Torta rustica salata
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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
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Presentazione
La torta rustica salata, è una ricetta semplice e che si presta a mille varianti: possiamo infatti farcirla con gli ingredienti che abbiamo a disposizione in frigorifero oppure a seconda dei nostri gusti o esigenze alimentari.
Il soffice impasto preparato con farina, yogurt, uova e olio di semi è reso ancora più buono e sfizioso dall'aggiunta di mozzarella, speck e pomodorini.
Pronta in 5 minuti la torta rustica salata potrebbe essere un asso nella manica per cene improvvisate.
Scopri tutti i nostri consigli per realizzarla: non perdere la videoricetta preparata da Luca Gatti.
Categoria: Torte salate
Preparazione
Come fare la Torta rustica salata
Per prima cosa rompiano le uova in una boule capiete, e sbattiamole con una frusta a mano, poi continuando a mescolare, versiamo a filo il latte [1] e poi l'olio di semi [2].
Dopodiché aggiungiamo lo yogurt bianco.
Uniamo la farina 00 setacciata [3] e il lievito istantaneo per preparazioni salate e il sale: lavoriamo bene l'impasto in modo che non si formino grumi.
Trasferiamo circa metà del composto in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato, da 20 cm di diametro [4].
Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170° per 5-6 minuti [5], poi tiriamo fuori e ultimiamo la preparazione.
Disponiamo gli ingredienti scelti come farciutura: la mozzarella tagliata a fettine [6] e lo speck.
Versiamo l'impasto rimanente [7] e infine aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà [8].
Guarniamo a piacere con semi di sesamo e rimettiamo in forno, sempre a 170° per altri 40-45 minuti [9].
La nostra torta rustica salata è pronta per essere portata in tavola!
Consigli
Per chi preferisce evitare il doppio passaggio in forno, consigliamo di versare un po' più della metà dell'impasto come base, poi disporre gli ingredienti scelti per la farcitura e ricoprire il tutto con il composto rimanente. Infine cuocere in forno ventilato a 170° per 45-50 minuti.
In alcuni casi, potrebbe capitarvi che gli ingredienti scendano verso il fondo della torta.
Per quale occasione
Un'idea per una cena gustosa o un pranzo all'aria aperta.
Tagliata a fettine possiamo servirla anche durante un aperitivo.
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Ricetta di: 
3 
125 ml di 
125 ml di 
110 g di 
210 g di 
16 g di 
5 g di 
q.b. 
q.b. 
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Liliana Viggiano
Ruggiero Rita
Ricetta.it
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