Ricette di Carnevale

Le graffe sono ciambelle soffici e fritte tipiche della tradizione culinaria napoletana. Il delizioso dolce risale almeno al '700 quando gli Asburgo regnarono a Napoli portando molte usanze e dolci irresistibili, in particolare i krapfen . La nostra versione prevedere l'utilizzo del Bimby e non contiene nell'impasto le patate, che di solito rendono il dolce molto morbido ma anche molto più pesante da digerire. Le graffe con il Bimby senza patate risulteranno essere molto legge...

La Pignoccata sicilianana (detta anche Pinolata) è una dolce di Carnevale tipico della Sicilia. Simile agli struffoli napoletani , si tratta di dolcetti dalla tipica forma a pigna (da qui il nome) che vengono fritti e poi cosparsi di miele. Questa versione proviene dal nostro ricettario di famiglia ed è orignaria di Troina, provincia di Enna....

Non c'è Carnevale che si festeggi senza i suoi tradizionali dolci: non solo chiacchiere e castagnole ma anche le deliziose e classiche zeppole . Le zeppole di Carnevale sono delle morbide e profumate frittelle preparate con patate, farina, burro uova e zucchero. Non possono assolutamente mancare sulla tavola durante il periodo più scherzoso dell'anno! Prepararle è semplicissimo: dopo aver cotto e schiacciato le patate, si uniscono alla farina, alle uova, al burro e a...

Le zippulas , o zeppole lunghe sarde , sono un dolce regionale tipico della Sardegna , preparate prevalentemente in occasione del periodo di Carnevale , ma semplici e buone da provare tutto l'anno. Esistono moltissime varianti diverse tipiche delle singole località sarde, ognuna delle quali dà un gusto speciale a questo dolce. Vi proponiamo di seguito la ricetta base delle zeppole lunghe sarde ....

Le castagnole salate sono un perfetto antipasto rustico che può essere sia fritto che cotto in forno. Si tratta di palline di pasta arricchita con ingredienti come grana padana, vino bianco, uova e scamorza . La versione originale è quella delle castagnole dolci , una golosa delizia di Carnevale fritta e con una farcitura dolce. Al contrario, quelle salate hanno una croccante crosta e un ripieno morbido e filante. L'ideale da servire per un aperitivo o una cena buffet. Inoltre ...

Le tagliatelle dolci sono un dolce dell'Emilia-Romagna e una variante fantasiosa alle comuni tagliatelle all'uovo salate. Infatti, la ricetta è molto simile a quella della pasta fresca tradizionale e si differenzia per l'aggiunta di scorza d'arancia , zucchero e rum. Questo dolce inoltre, a differenza delle tagliatelle classiche, viene fritto nell'olio di semi. Si tratta di una ricetta non molto leggera ma sicuramente è uno sfizio goloso che ci si può con...

I Fatti Fritti sono delle frittelle caratteristiche di Carnevale a forma di ciambelline , ottime da preparare tutto l'anno. Un po' di mistero circonda il loro nome, infatti vengo chiamati così oppure "frati fritti", dal sardo "para frittus", poiché la loro forma richiama la chierica tipica dei frati. Si tratta di frittelle con un impasto di farina, uova e zucchero e pochi altri ingredienti, con l'aggiunta di patate lesse: si mangiano ancora tiepide c...

Le castagnole morbide sono dei golosi e invitanti dolci di Carnevale fritti, ideali da preparare nel periodo di Carnevale e gustare ancora caldi in compagnia di amici e famigliari. Tra le innumerevoli prelibatezze che caratterizzano questa festa, le c astagnole sono senz'altro tra le più amate da grandi e piccoli, grazie al loro sapore delicato e al loro aspetto stuzzicante. Chi potrebbe mai resistere dinnanzi a un vassoio colmo di questi piccoli bocconcini dorati e spolverati con zuc...

Le castagnole sono un dolce tipico di Carnevale . Nella nostra versione veloce vi presentiamo delle frittelle dell'ultimo minuto poiché tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme, senza seguire un preciso ordine e senza fare riposare l'impasto. Le castagnole di Carnevale veloci hanno la tipica forma a pallina e posso anche essere farcite con crema pasticcera o marmellata. Non perdetevi la nostra videoricetta per preparare queste prelibatezze carnevalesche!...

Uno dei dolci di Carnevale per eccellenza, in una versione più leggera molto particolare che non prevede la frittura. Ecco le zeppole di Carnevale al forno ....