Primi piatti estivi

Con l'arrivo dell'estate la pasta fredda e l' insalata di riso sono due ricette che ci aiutano a sopravvivere nelle giornate più afose, portando in tavola piatti completi e leggeri, che possiamo preparare anche con un po' di anticipo. L'ideale per pranzi in ufficio, pic-nic, ma anche cene in famiglia e con amici, la pasta fredda (o insalata di pasta ) è un piatto apparentemente molto facile da preparare, ma che nasconde alcune piccole insidie. Quali? La pi&ugrav...

Se siete alla ricerca di un primo piatto di stagione ricco di profumi, sapori e colori questa ricetta è quella che fa per voi! La pasta con zucchine , speck e Philadelphia è un piatto facile da preparare, perfetto per portare in tavola gusto e semplicità. Le zucchine e lo speck creano un'ottima armonia di sapori e ben si amalgamano in un piatto reso ulteriormente sfizioso e cremoso grazie al Philadelphia . Se vi abbiamo incuriosito, non vi resta che guardare la nostra vi...

Gli spaghetti alle vongole sono un classico primo piatto della tradizione italiana che si prepara con un condimento bianco a base di aglio, olio, prezzemolo e vongole veraci. Gli ingredienti necessari alla preparazione di questo piatto sono pochi e semplici, la vera abilità sta nell’esecuzione. Gli spaghetti alle vongole sono veloci e facili da realizzare, un piatto perfetto in ogni occasione e che accontenta sempre tutti, anche i più piccoli. Nel caso in cui le vongole non f...

Il pesto di piselli , profumato e particolare, è un'alternativa saporita e colorata al classico pesto alla genovese . A base di piselli , pecorino romano , mandorle e prezzemolo , questo condimento è di semplice e veloce esecuzione. Delicata e tipicamente primaverile, la pasta al pesto di piselli è l'idea giusta per il pranzo della domenica o per una cena tra amici: scoprite come prepararla seguendo la nostra videoricetta ! Le dosi riportate sono per 2 persone. Avete...

La preparazione delle farfalle al pesto di zucchine e pomodori secchi richiede pochissimi passaggi, giusto il tempo di far cuocere la pasta e frullare le zucchine con i pomodori secchi sott'olio. Il sugo non ha bisogno di cuocere: basta versarlo sulla pasta appena scolata e amalgamare per bene aiutandosi con un cucchiaio. Potete utilizzare il pesto di zucchine e pomodori secchi anche per condire la pasta fredda in estate. Se siete amanti delle zucchine, divorerete le nostre farfalle al pesto...

Le zucchine ripiene di riso sono una valida alternativa a quelle ripiene di tonno o di carne e sono perfette da servire come antipasto o come primo piatto in primavera ed estate, accompagnate da un buon bicchiere di vino. Sono perfette da mangiare sia calde che tiepide, magari durante un pic-nic domenicale in compagnia degli amici. Vengono farcite con un ripieno a base di risotto arricchito da polpa di zucchine, parmigiano e maggiorana: possiamo però aggiungere ingredienti a piacere per r...

La pasta con zucchine , speck e zafferano è un primo piatto gustoso e completo: una ricetta pronta in pochi minuti che ci permette di portare in tavola un piatto appetitoso ed invitante. Mentre prepariamo la pasta infatti, in un'unica padella facciamo cuocere le zucchine tagliate a dadini, aggiungiamo lo speck a listarelle che regala una nota leggermente croccante al condimento, infine uniamo la panna da cucina e lo zafferano per rendere il tutto cremoso e colorato. Guarda la nostra v...

La pasta con le melanzane è un primo piatto estivo e colorato, preparato con un condimento veloce e gustoso a base di melanzane , pomodorini e pancetta. Perfetto per condire formati di pasta corta, questo sughetto di melanzane profumato al basilico è molto indicato per pasti veloci e ricchi di gusto, da prediligere soprattutto durante le giornate estive più calde. Le melanzane a cubetti vengono saltate in padella per pochi minuti e pochi istanti prima di terminare la cottura...

Se siete alla ricerca della ricetta perfetta per un giorno di festa, per una cena speciale o per celebrare le grandi occasioni siete proprio nel posto giusto. Prepariamo insieme le linguine agli scampi : un primo piatto di mare elegante, raffinato, piacevole alla vista, delizioso al palato e che mette subito l'acquolina in bocca! Anche se spesso si ritiene che si tratti di un piatto da ristorante, vedrete e scoprirete con piacere che in realtà la ricetta non è complessa e che p...

Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto dal sapore delicato e dall'aspetto colorato, grazie all'aggiunta dello zafferano . I gustosi fiori di zucca , spesso cucinati in pastella o farciti , vengono in questa ricetta tagliati fini e uniti, quasi a fine cottura, al riso; infine per rendere tutto molto cremoso, abbiamo mantecato con ricotta fresca e parmigiano grattugiato. Un delizioso risotto, leggero e ricercato, con cui stupire i propri ospiti: prepararlo è assolutam...