Ricette festività

Il vol-au-vent è un cestino composto da dischi di pasta sfoglia sovrapposti il cui interno può essere farcito in tantissimi modi. I vol-au-vent vengono serviti solitamente come antipasto ed è uno di quei piatti che non possono mancare nel vostro menù di Natale , di Capodanno o di Pasqua . Preparazione della base dei vol-au-vent Preparare da soli i vol-au-vent è semplicissimo se acquistiamo la pasta sfoglia già pronta al supermercato (quella in panetto, d...

Avete intenzione di provare a preparare il pandoro con il Bimby ? Ecco di seguito la ricetta che vi permetterà di sfornare un dolce identico a quello che si acquista nei negozi. Il procedimento è piuttosto lungo, ma non dimenticate che la preparazione di questo dolce richiede tra le 40 e 50 ore anche nelle migliori pasticcerie. L'importante è munirsi di ingredienti di prima qualità: le uova sono l'elemento principe, perchè ne determineranno il colore, i...

Quando il Natale si avvicina è tradizione cercare di organizzare al meglio la cena della Vigilia e il pranzo natalizio , per stupire gli ospiti e in modo che tutti siano soddisfatti. Di solito si sceglie o un menù a base di carne o a base di pesce : il primo viene di solito preparato per il pranzo del 25 dicembre, mentre per la cena del 24 si opta per dei piatti più leggeri, solitamente a base di salmone, merluzzo e baccalà; il tutto accompagnato da contorni di verdur...

Diciamoci la verità: arrivare ai secondi piatti di Natale durante la cena della Vigilia o il pranzo del 25 dicembre, dopo aver mangiato antipasti di ogni tipo e primi piatti a base di pasta fresca, pesce o carne, è spesso un'impresa da eroi. Nonostante tutto, però, non bisogna considerarli meno importanti, perché c'è sempre chi li vuole assaggiare, o in ogni caso, possono essere consumati come avanzi nei giorni seguenti, senza doversi preoccupare di cuc...

Fervono i preparativi per il cenone della vigilia ed il grande pranzo di Natale : ogni padrona di casa sta mettendo a punto i menù da portare in tavola. Tuttavia, con i tempi che corrono, occorre prestare particolare attenzione al budget a disposizione bandendo pietanze a base di aragoste e pesce pregiato che hanno un costo decisamente elevato. Abbiamo pensato di fornirvi qualche suggerimento prezioso per preparare ricette originali e gustose senza però finire sul lastrico: quello ...

Il panettone è un dolce originario della Lombardia ed è ormai diffuso in tutta Italia in tantissime varianti, gusti e dimensioni. Molti di noi si cimentano nella sua preparazione a casa: questo richiede del tempo, ma con l'aiuto del Bimby , il robot da cucina più famoso, i tempi si accorciano notevolmente. Per una buona riuscita è importante rispettare i tempi di lievitazione per far sì che l'impasto risulti ben alveolato. Gli ingredienti che servono so...

Scenografico e versatile, il panettone gastronomico viene servito per accompagnare gli antipasti durante le festività natalizie . Si tratta di un soffice impasto salato dalla forma caratteristica dell'omonimo dolce, che viene tagliato a fette orizzontali e farcito con ingredienti diversi in ogni strato. Esistono tantissimi tipi di farcitura, possiamo scegliere in base ai nostri gusti, ma l'idea migliore è quella di prepararne diverse in modo che ogni commensale possa trovar...

La notte più lunga dell'anno è arrivata: fate parte di quelli che non rinunciano alla tradizione e preparano il cotechino con le lenticchie oppure siete aperti alle innovazioni? Al menù di Capodanno classico, possono essere apportate delle modifiche, per venire incontro ai gusti e alle esigenze di tutti i commensali. Vediamo nei dettagli la nostra proposta per il menù di Capodanno per quattro persone: apriamo con un antipasto a base di capesante gratinate, come pr...

Molti di noi attendono con impazienza la notte più lunga dell'anno e per festeggiarla nel migliore dei modi pensano con molto anticipo al menù da presentare a amici e famigliari. Per realizzare un menù di Capodanno a regola d'arte, basta avere a disposizione gli ingredienti giusti e il risultato sarà garantito. C'è chi predilige dei piatti a base di pesce, chi invece non vuole rinunciare al classico cotechino con le lenticchie. Negli ultimi tempi le...

Il brasato al vino rosso è un classico della cucina italiana, tipico della tradizione piemontese . Per realizzare questo piatto si utilizzano solitamente il cappello del prete, un taglio di carne di manzo morbido e succulento, e il Barolo , vino rosso piemontese molto corposo. Se però siete sprovvisti di questo vino, potete utilizzare il Nebbiolo, il Barbera o il Barbaresco. La marinatura, la lunga e lenta cottura rendono il brasato tenerissimo e aromatico, buonissimo anche a tempe...