Torta salata di zucchine, tonno e cipolle

Per preparare la torta salata di zucchine, tonno e cipolle, dobbiamo innanzitutto lavare accuratamente le zucchine e tagliarle a julienne con l'apposito strumento. Fatto questo, puliamo la cipolla e tritiamola finemente, dopodiché facciamola dorare in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Aggiungiamo le zucchine e facciamole saltare in padella per qualche minuto, aggiungendo anche un pizzico di sale e pepe nero macinato.
Intanto foderiamo uno stampo rotondo con un foglio di carta da forno e poniamo su di esso la pasta sfoglia, avendo cura di farla aderire bene ai bordi della tortiera. In alternativa utilizziamo la carta con cui è venduta la sfoglia.

Versiamo in una ciotola il tonno ben sgocciolato e sminuzziamolo con l'aiuto di una forchetta. Aggiungiamo le zucchine saltate in padella con la cipolla e la scamorza affumicata tagliata a dadini. Mescoliamo gli ingredienti e distribuiamoli nel fondo della tortiera in modo uniforme. 

Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole energicamente con una forchetta. Aggiungiamo la panna fresca e insaporiamo il composto con una generosa spolverata di pepe nero macinato. Mescoliamo il tutto e versiamolo sopra il ripieno della torta salata, così da coprire gli ingredienti in modo omogeneo.

Richiudiamo i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e inforniamo la torta salata nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Non appena risulta ben dorata e il ripieno risulta abbastanza solido, possiamo sfornarla. Suddividiamola in porzioni singole e serviamola ben calda.