Profumata e irresistibile, la crostata alla crema pasticcera è un dessert raffinato e classico, adatto a tutte le occasioni.
Composta da una base di fragrante pasta frolla e un goloso strato di delicata crema aromatizzata alla vaniglia, questa torta lascerà i vostri ospiti senza parole.
Noi ve la presentiamo così, in tutta la sua semplicità con l'immancabile reticolo di strisce di frolla e una spolverata di zucchero a velo a completarla.
Il dolce può essere arricchito a piacere da frutta fresca, come fragole, frutti di bosco o mele.
Lasciati tentare e segui le mani di Laura nella video ricetta per prepararla insieme a noi!
Categoria: Crostate
Come fare una crema pasticcera perfetta: trucchi e consigli
 PER LA FROLLA |
 300 g di farina 00 |
 150 g di zucchero semolato |
 4 tuorli |
 180 g di burro |
| PER LA CREMA |
 500 ml di latte |
 1/2 baccello di vaniglia |
| 3 tuorli |
| 60 g di zucchero semolato |
| 40 g di farina 00 |
La versione senza glutine di questa crostata non richiede particolari accorgimenti: l'importante è utilizzare le dosi giuste degli ingredienti e seguire i passaggi sopra indicati.
In base alla temperatura della cucina e a quanto avete lavorato gli ingredienti con le mani, potreste avere difficoltà a stendere perfettamente la pasta frolla con il mattarello nella tortiera.
Non c'è problema: rimediate prendendo delle piccoli dosi di frolla, stendendola su un piano infarinato e inserendola nella teglia a mano, poco per volta. Utilizzare i polpastrelli per appiattirla per bene.
PER LA FROLLA:
PER LA CREMA:
Per una crostata alternativa altrettanto deliziosa, potete preparare la pasta frolla al cacao.
Nella preparazione della crema pasticcera è possibile utilizzare la fecola di patate o la maizena al posto della farina.
Possiamo inoltre aromatizzarla con la scorza di limone anziché con la vaniglia.
Un dessert semplice ma raffinato, perfetto per concludere un pranzo o una cena in compagnia, oppure da servire in un'occasione speciale.
Federica
Provata.....buonissima
Rita
L'ho fatta ieri pomeriggio e già ieri sera non ne era rimasta neanche una briciola
Ricetta.it
Evvai! :-)
Maretta
È possibile per questa ricetta utilizzare la planetaria per impastare la frolla?
Ricetta.it
Certamente
Liliana Viggiano
Se ho fretta posso usare la pasta frolla comperata? È la stessa o no?
Ricetta.it
Sì, certo Liliana, andrà bene lo stesso :-)
Concetta
Bellissima. A me piace moltissimo e sicuramente ai miei ospiti
Ricetta.it
Grazie Concetta! :-)
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Ricetta di: 
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