Name: Sbriciolata al cioccolato senza cottura
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 380 g di biscotti al cacao; 150 g di burro; 250 g di Philadelphia; 100 g di cioccolato fondente; 100 g di gocce di cioccolato; 200 ml di panna fresca; 85 g di zucchero a velo

Sbriciolata al cioccolato senza cottura

La sbriciolata al cioccolato senza cottura è un dolce fresco e davvero irresistibile!
Pronta in pochi e semplici passaggi, questa torta è adatta a grandi e piccini e può essere servita come dessert a fine pasto, in occasioni speciali o golose merende.

L'impasto è preparato con biscotti al cacao tritati e uniti al burro: la sua consistenza è simile a quella del crumble, definita appunto "a briciole".
La base è più compatta e livellata con un cucchiaio in modo da essere più solida, mentre la parte superiore è più irregolare e sfiziosa.

La farcitura invece, è composta da una crema a base di Philadelphia, cioccolato fondente e panna montata arricchita da piccole gocce di cioccolato: una verà delizia per il palato!

Se vi abbiamo incuriosito e non vedete l'ora di gustare la sbriciolata al cioccolato senza cottura, seguite la nostra video ricetta!
Ecco le spiegazioni passo passo e tutti i consigli di Laura.

Categoria: Torte

4,6/5 Vota
Su un totale di voti: 728

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per una tortiera a cerniera apribile da 22 cm

PER LA BASE

380 g di biscotti al cacao

150 g di burro

PER LA FARCITURA

250 g di Philadelphia

100 g di cioccolato fondente

100 g di gocce di cioccolato

200 ml di panna fresca

85 g di zucchero a velo

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione

Come fare la Sbriciolata al cioccolato senza cottura

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 1

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 2

Per preparare la sbriciolata al cioccolato senza cottura per prima cosa tritiamo in un mixer i biscotti al cacao, quindi trasferiamoli in una boule e uniamoli al burro fuso (a bagnomaria o nel forno a microonde) [1].
Mescoliamo bene per far amalgamare i due ingredienti [2].

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 3

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 4

Versiamo circa 2/3 del composto in uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, rivestito con la carta da forno [3], livelliamolo con il dorso di un cucchiaio, in modo che la base risulti regolare, poi, aiutandoci con le mani realizziamo un bordo tutt'intorno, leggermente più alto.
Mettiamo a riposare in frigorifero per circa 30 minuti, mentre ci occupiamo della farcitura [4].

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 5

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 6

In un contenitore, ammorbidiamo il Philadelphia lavorandolo con le fruste elettriche, quindi uniamovi il cioccolato fondente fuso (a bagnomaria o nel forno a microonde) e lasciato intiepidire [5].
Amalgamiamo il tutto [6],

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 7

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 8

dopodiché aggiungiamo le gocce di cioccolato [7] e distribuiamole mescolando con una spatola.
A parte, montiamo la panna fresca con lo zucchero a velo [8].

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 9

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 10

Incorporiamo delicatamente la panna al resto della crema, mescolando dal basso verso l'alto [9].
Riprendiamo la base della nostra torta e versiamovi la farcitura, livellandola con una spatola [10].

Sbriciolata al cioccolato senza cottura - Passaggio 11

Ricopriamo con il composto a briciole rimanente [11] e infine facciamo riposare in frigorifero almeno 4 ore prima di servire [12].

Sbriciolata al cioccolato senza cottura

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Consigli e Varianti

È possibile sostituire il Philadelphia con il mascarpone o la ricotta.

Possiamo utilizzare il cioccolato al latte al posto di quello fondente: in questo caso è preferibile, però, diminuire leggermente la quantità di zucchero.

Per quale occasione

Deliziosa da servire a fine pasto come dessert fresco e goloso, ma anche per una merenda in compagnia.

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Commenti degli utenti (7)

Marina
sabato 25 luglio 2020

Si può mettere insieme al mascarpone o Philadelphia la Nutella anziché il cioccolato?

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 26 luglio 2020

Sì

Rispondi

Donatella Bonanno
giovedì 21 novembre 2019

Ottima e gustosa

Rispondi

LINDA CUGA
martedì 10 settembre 2019

Ottima

Rispondi

Daniela
sabato 7 settembre 2019

Grazie per questa bellissima ricetta. È una torta molto buona,la vorrei fare per il compleanno di mio figlio ma siamo in 16. Che dosi e che teglia dovrei usare? Grazie per l' aiuto

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: domenica 8 settembre 2019

Ciao Daniela, non esiste una tortiera così grande :-) Preparane 2 o 3 utilizzando queste dosi

Rispondi

Sabrina
venerdì 12 luglio 2019

Semplicemente stupenda! Laura sei bravissima

Rispondi

Sbriciolata al cioccolato senza cottura

Ingredienti per una tortiera a cerniera apribile da 22 cm

Video Ricetta

Passo Passo

Preparazione