Primi piatti estivi

Il riso con feta e piselli è un primo piatto saporito e delicato che può diventare anche un succulento piatto unico, perfetto se gustato tiepido, per contrastare la calura estiva. I piselli vengono cotti in padella con pomodoro tagliato a dadini e uniti a fine cottura al riso aromatizzato con rosmarino. Una volta pronto uniamo la feta , saporita e sfiziosa e il basilico con il suo gusto aromatico e rinfrescante. Analizziamo gli ingredienti e il procedimento per creare insieme un ri...

La vellutata di zucchine e menta è un primo piatto leggero e salutare, perfetto da gustare nelle giornate più calde d'estate. Il suo sapore fresco e aromatico è l'ideale per deliziare il palato durante un semplice pranzo in famiglia o una cena in compagnia dei propri amici. Nonostante la sua semplicità, questa vellutata riesce a sorprendere anche i buongustai più raffinati, specialmente se accompagnata con alcuni sfiziosi crostini all'olio extraverg...

L' insalata di orzo con pomodorini e olive è un ottimo piatto estivo da mangiare freddo. Si tratta di una ricetta semplice e veloce che risulta essere perfetta anche in inverno soprattutto per chi vuole tenersi in forma o semplicemente mangiare in modo sano e genuino senza rinunciare al sapore. L'orzo, infatti, è povero di grassi e ricco di fibre ed è l'ideale per chi ha problemi di digestione. In questa ricetta è abbinato a pomodorini maturi e olive verdi...

La pasta con pomodori e ricotta salata è un primo piatto fresco e dal sapore delizioso perfetto per le giornate più calde dell’anno. Un primo estivo leggero e appetitoso, ma soprattutto completo, visto l'abbinamento tra i carboidrati della pasta, i pomodori e il formaggio, tanto che può da solo rappresentare un piatto unico. Ideale per quanto non si ha voglia di cucinare o si hanno ospiti a casa all’ultimo momento, questo primo piatto gustoso si prepara rapid...

L' insalata di miglio con mela verde e avocado è una vera prelibatezza, un piatto completo da gustare nella bella stagione. La ricetta è ottima per chi segue un periodo di dieta e vuole mangiare in modo sano, ma anche per celiaci e vegetariani. Il piatto, grazie ai suoi ingredienti, è ricco di sali minerali, vitamine e fibre ed apporta molti benefici al nostro organismo. Il miglio tiene sotto controllo il colesterolo, così come l'avocado, ed in più sgon...

L' insalata d'orzo con asparagi è un delicato ma gustoso piatto primaverile ed estivo ottimo da portarsi in ufficio per un pasto leggero ma gustoso oppure da servire come portata principale di un pranzo in compagnia. Questa ricetta, semplicissima da preparare, unisce la leggerezza con gli ottimi elementi nutritivi di orzo e asparagi: in particolare, l' orzo , da considerarsi come perfetto sostituto della pasta grazie all'alto contenuto di fibre, alleate del nostro benesser...

L' insalata di quinoa e pere è un primo piatto leggero e salutare, ottimo da gustare in estate. La quinoa è uno pseudo-cereale dal sapore delicato, ricco di proprietà nutrizionali e versatile in cucina. L'abbinamento con le pere , il radicchio e le noci è pensato per stuzzicare anche i palati più esigenti, senza rinunciare alla semplicità e alla genuinità. L' insalata di quinoa e pere è una ricetta vegana che può essere e...

L' insalata di quinoa con pollo e verdure è un piatto unico rinfrescante e salutare. Il gusto genuino e forte dei peperoni, delle zucchine e delle melenzane si sposa alla perfezione con la naturalezza della quinoa. Il pollo completa il tutto generando un piatto sano e davvero appetitoso. La presenza della quinoa assicura un carico di energia, grazie al suo concentrato di nutrimenti: ricca di aminoacidi, proteine e antiossidanti, questo seme è privo di glutine, quindi salutare a...

L' insalata di bulgur con rucola e speck è il piatto ideale da consumare durante le calde giornate estive, quando siamo alla ricerca di qualcosa di fresco, leggero e nutriente. Il burgul (o burghul) si ottiene dalla lavorazione del frumento integrale e ne mantiene le stesse proprietà: unito alle verdure, questo piatto è conosciuto anche con il nome di tabulé, ed è perfetto da consumare freddo nella bella stagione, come alternativa a insalate di riso o cousc...

La pasta di kamut con peperoni e tonno è un'insalata di pasta fredda, ottima da consumare per un pasto fresco e saporito, in famiglia o per un pranzo in ufficio. La caratteristica di questo piatto è l'alto contenuto di fibre, che nel kamut è di gran lunga superiore ad altri tipi di frumento, che lo rende estremamente digeribile. La presenza del tonno e del peperone nè fanno infine un piatto particolarmente gustoso, nonché equilibrato dal punti di vista ...