Video Ricette

Gli spaghetti allo scoglio sono un primo piatto di mare gustoso, classico, che non passa mai di moda: a base di cozze , vongole , calamari e gamberi , è una ricetta ideale per chi ama il pesce , perfetta per un buon pranzo tra amici. Il nostro chef Luca Gatti ci mostra passo a passo come realizzare un piatto di spaghetti allo scoglio a regola d'arte, per la gioia di tutti i nostri commensali, che potranno godere del sapore e del profumo del mare. Non perderti la nostra video ricetta !...

I carciofi ripieni sono un secondo piatto rustico, facile e veloce da preparare. Per il ripieno abbiamo scelto salsiccia, uovo e parmigiano, arricchito da foglie di maggiorana; il tutto ricoperto con una spolverata di parmigiano e un filo di olio extravergine di oliva. La ricetta è stata effettuata con la collaborazione di Electrolux : abbiamo infatti cotto i carciofi ripieni nel forno CombiSteam, tramite una cottura ventilata + vapore, la quale conferisce ai cibi una leggera croccantezza...

I quadrotti alla Nutella sono un dolcetto pronto in pochissimi passaggi, goloso e irresistibile. Un dessert da gustare a fine pasto o per una merenda sfiziosa: i bambini, ma non solo, li adoreranno sicuramente! L'impasto è a base di uova, burro, zucchero e farina ed è reso così speciale dalla presenza della crema alle nocciole più amata di sempre. Una volta cotto, lo possiamo tagliare in porzioni più o meno grandi a seconda delle nostre preferenze. Non perd...

Ancora indecisi sul menù di Natale o di San Silvestro ? Vi proponiamo un antipasto da chef stellato: le capesante gratinate con gamberoni al vermut ! La loro preparazione richiederà pochissimo tempo e così potrete dedicarvi agli altri piatti e ad apparecchiare la tavola per sorprendere i vostri ospiti. Le nostre dosi sono per 4 persone; prediligete ingredienti freschi e il successo sarà assicurato! Non perdetevi tutte le altre ricette di Capodanno e di Natale ....

Le ciabattine di semola sono un lievitato croccante fuori e morbido all'interno: dei piccoli panini allungati da gustare in tutta la loro semplice bontà o da farcire a piacere con salumi, salse e formaggi. Per prepararle abbiamo utilizzato un impasto indiretto: si prepara un pre-impasto, a base di farina, acqua e lievito, e lo si lascia riposare per 24 ore, solo in seguito si completa l'impasto con la farina di semola e il resto degli ingredienti. Per cuocerle ci siamo affidati al...

La Crème brûlée è un dolce al cucchiaio di origini francesi dal caratteristico sottile strato superiore di zucchero di canna caramellato, quasi bruciato, da cui, appunto deriva il nome. Si tratta di una crema, dalla consistenza simile a un budino, preparato con panna , latte, tuorli e aromatizzata alla vaniglia. Molto simile, ad un altro dolce, la crema catalana , da cui però si differenzia per il tipo di cottura: la crème brulée , infatti, viene c...

Un secondo piatto di gusto, semplice e veloce da preparare, ma dall'effetto assicurato? Il petto di pollo farcito con un ripieno a base di spinaci, ricotta e parmigiano grattugiato . Il petto di pollo è un alimento sano e genuino, la sua carne magra ma ricca di proteine si adatta perfettamente alla dieta di chi deve tenere a bada le calorie , oppure è costretto a un regime culinario con pochi grassi. Il petto di pollo è anche un prezioso alleato di chi non è molto...

La pizza baciata è così chiamata perchè si prepara cuocendo due impasti appoggiati uno sopra l'altro che rimangono facilmente separabili grazie ad una generosa spennellata d'olio sulla superficie. Due sfoglie dalla consistenza croccante rese ancor più invitanti dalla farcitura ; noi abbiamo optato per una saporita ma semplice mortadella, ma via libera alla fantasia: scegliete i salumi che preferite e aggiungete del formaggio a piacere. La preparazione non &egr...

Il trancio di salmone con insalata invernale è un secondo piatto di pesce gustoso e colorato, caratterizzato da profumi e sapori perfetti per questa stagione. Il salmone , cotto in forno, è accompagnato da una salsa a base di spinaci e poggia su un letto di insalata invernale a base di noci, pinoli, mandorle e fette d'arancia. Il tutto condito da una vinaigrette d'eccezione....

I muffin al cioccolato sono dei soffici dolcetti di origine americana, diventati ormai famosi in tutto il mondo. Con il diffondersi del prodotto si sono create molte varianti della ricetta ma questi al cioccolato restano tra i preferiti di tutti! I più buoni restano sempre quelli fatti con la ricetta originale, che tra le altre cose prevede l'uso di burro. Scopri come prepararli per una golosa merenda, seguendo i consigli del nostro chef Roberto Doglioli che vi li presenta nella nostr...