Primi piatti autunnali: ricette gustose e con ingredienti di stagione

Le lasagne con zucca e funghi sono un primo piatto sostanzioso, perfetto da preparare con l'arrivo dell'autunno, stagione in cui questi ingredienti sono facilmente reperibili. Anzichè lasciare la zucca a pezzetti, nella nostra proposta è stata frullata e unita alla besciamella , per creare un composto cremoso e colorato da alternare agli strati di pasta fresca e di funghi champignon cotti in padella. Un piatto gustoso e saporito, facile da preparare: non perdere la video ri...

Le crespelle ai funghi sono un primo piatto ricco e saporito, preparato con crêpes farcite con funghi champignon trifolati e fette di taleggio. Un piatto perfetto per il pranzo della domenica e per le grandi occasioni. Le crespelle vengono cotte in anticipo, poi farcite, ripiegate e gratinate in forno con burro e parmigiano per ottenere una crosticina croccante e deliziosa. Se preferite un piatto più cremoso però potete aggiungere la classica besciamella , magari aggiungendov...

Il risotto zucca e gorgonzola è un primo piatto tipico autunnale, facile da preparare, soprattutto con il supporto del Bimby . Cremoso e con un perfetto equilibrio di sapori: infatti il gusto tipicamente dolce della zucca viene bilanciato da quello più piccante e intenso del gorgonzola . Chi vuole può anche aggiungere delle noci sminuzzate per aggiungere una nota croccante. Perfetto per i primi giorni di freddo, possiamo preparare questo risotto per un pranzo o una cena con ...

La pasta con zucca e speck è un primo piatto rustico e gustoso, preparato in pochi minuti con caserecce condite con zucca stufata, timo e speck croccante. Il tocco del pepe macinato fresco e del grana grattugiato conferiscono a questo piatto un sapore deciso, perfetto nel contrasto fra la dolcezza della zucca e la sapidità dello speck . Un piatto autunnale veloce e saporito, da cucinare in famiglia o con gli amici in ogni occasione. Il condimento può essere realizzato in ant...

Grande classico della cucina popolare romana e amato in tutto il mondo, le penne all’arrabbiata sono un primo piatto piacevolmente piccante, spesso sinonimo di convivialità. Estremamente semplice da preparare ma, altrettanto gustoso, può rivelarsi un'ottima scelta per cene dell'ultimo minuto dove, in poco tempo e con pochi ingredienti, si potrà fare un figurone con i propri ospiti! Tradizione narra che l’appellativo “arrabbiata” derivi dal fat...

La pasta al gorgonzola , speck e curry è un primo che in realtà è un grande piatto unico, grazie alla presenza di ingredienti così ricchi e saporiti. Una variante della classica pasta al gorgonzola, in cui lo speck croccante e il curry donano un sapore deciso alla cremosità del formaggio. Velocissima da preparare, giusto il tempo di cuocere la pasta, sarà un piatto perfetto, accompagnato da un calice di vino rosso, per una cena in compagnia . Se ti abbia...

Le farfalle al radicchio, speck e noci sono un primo piatto di stagione di Carola, molto semplice e leggero! Perfette per un pranzo o una cena all'insegna del gusto e della semplicità, le nostre farfalle sfumate al vino bianco con radicchio , speck a cubetti e noci tritate faranno la gioia dei vostri commensali. Non perdetevi la nostra video ricetta per scoprire tutti i segreti di questa pasta con il radicchio....

La pasta e ceci è una delle ricette tradizionali italiane: un piatto corposo ma preparato con ingredienti semplici e facili da reperire. Economico e di semplice realizzazione, è ottimo nelle fredde giornate invernali, da gustare da soli o in compagnia della propria famiglia. Questo piatto è composto da due ingredienti particolarmente versatili: con la pasta, lo sappiamo, noi italiani prepariamo ogni tipo di piatto; anche i ceci, però, sono utilizzabili in tantissime r...

Un buon piatto di gnocchi salsiccia e funghi preparato dal nostro chef Robero Doglioli. Ideali da cucinare nel periodo autunnale e invernale per un pranzo o cena in famiglia o se abbiamo degli ospiti a casa. Un primo piatto sostanzioso e saporito: gli gnocchi sono preparati con il classico impasto a base di patate, farina e uova, poi conditi con un sugo gustoso di salsiccia, funghi , concentrato di pomodoro e prezzemolo. Per scoprire tutti i segreti dei nostri gnocchi con salsiccia e funghi non ...

La pasta con salsiccia e radicchio è un primo piatto ricco, da gustare nelle stagioni più fredde, accompagnato magari da un calice di buon vino rosso. Si tratta di un piatto sostanzioso che si prepara velocemente: mentre l'acqua per la pasta bolle, si fa rosolare qualche minuto la salsiccia , per poi unirvi il radicchio . Un condimento reso ancora più gustoso dall'aggiunta di pecorino e parmigiano grattugiati, che si amalgamano alla pasta e rendono tutto più c...