Ricette di Primavera

Buonissimi e veloci da preparare, i muffin alle zucchine e pomodori secchi costituiscono un gustoso antipasto e sono perfetti da servire durante un aperitivo a buffet o in occasione di feste di compleanno o simili. Un succulento bocconcino gradito da grandi e piccini, in cui il gusto delicato delle zucchine è bilanciato da quello più saporito dei pomodori secchi e del parmigiano presente nell'impasto. Si tratta di una delle innumerevoli versioni salate dei muffin, piccole torti...

La vellutata di zucchine e carote è un primo piatto non solo estremamente facile e veloce da preparare, ma anche decisamente adatto a quelli che non amano la verdura in modo particolare. Mangiare bene è importante, ecco perché questa ricetta è da preferire rispetto ai classici piatti confezionati che magari per fretta e comodità ogni tanto utilizziamo. Questa crema, è deliziosa gustata calda nelle giornate più fredde, accompagnata da crostini di p...

La pasta con asparagi e funghi è un primo piatto scenografico, un tripudio di colori e di sapori: l'accostamento di asparagi, funghi e pancetta vi lascerà a bocca aperta. Questo primo piatto è poi insaporito da numerose spezie come coriandolo e prezzemolo: in aggiunta, possiamo unire anche dei fagiolini di stagione, o dei carciofi . Per un gusto più saporito, possiamo sostituire il formaggio grana grattugiato con pecorino, una provola piccante o un altro prodotto ...

Le frittelle di asparagi sono un gustosissimo secondo piatto o un aperitivo saporito da mangiare in compagnia di tutta la famiglia. Calde, profumate e dal sapore inconfondibile, possono essere portate in tavola tutto l'anno, accompagnate da salsine fresche e aromatiche e da un buon bicchiere di vino servito freddo. Preparare le frittelle di asparagi è davvero molto semplice. Questo piatto così saporito e conviviale, giacché una frittella tira via l'altra, non necessi...

Il sugo agli asparagi è una ricetta vegana che rappresenta una prelibata idea per condire in modo diverso la pasta e mettere tutti d’accordo. Si tratta di un condimento semplicissimo da preparare e con pochi ingredienti: oltre agli asparagi verdi, infatti occorrono solo una patata, che da la giusta consistenza alla ricetta, un cipollotto per rendere tutto più saporito, infine olio e sale. Simbolo della primavera gli asparagi con il loro gusto delicato sono ideali per realizza...

La schiacciata di patate e zucchine è una ricetta sfiziosa per aperitivi o pic-nic, ma anche un fantastico secondo piatto, saporito e adatto a chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. Si tratta di una focaccia , nel cui impasto a base di farina, uova, e acqua, abbiamo aggiunto patate , zucchine , cipolle rosse di Tropea e parmigiano grattugiato; noi abbiamo inoltre unito del prosciutto cotto per rendere il piatto più sostanzioso ma, in caso di vegetariani, potete semplicemen...

Il tiramisù alle fragole è un dolce adatto ai bambini, ma gradito anche dagli adulti. Si prepara velocemente e con pochi ingredienti. Il tiramisù è uno dei dolci d'eccellenza della tradizione italiana. Il perfetto equilibrio fra l'aroma del caffè , la crema a base di uova e mascarpone, e la dolcezza inconfondibile dei biscotti tipo Savoiardi, rende questo dolce fra i più prelibati. La ricetta classica, tuttavia, può essere modificata crean...

La pasta agli asparagi e mozzarella è una ricetta ricca di gusto, adatta anche agli amanti della cucina vegetariana. È perfetta per aprire un pranzo in famiglia, o, se servita tiepida, da servire durante un pic nic. Se siete amanti di questo ortaggio primaverile, questa è la ricetta adatta a voi (avete provato anche le lasagne agli asparagi ?). La mozzarella va aggiunta solo alla fine, quando la pasta è cotta, in modo che con il calore diventi filante. A piacere si pu...

La schiacciata di zucchin e è un antipasto primaverile , ideale da servire durante un pic nic all'aria aperta o per precedere una grigliata di pesce o di carne. Si tratta di una focaccia con un impasto a base di farina, zucchine , uova e parmigiano, sopra alla quale, per una versione più gustosa, vengono fatti sciogliere dei formaggi a piacere, come mozzarella, scamorza o crescenza. La nostra versione è vegetariana, ma per un tocco più stuzzicante si potrebbe aggi...

La torta salata con zucchine e pancetta è perfetta sia da servire come antipasto, per aprire una cena tra amici, sia come secondo piatto , quando si ha poco tempo per cucinare. Il ripieno può variare in base ai gusti: possiamo utilizzare prosciutto cotto, pancetta affumicata, provola o mozzarella. Tutti questi ingredienti si accompagnano perfettamente con le zucchine . Abbiamo utilizzato la pasta brisè , che si può facilmente preparare a casa, in pochi e semplici pass...