Primi piatti estivi

L' insalata di patate e tonno è un contorno fresco, saporito e ideale da preparare in estate. I tranci di tonno sott'olio sono conditi insieme alle patate lesse e arricchiti con olive, prezzemolo e uova sode , oltre a qualche spezia, creano un risultato saporito e completo. Una ricetta sicuramente molto semplice ma, allo stesso tempo, ricca di sapori, colorata e raffinata sotto l'aspetto della presentazione. A questi ingredienti, inoltre, si può aggiungere quello che pr...

La torta salata di zucchine , tonno e cipolle è un piatto unico dall'aspetto rustico e invitante, ottimo da gustare durante un pranzo domenicale in famiglia o una cena informale in compagnia dei propri amici. Tagliata precedentemente a fettine, può essere servita anche durante un aperitivo o un buffet, possibilmente ancora calda e croccante. Questa torta salata si prepara in pochi minuti utilizzando la pasta sfoglia già pronta, per questo è un'ottima ricetta d...

La pasta al pesto di rucola e limone è una ricetta davvero sfiziosa. Si tratta, infatti, di un primo piatto tipicamente estivo ricco di gusto e colore, un vero piacere per il palato e per gli occhi. L'amarognolo della rucola si sposa benissimo con il sapore acidulo del limone e la dolcezza dei pomodorini fatti appassire in forno. Le mandorle infine regalano una nota croccante in contrasto con la cremosità del condimento. Una ricetta, abbastanza veloce, anche se i pomodori dovra...

La pasta con le fave è un tipico piatto primaverile ed estivo, gustoso e semplice da preparare. Per realizzarlo possiamo scegliere di preparare a casa la pasta fresca all'uovo o acquistarla già pronta. Per questo piatto suggeriamo di utilizzare i garganelli, un formato di pasta tipico dell'Emilia Romagna simile alle pennette, ma nel caso in cui non lo trovassimo, possiamo sempre optare per un'altra tipologia. Il condimento di fave viene arricchito con pomodori , pecorin...

La pasta con tonno e taccole è un prelibato e genuino primo piatto estivo , ideale da gustare freddo durante un pranzo domenicale in famiglia o un picnic in compagnia dei propri amici. La ricetta è semplicissima da preparare in casa e consente di ottenere in pochi minuti una pietanza ricca di gusto, saziante e leggera. Per un sapore ancora più rustico e corposo, consigliamo di utilizzare la pasta integrale , ricca di fibre e ottima dal punto di vista nutrizionale. Per prepar...

La crema fredda di cetrioli e patate è perfetta da preparare in estate, durante quelle giornate calde in cui si ha voglia di mangiare solo qualcosa di fresco e mantenersi leggeri. I cetrioli e le patate vengono fatti saltare in padella con la cipolla e foglie di menta che regalano un sapore e un profumo rinfrensacanti. Dopodiché si procede frullando il tutto e lasciando cuocere con brodo e panna per ottenere una consistenza molto cremosa. Gli ingredienti sono salutari e di facile r...

L' insalata di ceci fredda è perfetta da gustare nelle stagioni più calde, quando non si ha voglia di accendere il forno e si necessita di un primo piatto leggero e poco calorico. I ceci sono tra gli ingredienti che si prestano benissimo per preparare moltissime ricette: frullati infatti possono essere utilizzati per preparare gli spaghetti alla crema di ceci e speck oppure le polpette di ceci fritte o al forno. La nostra insalata prevede l'utilizzo di ceci precotti, ma &eg...

L' insalata di pasta fredda con menta e zucchine è un piatto estivo molto fresco e sfizioso. Il profumo della menta fresca renderà questa ricetta ancora più appetitosa. Vediamo insieme come preparere l' insalata di pasta fredda con menta e zucchine in una doppia versione....

Un primo piatto che colpisce soprattutto per il profumo, ma piace a tutti... non solo agli amanti del gorgonzola. Ringrazio per questa ricetta una carissima amica, Giulia Ventura....

Una insalata di pasta fredda estiva la cui particolarità è l'uso di formati di pasta similari, con stesso tempo di cottura e possibilmente della stessa marca. Quante volte si avanzano pacchetti di pasta, non è però la cucina del riciclo!...