Ciambella all'arancia

Rompiamo le uova in una boule e sbattiamole assieme allo zucchero, aiutandoci con le fruste elettriche. Poi uniamo l'olio di semi, versandolo a filo, lentamente, mentre le fruste continuano ad essere in azione.

Aromatiziamo con la scorza delle arance e del limone grattugiata. Ricordiamoci che per un risultato migliore, la spremuta e la buccia devono essere a temperatura ambiente, perciò togliamo gli agrumi dal frigo almeno un'ora prima di iniziare a preparare la ciambella.
Sempre continuando a mescolare, aggiungiamo il succo spremuto delle arance e il liquore che abbiamo scelto.

Aggiungiamo infine la farina setacciata assieme al lievito, poca per volta.
A questo punto l'impasto sarà cremoso ed omogeneo, completamente privo di grumi.

Ungiamo uno stampo per ciambelle da 22-24 cm di diametro e versiamovi il composto.
Cuociamo in forno per 40 minuti circa a 170 °.
Prestiamo molta attenzione alla cottura, ogni elettrodomestico ha i suoi tempi precisi, quindi controlliamo sempre il dolce con lo stecchino che dovrà risultare asciutto.

Nel frattempo prepariamo la glassa di arance che andrà ad impreziosire la nostra ciambella.
Scaldiamo la marmellata all'interno di un pentolino, assieme a 2 cucchiai di acqua: facciamo cuocere a fiamma molto bassa, mescolando continuamente, per circa 3 minuti, il tempo necessario per ottenere una trama liquida e levigata.

Dopodiché filtriamo il tutto con un colino, in modo da eliminare eventuali grumi o pezzetti di buccia. Versiamo la glassa sulla nostra ciambella, più volte, in modo che il succo penetri per bene nel dolce e conferisca un profumo straordinario.
Ecco la nostra ciambella all'arancia è pronta per essere servita.