Ricette Light

La crema di riso o Risolatte è uno dei dolci al cucchiaio più salutari e ideale da gustare a merenda come quando eravamo piccoli. Esistono differenti metodi per preparare la crema di riso ma cercheremo di spiegare la ricetta più facile in modo tale che tutti possano cucinarla. Può essere gustata semplicemente così o in aggiunta di diversi ingredienti come la frutta fresca, il cioccolato, le mandorle, le nocciole. Viene anche utilizzata come preparazione base pe...

Uno dei piatti tipici della cucina indiana è il pollo al curry (chiamato anche chicken tikka masala ), che prende il suo nome dal mix di spezie (il curry , appunto), tra cui compaiono pepe nero o bianco, cumino, coriandolo, cannella, curcuma, sale, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata e una punta di peperoncino. La caratteristica del curry è che viene utilizzato esclusivamente in aggiunta ad altri alimenti per impreziosire ed esaltarne i gusti e i sapori. Molto utilizzate nei ...

Il petto di pollo al latte è una valida alternativa alla classica scaloppina, perfetto da servire per una cena light, accompagnato da verdure di stagione o patate al forno . La ricetta prevede l'utilizzo di pochissimi ingredienti: farina, petto di pollo, olio, latte, sale e pepe. Senza vino bianco, quindi adatta anche ai bambini e senza burro, perfetta per chi è più attento alla linea. Scegliamo delle fettine di pollo non troppo sottili, in modo che durante le cottura ma...

Come ogni anno dopo le festività natalizie ci ritroviamo con qualche chilo in più. Impossibile rinunciare ai dolci tipici , alle focacce , alle cene con parenti ed amici e poi c'è il tempo libero, che in estate si passa al mare o a fare lunghe passeggiate e invece in inverno si trascorre davanti alla tv a sgranocchiare patatine o dolcetti. Come fare a eliminare i chili di troppo accumulati durante queste vacanze ? Cominciamo subito con un' alimentazione più sa...

Ogni anno le festività natalizie mettono gli italiani di fronte al bivio: assaggiare le immancabili prelibatezze che riempiono le tavolate con parenti ed amici oppure conservare la linea ? Sono in pochi a saper resistere alla tentazione, per cui tra cotechini, lasagne , pandori e panettoni, sono in tanti a presentarsi dopo la Befana con il proposito di depurarsi e di perdere quel chilo di troppo accumulato. La soluzione migliore è quella di tornare ad un' alimentazione sana e l...

Un secondo piatto di gusto, semplice e veloce da preparare, ma dall'effetto assicurato? Il petto di pollo farcito con un ripieno a base di spinaci, ricotta e parmigiano grattugiato . Il petto di pollo è un alimento sano e genuino, la sua carne magra ma ricca di proteine si adatta perfettamente alla dieta di chi deve tenere a bada le calorie , oppure è costretto a un regime culinario con pochi grassi. Il petto di pollo è anche un prezioso alleato di chi non è molto...

Il fegato alla veneziana è un secondo piatto tipico della tradizione gastronomica del Veneto. Si tratta di fegato di vitello, cotto per pochi minuti su un letto di cipolle stufate in olio e burro e profumate alla salvia. Un accostamento vincente che consente di creare un piacevole contrasto di sapori e coprire l’odore consistente del fegato. Conosciuto ormai in tutto il mondo, veniva anticamente preparato utilizzando i fichi al posto delle cipolle. Un abbinamento classico è q...

Mangiare leggero e cucinare in estate , davanti ai fornelli, è sempre faticoso. Ecco allora cosa mangiare di fresco e come cucinare delle portate light, pratiche, gustose e fresche per la vostra tavola nei mesi più caldi. Non perderti il nostro speciale sulle ricette senza accendere i fornelli . Insalata di germogli di soia e gamberi Preparare questa insalata è davvero semplice e veloce. Necessitiamo di zucchine, pomodorini, surimi, gamberetti, germogli di soia, limone e oli...

Leggera e genuina, la vellutata di sedano è una ricetta light perfetta per l'estate, quando abbiamo voglia di cibi rinfrescanti e detox. Quest'ortaggio dalle numerose proprietà depurative e diuretiche è versatile e buono da gustare sia crudo con altre verdure oppure in dissetanti centrifugati e zuppe. La vellutata di sedano che vi proponiamo è davvero semplicissima da realizzare e può essere gustata sia tiepida che fredda. Ecco il procedimento!...

Una rivisitazione del tradizionale gazpacho andaluso , ma altrettanto fresco e genuino: il gazpacho di cetrioli ! Una zuppa leggera e rinfrescante da servire come primo piatto freddo o da sorseggiare in attesa delle portatate principali. A differenza della ricetta classica che prevede l'utilizzo di pomodoro e peperoni, qui il protagonista indiscusso è proprio il cetriolo , un ortaggio dalle numerose proprietà detox. Questa ricetta è davvero semplice e si prepara in pochi...