Torta rustica salata

Name: Torta rustica salata
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 125 ml di latte; 125 ml di yogurt; 110 g di olio di semi; 210 g di farina 00; 16 g di lievito istantaneo per torte salate; 5 g di sale; q.b. mozzarella; q.b. speck; q.b. pomodorini; q.b. semi di sesamo

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Su un totale di voti: 7

Ricetta di:
Luca Gatti

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

La torta rustica salata, è una ricetta semplice e che si presta a mille varianti: possiamo infatti farcirla con gli ingredienti che abbiamo a disposizione in frigorifero oppure a seconda dei nostri gusti o esigenze alimentari.

Il soffice impasto preparato con farina, yogurt, uova e olio di semi è reso ancora più buono e sfizioso dall'aggiunta di mozzarella, speck e pomodorini.
Pronta in 5 minuti la torta rustica salata potrebbe essere un asso nella manica per cene improvvisate.

Scopri tutti i nostri consigli per realizzarla: non perdere la nostra videoricetta!

Categoria: Torte salate

Ingredienti per una tortiera da 20 cm

3 uova

125 ml di latte

125 ml di yogurt

110 g di olio di semi

210 g di farina 00

16 g di lievito istantaneo per torte salate

5 g di sale

q.b. mozzarella

q.b. speck

q.b. pomodorini

q.b. semi di sesamo

Preparazione

Come fare la Torta rustica salata

Per prima cosa rompiano le uova in una boule capiete, e sbattiamole con una frusta a mano, poi continuando a mescolare, versiamo a filo il latte [1] e poi l'olio di semi [2].
Dopodiché aggiungiamo lo yogurt bianco.

Uniamo la farina 00 setacciata [3] e il lievito istantaneo per preparazioni salate e il sale: lavoriamo bene l'impasto in modo che non si formino grumi.
Trasferiamo circa metà del composto in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato, da 20 cm di diametro [4].

Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170° per 5-6 minuti [5], poi tiriamo fuori e ultimiamo la preparazione.
Disponiamo gli ingredienti scelti come farciutura: la mozzarella tagliata a fettine [6] e lo speck.

Versiamo l'impasto rimanente [7] e infine aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà [8].

Guarniamo a piacere con semi di sesamo e rimettiamo in forno, sempre a 170° per altri 40-45 minuti [9].

La nostra torta rustica salata è pronta per essere portata in tavola!

Ricetta torta rustica salata

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Consigli

Per chi preferisce evitare il doppio passaggio in forno, consigliamo di versare un po' più della metà dell'impasto come base, poi disporre gli ingredienti scelti per la farcitura e ricoprire il tutto con il composto rimanente. Infine cuocere in forno ventilato a 170° per 45-50 minuti.

In alcuni casi, potrebbe capitarvi che gli ingredienti scendano verso il fondo della torta.