Ricette Estive

Gli spiedini di seitan sono un piatto molto prelibato, salutare e ricco di sapore, ideale per chi ha scelto di seguire un'alimentazione priva di prodotti di origine animale, o per chi è sempre pronto a provare nuovi gusti e nuovi alimenti. Il seitan si sposa perfettamente con le verdure di stagione ed è un alimento amico del nostro corpo perché ricco di proteine e povero di grassi. È privo di colesterolo e si presta a essere cucinato in tantissimi modi diversi. Se...

I burger di ceci e spinaci sono un secondo piatto ideale da consumare sia a pranzo sia a cena. Rappresentano una valida alternativa a quelli di carne e un modo per far mangiare i legumi e le verdure ai bambini. Facili e veloci, si preparano in pochi minuti, giusto il tempo di far cuocere le verdure. Un piatto vegano con alti valori nutrizionali, grazie alla presenza degli spinaci, dell'avena, ceci e semi di chia . Per un gusto più acceso, si potrebbero accompagnare con una deliziosa s...

Vi è capitato mai di sentire "lamentare" i vostri familiari perchè proponete sempre pietanze a base di carne? Bene, potete ovviare a questo inconveniente, proponendo loro delle succulente e saporite ricette con il tonno fresco . Il tonno è un pesce azzurro che si presta per la preparazione di gustodi primi e secondi. Viene considerato un pesce molto magro, ricco di proteine e grassi insaturi. Si può cucinare crudo (previa abbattitura) per preparare sushi o t...

La Sangria è una bevanda tipica spagnola, ma ormai apprezzata anche nel resto del mondo, realizzata dall'unione del vino con la frutta fresca di stagione e spezie, particolarmente adatta da sorseggiare come aperitivo nelle calde serate estive. Come la versione classica, preparata con il vino rosso, la Sangria bianca è fresca e dissetante e si presta ad essere realizzata con la frutta che preferiamo. Con una base di Prosecco e vodka, viene aromatizzata da cannella e chiodi di ga...

La schiacciata di patate e zucchine è una ricetta sfiziosa per aperitivi o pic-nic, ma anche un fantastico secondo piatto, saporito e adatto a chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Si tratta di una focaccia , nel cui impasto a base di farina, uova, e acqua, abbiamo aggiunto patate , zucchine , cipolle rosse di Tropea e parmigiano grattugiato; noi abbiamo inoltre unito del prosciutto cotto per rendere il piatto più sostanzioso ma, in caso di vegetariani, potete semplicemen...

Il tiramisù alle fragole è un dolce adatto ai bambini, ma gradito anche dagli adulti. Si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Il tiramisù è uno dei dolci d'eccellenza della tradizione italiana. Il perfetto equilibrio fra l'aroma del caffè , la crema a base di uova e mascarpone, e la dolcezza inconfondibile dei biscotti tipo Savoiardi, rende questo dolce fra i più prelibati. La ricetta classica, tuttavia, può essere modificata crean...

La schiacciata di zucchin e è un antipasto primaverile , ideale da servire durante un pic nic all'aria aperta o per precedere una grigliata di pesce o di carne. Si tratta di una focaccia con un impasto a base di farina, zucchine , uova e parmigiano, sopra alla quale, per una versione più gustosa, vengono fatti sciogliere dei formaggi a piacere, come mozzarella, scamorza o crescenza. La nostra versione è vegetariana, ma per un tocco più stuzzicante si potrebbe aggi...

La torta salata con zucchine e pancetta è perfetta sia da servire come antipasto, per aprire una cena tra amici, sia come secondo piatto , quando si ha poco tempo per cucinare. Il ripieno può variare in base ai gusti: possiamo utilizzare prosciutto cotto, pancetta affumicata, provola o mozzarella. Tutti questi ingredienti si accompagnano perfettamente con le zucchine . Abbiamo utilizzato la pasta brisè , che si può facilmente preparare a casa, in pochi e semplici pass...

La torta fredda al limone e cioccolato è un dolce goloso e fresco, perfetto per l'estate! Un dessert delizioso da servire a fine pasto oppure da preparare per un'occasione speciale come compleanni o altre feste. Si realizza come le celebri cheesecake, con una base compatta di biscotti al cioccolato sovrastata da uno strato goloso di crema a base di ricotta e yogurt greco e un topping colorato aromatizzato con la scorza e il succo di limone . Le scaglie di cioccolato fondente usate...

La torta di albicocche e ricotta è un dolce soffice, una preparazione estremamente golosa, morbida e leggera, adatta a grandi e piccini. Per realizzare l'impasto occorrono pochi e semplici ingredienti che sicuramente abbiamo già in casa o possiamo facilmente reperire; la ricetta non non prevede l'utilizzo né di olio né di burro, sostituiti dalla più leggera, ricotta . Le albicocche, tagliate a spicchi sottili, vengono disposte sulla superficie della tor...