Name: Poke cake alla Nutella
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 160 g di zucchero semolato; 130 g di olio di semi; 120 g di latte; la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato; 200 g di farina 00; 50 g di fecola di patate; 16 gi di lievito per dolci; 250 ml di panna fresca; q.b. Nutella; q.b. granella di nocciole

Poke cake alla Nutella

La Poke cake alla Nutella è una torta soffice e deliziosa: una ricetta semplice che utilizza un metodo originale per la farcitura.

La base è preparata con un impasto morbido senza burro, sostituito da olio di semi e latte: una volta cotta viene bucherellata con il manico di un mestolo e i fori riempiti di golosissima Nutella.
Il nome del dolce, nato alla fine degli anni 60 ma diventato celebre grazie al web, deriva appunto dal verbo inglese "poke" che vuol dire forare.

Per completare e rendere questo dessert ancor più ricco, una copertura di panna montata e granella di nocciole.
Buonissima e dall'aspetto irresistibile, soprattutto una volta tagliata a fette, la Poke cake alla Nutella vi conquisterà!

Provala seguendo la nostra video ricetta e i consigli passaggio dopo passaggio.

Categoria: Torte

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 507

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 8

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

3 uova

160 g di zucchero semolato

130 g di olio di semi

120 g di latte

la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato

200 g di farina 00

50 g di fecola di patate

16 gi di lievito per dolci

PER LA FARCITURA

250 ml di panna fresca

q.b. Nutella

q.b. granella di nocciole

Preparazione

Come fare la Poke cake alla Nutella

L'impasto della Poke cake è quello di una classica torta soffice: rompiamo le uova in una boule e montiamole insieme allo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico [1].
Quando il composto sarà molto cremoso e chiaro, aromatizziamolo con la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato [2].

Continuando a mescolare, versiamo l'olio di semi [3] e poi il latte [4].

Aggiungiamo a questo punto gli ingredienti in polvere, setacciandoli, per evitare la formazione di grumi; incorporiamo la farina 00 [5], la fecola di patate [6] così da ottenere un impasto molto soffice e infine il lievito per dolci.

Mescoliamo bene il tutto, dopodiché trasferiamo l'impasto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuociamo in forno ventilato già caldo a 175° per circa 40 minuti [7]. Quando il dolce è pronto, lasciamolo intiepidire, poi con il manico di un cucchiaio di legno, realizziamo dei fori (non arrivate fino alla base del dolce, ma fermatevi prima) [8].

Sistemiamo la torta su un piatto da portata con l'anello dello stampo per evitare di sporcarlo. Versiamo la Nutella ammorbidita sulla superficie, distribuendola con una spatola in modo che scenda bene all'interno dei fori [9] poi lasciamo raffreddare completamente il dolce [10].

Montiamo con le fruste elettriche la panna e distribuiamola sulla superficie della torta [11], infine guarniamo con granella di nocciole [12].

Poke cake alla Nutella

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Consigli e Varianti

Per ammorbidire la Nutella possiamo scaldarla qualche secondo nel forno a microonde oppure a bagnomaria.
Se preferiamo possiamo utilizzare una sac-à-poche per riempire i fori della torta e distribuire uno strato più sottile di Nutella sulla superficie del dolce.

Al posto della granella di nocciole possiamo guarnire con scaglie di cioccolato.

Per quale occasione

Deliziosa come dessert a fine pasto oppure come torta di compleanno.

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Commenti degli utenti (9)

Alessandro Savoca
lunedì 14 agosto 2023

Salve .potrei sostituire l'olio col burro fuso o ammorbidito?..e al posto della Nutella farcire con confettura?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 15 agosto 2023

Non abbiamo mai provato

Rispondi

Vanessa Baldassarre
mercoledì 13 ottobre 2021

Ciao volendo usare il burro quanti grammi??? Grazie!

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 14 ottobre 2021

Ciao Vanessa, 150 g di burro 😊

Rispondi

Vanessa
ha scritto: giovedì 14 ottobre 2021

Grazie mille.. La provo subito

Rispondi

erminia rechichi
lunedì 15 giugno 2020

Ciao. Posso sostituire il latte con della panna? Grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: martedì 16 giugno 2020

Sì Erminia 😊

Rispondi

Gabriella
sabato 24 agosto 2019

Ho già tutti gli ingredienti, la provo subito! Grazie

Rispondi

Anna
sabato 24 agosto 2019

E' buonissima grazie

Rispondi

Poke cake alla Nutella

Ingredienti per una tortiera da 22 cm

Preparazione