Riso con feta e piselli

In un tegame versiamo un filo d'olio e il cipollotto tritato grossolanamente: lasciamo rosolare qualche minuto poi versiamo a pioggia anche il riso e lasciamo tostare per 5 minuti.
Versiamo 600 ml di acqua calda e lasciamo cuocere a fuoco medio, girando di tanto in tanto per evitare che il riso aderisca al fondo della casseruola.

In una padella, rosoliamo i piselli cuocendoli con 3 cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio, amalgamiamo anche il pomodoro tagliato a dadini e lasciamo cuocere per 3 minuti circa.
Spegniamo il fuoco e versiamo i piselli nel riso, dopo aver eliminato l'aglio.
Amalgamiamo il tutto sul fuoco per un minuto, aromatizzando con un rametto di rosmarino. Saliamo e lasciamo intiepidire.

Versiamo il riso in ciascun piatto, condiamo con la feta tagliata a cubetti, adagiamo anche qualche foglia di basilico ed ecco che il nostro riso è pronto.