Sformatini di patate e broccoli

Name: Sformatini di patate e broccoli
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 patate; 1 broccolo diviso in cimette; q.b. burro; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; olio extravergine d'oliva; sale e pepe; 125 g di mozzarella o formaggio tipo Galbanino a cubetti

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Su un totale di voti: 20

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Gli sformatini di patate e broccoli sono un contorno semplice e davvero gustoso che possono essere serviti in tavola anche come antipasto.

Categoria: Sformati

Ingredienti

4 patate

1 broccolo diviso in cimette

q.b. burro

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

125 g di mozzarella o formaggio tipo Galbanino a cubetti

Preparazione

Lessare le patate con la buccia per 12 minuti.
Scottare per 8 minuti le cimette del broccolo. Raffreddare le patate e sbucciare. Raccogliere le patate e schiacciare e così anche il broccolo, un filo di olio, il parmigiano e la mozzarella.
Regolare di sale,macinare il pepe e mescolare tutto. Imburrare 8 stampini individuali o una teglia, versare il composto e spolverare di parmigiano grattugiato.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti e 5 minuti con la funzione grill.
Sfornare, lasciare intiepidire e rovesciare su piatti individuali o tagliare in cubetti lo sformato nella teglia quindi servire.

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