Name: Charlotte di pandoro
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 fette di pandoro; 200 g di mascarpone; 150 g di zucchero a velo; 50 ml di caffè; 250 ml di panna fresca; q.b. cacao amaro; q.b. chicchi di caffè

Charlotte di pandoro

Per chi vuole stupire i propri ospiti, la charlotte di pandoro è un dessert senza cottura davvero scenografico ed elegante da presentare.
Il pandoro viene tagliato a fette orizzontali, disposto a foderare uno stampo e farcito da una crema deliziosa a base di mascarpone e caffè.

Una torta perfetta sia da servire durante le festività natalizie che un modo originale e goloso per eventualmente utilizzare il pandoro avanzato.
Prova con la nostra video ricetta a preparare la tua charlotte di pandoro, un dolce al cucchiaio fresco e cremoso che non ha nemmeno bisogno di cottura.

Categoria: Dolci di Natale

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 374

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una teglia da 22 cm

3 fette di pandoro

200 g di mascarpone

150 g di zucchero a velo

50 ml di caffè

250 ml di panna fresca

q.b. cacao amaro

q.b. chicchi di caffè

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Charlotte di pandoro

Per prima cosa tagliamo il pandoro orizzontalmente, così che le fette abbiano la forma a stella: partiamo dalla base e tagliamone tre di spessore circa 2 cm [1].
Le due più piccole tagliamole in quattro parti [2],

mentre la terza disponiamola su un piatto da portata all'interno dell'anello di uno stampo a cerniera di diametro 22 cm [3]: in questo modo non dovremo spostare e rischiare di rompere tutto quando il dolce sarà pronto. Rivestiamo i lati con i pezzi di pandoro, precedentemente tagliati, rivolgendo le punte verso l'alto [4].

Ora prepariamo la crema con cui farcire. Lavoriamo con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero a velo [5] fino ad avere un composto molto morbido. Versiamo il caffè [6] e continuiamo a mescolare.

A parte, montiamo la panna e dopodiché incorporiamola delicatamente alla crema di mascarpone [7]. Versiamola sul pandoro [8] e livelliamola bene con una spatola.

Lasciamo riposare in frigorifero per circa 2 ore [9].
Trascorso il tempo necessario, possiamo togliere l'anello e guarnire il dolce con una spolverata di cacao amaro e qualche chicco di caffè [10].
Per rendere la nostra charlotte di pandoro ancora più elegante possiamo decorarla legando un nastro intorno alla torta.

Charlotte di pandoro

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Per quale occasione

Un dessert per un pranzo o una cena durante le festività natalizie

Curiosità

Nonostante sia un dolce tipico della cucina francese, le sue origini sono inglesi: prende infatti il nome dalla regina Charlotte, sposa di re Giorgio III.
La versione originale inglese è però molto diversa da come siamo abituati a vedere questo dolce.

Potete preparare la vostra charlotte di pandoro anche con una crema al mandarino o una crema al mascarpone.

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Commenti degli utenti (12)

Francesca
giovedì 24 dicembre 2020

Salve, volevo sapere se la Charlotte di pandoro si può congelare dato che non è stata consumata tutta

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 24 dicembre 2020

Ti sconsigliamo di congelarla, dura un paio di giorni in frigorifero 😊

Rispondi

flavia anastasi
giovedì 24 dicembre 2020

Posso preparala il giorno prima?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 24 dicembre 2020

Certamente 😊

Rispondi

flavia anastasi
ha scritto: sabato 26 dicembre 2020

Grazie

Rispondi

Laura
sabato 14 dicembre 2019

L’ho provata l’anno scorso a Natale e quest’anno voglio assolutamente rifarla visto che ha avuto molto successo nel pranzo di Natale! Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: sabato 14 dicembre 2019

🧡❤

Rispondi

Letizia
giovedì 20 dicembre 2018

Salve, Vorrei sapeee per quanto tempo prima di essere consumata, può essere conservata in frigorifero? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 20 dicembre 2018

Un giorno prima

Rispondi

Letizia
ha scritto: giovedì 20 dicembre 2018

Perfetto grazie mille!

Rispondi

Teresa
mercoledì 19 dicembre 2018

Uffa provo a mettere 5 stelle e non mi da il tempo comunque la ricetta mi è piaciuta la farò per natale

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 20 dicembre 2018

Nessun problema Teresa. Facci sapere! :-)

Rispondi

Charlotte di pandoro

Ingredienti per una teglia da 22 cm

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione