitare che la panna e il cioccolato, a contatto con il calore, diventino eccessivamente liquidi compromettendo il risultato.
La torta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
Per una festa di compleanno o una cena tra amici
E' consigliato un vino dolce da dessert.
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venerdì 26 marzo 2021
Volevo sapere ma si deve aggiungere lo zucchero nella panna sia per la farcia che per la glassa? Perché nella ricetta non è menzionato lo zucchero. Grazie
ha scritto: sabato 27 marzo 2021
Nella crema c'è il latte condensato e nella glassa c'è il cioccolato che rendono dolci
ha scritto: sabato 27 marzo 2021
Visto che ho della panna da montare vegetale già zuccherata va bene se la uso per la glassa?
ha scritto: sabato 27 marzo 2021
Potrebbe venire troppo dolce, non te lo consigliamo
sabato 6 febbraio 2021
Se vorrei fare le onde sopra la glassa proprio come la Kinder felice,come devo fare ? Grazie
ha scritto: sabato 6 febbraio 2021
Ciao Ines, devi usare una sac a poche
giovedì 24 dicembre 2020
Salve , ho trovato solo il latte condensato in polvere (per la crema al latte) , mi può dire quanto ne devo mettere e qual’è il procedimento? Grazie mille in anticipo
ha scritto: giovedì 24 dicembre 2020
Ciao Gabriella, quello non è indicato per questa ricetta purtroppo
venerdì 13 novembre 2020
Buonasera, volevo farvi una domanda, al posto del burro si può mettere l'olio di semi? Se sì, quanto ne servirebbe?
ha scritto: venerdì 13 novembre 2020
Ciao Daniela, certo. Usane 100 g 😊
martedì 10 novembre 2020
La panna del pan di spagna è quella zuccherata?se avessi solo quella?
ha scritto: martedì 10 novembre 2020
Non aggiungere altro zucchero alla farcia 😊
giovedì 5 novembre 2020
Ho provato la ricetta. Ne avevo provate diverse ma devo dire che questa è veramente ottima. Volevo solo chiedere come regolarmi per uno stampo più grande. Ne ho uno 26/28 28/30 come faccio per le dosi degli ingredienti?
ha scritto: giovedì 5 novembre 2020
Ciao Nicoletta, ci fa tanto piacere 😊💖
Se usi uno stampo più grande qui trovi tutto
sabato 10 ottobre 2020
Vorrei usare la panna vegetale per la glassa, va bene comunque?
ha scritto: sabato 10 ottobre 2020
Non abbiamo mai provato Lucia ma non dovrebbero esserci problemi
mercoledì 15 luglio 2020
Ma la panna per fare la glassa è quella già zuccherata?
ha scritto: mercoledì 15 luglio 2020
No Stefania, altrimenti non avremmo aggiunto lo zucchero 🙂
sabato 18 aprile 2020
Se volessi utilizzare una teglia rettangolare quale sarebbe la dimensione corretta per le dosi da te indicate? Quella in alluminio da 20 x 29 andrà bene?
ha scritto: sabato 18 aprile 2020
Ciao Stefania, quella da 20 x 29 dovrebbe andare meglio
ha scritto: sabato 18 aprile 2020
Ok perfetto allora uso quella Grazie
mercoledì 8 aprile 2020
Il cioccolato fondente deve essere fuso o a pezzi?
ha scritto: mercoledì 8 aprile 2020
Ciao Rosaria, sì scioglierà comunque in ogni caso 😊
venerdì 27 marzo 2020
Ma i 300 ml di panna che c'è per l'impasto è un refuso? Perché nel procedimento la panna la trovo solo nella farcitura... E sono 150 ml non 300... Grazie
ha scritto: venerdì 27 marzo 2020
Ciao Pamela, no no sono 300 ml di panna per la farcitura e 150 ml per la glassa 😊
ha scritto: martedì 31 marzo 2020
grazie!
giovedì 26 marzo 2020
È possibile farla riposare nel congelatore anziché nel frigo?
ha scritto: giovedì 26 marzo 2020
Perché Claudia?
ha scritto: giovedì 26 marzo 2020
Perche la sto preparando adesso e vorrei mangiarla stasera
ha scritto: giovedì 26 marzo 2020
Se l'obiettivo è ottimizzare i tempi meglio in frigo
venerdì 25 ottobre 2019
Wow
lunedì 26 agosto 2019
Gentile ricetta.it,gentilmente potreste darmi la ricetta della kinder pingui per uno stampo di diametro di 28cm?la ringrazio anticipatamente
ha scritto: martedì 27 agosto 2019
Ciao Francesca, qui trovi tutto
ha scritto: martedì 27 agosto 2019
Grazie mille davvero una pagina utilissima
domenica 5 maggio 2019
La panna per la farcia è quella già zuccherata o è quella al naturale?
ha scritto: domenica 5 maggio 2019
Senza zucchero