Per chi vuole stupire i propri ospiti, la charlotte di pandoro è un dessert senza cottura davvero scenografico ed elegante da presentare.
Il pandoro viene tagliato a fette orizzontali, disposto a foderare uno stampo e farcito da una crema deliziosa a base di mascarpone e caffè.
Una torta perfetta sia da servire durante le festività natalizie che un modo originale e goloso per eventualmente utilizzare il pandoro avanzato.
Prova con la nostra video ricetta a preparare la tua charlotte di pandoro, un dolce al cucchiaio fresco e cremoso che non ha nemmeno bisogno di cottura.
Per prima cosa tagliamo il pandoro orizzontalmente, così che le fette abbiano la forma a stella: partiamo dalla base e tagliamone tre di spessore circa 2 cm [1].
Le due più piccole tagliamole in quattro parti [2],
mentre la terza disponiamola su un piatto da portata all'interno dell'anello di uno stampo a cerniera di diametro 22 cm [3]: in questo modo non dovremo spostare e rischiare di rompere tutto quando il dolce sarà pronto. Rivestiamo i lati con i pezzi di pandoro, precedentemente tagliati, rivolgendo le punte verso l'alto [4].
Ora prepariamo la crema con cui farcire. Lavoriamo con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero a velo [5] fino ad avere un composto molto morbido. Versiamo il caffè [6] e continuiamo a mescolare.
A parte, montiamo la panna e dopodiché incorporiamola delicatamente alla crema di mascarpone [7]. Versiamola sul pandoro [8] e livelliamola bene con una spatola.
Lasciamo riposare in frigorifero per circa 2 ore [9].
Trascorso il tempo necessario, possiamo togliere l'anello e guarnire il dolce con una spolverata di cacao amaro e qualche chicco di caffè [10].
Per rendere la nostra charlotte di pandoro ancora più elegante possiamo decorarla legando un nastro intorno alla torta.
Nonostante sia un dolce tipico della cucina francese, le sue origini sono inglesi: prende infatti il nome dalla regina Charlotte, sposa di re Giorgio III.
La versione originale inglese è però molto diversa da come siamo abituati a vedere questo dolce.
Ricetta di: 
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3 fette di 
200 g di 
150 g di 
50 ml di 
250 ml di 
q.b. 
q.b. 
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giovedì 24 dicembre 2020
Salve, volevo sapere se la Charlotte di pandoro si può congelare dato che non è stata consumata tutta
ha scritto: giovedì 24 dicembre 2020
Ti sconsigliamo di congelarla, dura un paio di giorni in frigorifero 😊
giovedì 24 dicembre 2020
Posso preparala il giorno prima?
ha scritto: giovedì 24 dicembre 2020
Certamente 😊
ha scritto: sabato 26 dicembre 2020
Grazie
sabato 14 dicembre 2019
L’ho provata l’anno scorso a Natale e quest’anno voglio assolutamente rifarla visto che ha avuto molto successo nel pranzo di Natale! Grazie
ha scritto: sabato 14 dicembre 2019
🧡❤
giovedì 20 dicembre 2018
Salve, Vorrei sapeee per quanto tempo prima di essere consumata, può essere conservata in frigorifero? Grazie
ha scritto: giovedì 20 dicembre 2018
Un giorno prima
ha scritto: giovedì 20 dicembre 2018
Perfetto grazie mille!
mercoledì 19 dicembre 2018
Uffa provo a mettere 5 stelle e non mi da il tempo comunque la ricetta mi è piaciuta la farò per natale
ha scritto: giovedì 20 dicembre 2018
Nessun problema Teresa. Facci sapere! :-)